Voor de meesten van ons lijken dit misschien slechts woorden, maar recent onderzoek bevestigt dat eetgewoonten de gezondheid van de hersenen beïnvloeden. Opnieuw bleek: meer planten = meer gezondheid.
Neurologen hebben ontdekt dat het eten van een gezond dieet de beste manier is om het geheugen en de mentale scherpte te behouden, zelfs op oudere leeftijd. Bij het onderzoek waren bijna 28 duizend mensen van 55 jaar en ouder uit 40 landen betrokken. Vijf jaar lang evalueerden wetenschappers de voeding van de deelnemers, waarbij ze hogere scores toekenden voor fruit, groenten en volle granen in het dieet, en lagere scores voor rood vlees en bewerkte voedingsmiddelen.
De resultaten waren verbluffend
Bij mensen die gezond aten, werd een afname van de cognitieve functie (geheugenverlies, verlies van het vermogen om logisch te denken) 24% minder vaak waargenomen. Cognitieve achteruitgang kwam het meest voor bij mensen met het meest magere dieet.
Er was geen sprake van "magische" ingrediënten
Onderzoekers van McMaster Universiteit vastgesteld dat er niet één magisch ingrediënt is, een gezond dieet in het algemeen. Studieauteur professor Andrew Smith vertelde het Forbes:
- Het eten van “gezond” voedsel kan gunstig zijn, maar dit effect gaat verloren / verminderd door het consumeren van “ongezond” voedsel. Het gunstige effect van het consumeren van fruit is bijvoorbeeld verwaarloosbaar als het met veel vet of suiker wordt gekookt. Onze bevindingen suggereren dat algeheel gezond eten belangrijker is dan het consumeren van een bepaald voedsel.
Dit punt is belangrijk om te begrijpen voor degenen die me regelmatig vragen wat ze met superkrachten / superfoods / superfoods moeten doen !!!
Wat weten we over het verband tussen voeding en geheugen?
Deze nieuwe ervaring vormt een aanvulling op een groeiend aantal onderzoeken waaruit blijkt dat wat we eten van invloed is op hoe goed onze hersenen werken.
"Het geheel of gedeeltelijk vermijden van vlees, zuivel en eieren ten gunste van fruit en groenten helpt het risico op ernstige geheugenproblemen te verminderen", zegt Neil Barnard, voorzitter van de Physicians' Committee for Responsible Medicine, MD
Matthew Lederman, MD, medisch adviseur vorken Over Messen (wiens culinaire school ik momenteel studeer) merkte op: "In het algemeen zullen veranderingen in het voedingspatroon die de inname van volledig plantaardig voedsel zoals fruit, groenten en volle granen verhogen, een positief effect hebben op de gezondheid van de hersenen."