Eiken knoflook (Marasmius prasiosmus)
- Divisie: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Onderverdeling: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klasse: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Subklasse: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Bestelling: Agaricales (Agaric of Lamellar)
- Familie: Marasmiaceae (Negniuchnikovye)
- Geslacht: Marasmius (Negnyuchnik)
- Type: Marasmius prasiosmus (eiken knoflookplant)
- Eiken vuurplaats
Hoed:
in een jonge paddenstoel heeft de dop een klokvormige vorm, dan krijgt de dop een afgeronde convexe of uitgestrekte vorm. Iets stomp, gerimpeld, semi-vliezig in het midden. De dop heeft een diameter van XNUMX tot XNUMX inch. Bij nat weer worden de randen van de dop gestreept, de dop zelf is vuilgeel of witachtig. In het midden is het donkerder, bruinachtig. Naarmate het rijpt, vervaagt de dop tot bijna wit, terwijl het centrale deel ervan donker blijft.
Records:
licht klevend, dun, witachtig, geelachtig of crème. Sporenpoeder: wit. Sporen: ongelijk, eivormig.
Been:
een lange dunne poot, vijf tot acht centimeter lang en niet meer dan 0,3 centimeter in diameter. Stevig, romig, bruin-romig of roze-romig in het bovenste gedeelte. Het onderste deel is bruin, met een witte behaarde basis. Gebogen been, iets verdikt naar de basis toe. Meestal versmelt de stengel met het substraat.
Pulp:
in de dop is het vlees dun, licht. Het heeft een sterke knoflookgeur.
Eikenknoflook komt voor in gemengde en eikenbossen. Het groeit niet vaak, op bladafval, meestal onder eiken. Het draagt jaarlijks vruchten van begin september tot half november. Vooral in oktober wordt massale groei genoteerd.
Eiken knoflook wordt vers en gebeitst gegeten. Na het koken verdwijnt de knoflookgeur van de paddenstoel. Het wordt aanbevolen om alleen paddenstoelendoppen te verzamelen. Gedroogd verdwijnt de paddenstoelengeur niet, dus knoflookpoeder kan het hele jaar door als smaakmaker worden gebruikt. In de West-Europese keuken wordt deze paddenstoel als specerij zeer gewaardeerd.
De Eiken Knoflook heeft overeenkomsten met de Gewone Knoflook, waarvan deze verschilt in groeiomstandigheden, groot formaat en crèmekleurige poten.
Video over paddenstoel Knoflook eik:
