Gewone knoflook (Mycetinis scorodonius)
- Divisie: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Onderverdeling: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klasse: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Subklasse: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Bestelling: Agaricales (Agaric of Lamellar)
- Familie: Omphalotaceae (Omphalotaceae)
- Geslacht: Mycetinis (Mycetinis)
- Type: Mycetinis scorodonius (Gewone schoppenkruid)
Hoed:
bolle hoed, met een diameter van één tot drie centimeter. Dan wordt de hoed plat. Het oppervlak van de dop is geelbruin van kleur, licht bleekgeel, later bleekgeel. De hoed is miniatuur, droog. De dikte van de hoed is een kwart lucifer. Langs de randen van de hoed is lichter, de huid is ruw, dicht. Op het oppervlak van de dop bevinden zich kleine groeven langs de randen. Een volgroeid exemplaar wordt gekenmerkt door zeer dunne randen en een klokvormige dop. De dop zet in de loop van de tijd uit en vormt een kleine holte in het centrale deel. Bij regenachtig weer neemt de hoed vocht op en krijgt een vlezige rode kleur. Bij droog weer wordt de kleur van de hoed dof.
Records:
golvende platen, op afstand van elkaar, van verschillende lengte, convex. Poten bevestigd aan de basis. Witachtig of bleek roodachtig van kleur. Sporenpoeder: wit.
Been:
roodbruine poot, in het bovenste gedeelte een lichtere tint. Het oppervlak van het been is kraakbeenachtig, glanzend. Het been is hol van binnen.
Pulp:
bleek vruchtvlees, heeft een uitgesproken knoflookgeur, die intenser wordt bij het drogen.
Spread:
Knoflook Gemeenschappelijk wordt gevonden in bossen van verschillende soorten. Het groeit op droge plaatsen op de bosbodem. Geeft de voorkeur aan zand- en kleigronden. Meestal te vinden in grote groepen. De vruchtperiode is van juli tot oktober. Knoflook dankt zijn naam aan de sterke knoflookgeur, die op bewolkte regenachtige dagen intenser wordt. Daarom is het voor een kenmerk gemakkelijker om kolonies van deze schimmel te vinden.
Gelijkenis:
Gewone knoflook heeft enige gelijkenis met weidepaddestoelen die op gevallen naalden en takken groeien, maar ze hebben geen knoflookgeur. Het kan ook worden aangezien voor een grotere knoflook, die ook naar knoflook ruikt, maar op beukenstronken groeit en niet zo lekker is.
Eetbaarheid:
Knoflook gewoon - een eetbare paddenstoel, wordt gebruikt in gebakken, gekookte, gedroogde en ingelegde vorm. Gebruikt voor het maken van hete kruiden. De karakteristieke geur van de schimmel verdwijnt na het koken en neemt toe tijdens het drogen.