Het is voor veel veganisten en vegetariërs geen geheim dat in de landbouw soms meststoffen worden gebruikt, industrieel gemaakt van … dierlijke resten. Bovendien is bekend dat sommige meststoffen ("pesticiden") dodelijk zijn voor insecten, wormen en kleine knaagdieren, dus groenten die op dergelijke meststoffen worden gekweekt, kunnen strikt genomen niet als een volledig ethisch product worden beschouwd. De website van de gerespecteerde Britse krant The Guardian, die regelmatig over vegetarisme gaat, is een veelbesproken onderwerp van discussie.
Volgens enkele van de meest pessimistische veganisten wordt 'vis, bloed en botten' door groenten bevrucht. Het is duidelijk dat zelfs de organische resten die door sommige boerderijen in de bodem worden gebracht al een bijproduct zijn van de slacht, en bodembemesting op zich kan niet het doel zijn van slachten of onethische veehouderij. Maar zelfs als we dit feit overwegen, wordt in de veganistische gemeenschap natuurlijk niemand geïnspireerd door de mogelijkheid om slachtproducten te consumeren, zij het indirect, gemedieerd, maar toch!
Helaas is het probleem van Britse journalisten en bloggers meer dan relevant in ons land. Vermoedens dat groenten "op bloed" kunnen worden geteeld, gelden in feite voor alle groenten uit de supermarkt en van grote (en dus hoogstwaarschijnlijk met industriële meststoffen) boerderijen. Dat wil zeggen, als u een vegetarisch merkproduct van een "netwerk" koopt, is het vrijwel zeker niet XNUMX% vegetarisch.
Het is geen wondermiddel om groenten en fruit te kopen die als "biologisch" gecertificeerd zijn. Dit klinkt misschien onethisch, maar je moet toegeven, er is eigenlijk niets meer “biologisch” dan de toeters en bellen van ongelukkige runderen die hun laatste toevluchtsoord al hebben gevonden in het bord van een vleeseter … Dit is echt triest, vooral omdat formeel (tenminste in ons land) de boerderij is niet verplicht om op de verpakking van zijn groente- of fruitproducten specifiek aan te geven of hij is geteeld met meststoffen die dierlijke componenten bevatten. Dergelijke producten kunnen zelfs een felgekleurde sticker "100% vegetarisch product" hebben, en dit is op geen enkele manier in strijd met de wet.
Wat is het alternatief? Gelukkig gebruiken niet alle boerderijen – zowel in het Westen als in ons land – de resten van dieren om de akkers te bemesten. Heel vaak worden "echt groene" velden juist bewerkt door kleine, particuliere boerderijen - wanneer het veld wordt bewerkt door een boerenfamilie of zelfs door een individuele kleine ondernemer. Dergelijke producten zijn beschikbaar en ze zijn redelijk betaalbaar, vooral via speciale online winkels die zowel "manden" met boerderijproducten van de fabrikant als verschillende natuurlijke boerderijproducten op gewicht aanbieden. Helaas, in feite alleen in het geval van samenwerking met individuele, kleine ondernemers, heeft de consument de kans om rechtstreeks contact op te nemen met de boer en erachter te komen - hoe bemest hij zijn veld met mooie veganistische tomaten - compost, mest, of is het " hoefhoorns” en visresten? Ik denk dat er mensen zijn die niet te lui zijn om wat tijd door te brengen en te kijken hoe het product dat op hun tafel belandt, wordt ontvangen. Aangezien we nadenken over wat we eten, is het dan niet logisch om na te denken over hoe het is gegroeid?
In feite zijn er veel ethische "100% groene" boerderijen. De toepassing van alleen meststoffen van plantaardige oorsprong (compost, enz.), evenals meststoffen die zijn verkregen op een manier die niet impliceert dat een dier wordt gedood of onethisch wordt uitgebuit (bijvoorbeeld bereide paardenmest) is vrij realistisch, praktisch en wordt al vele jaren door veel boeren in alle landen van de wereld gebruikt. Om nog maar te zwijgen van het feit dat een dergelijke praktijk ethisch is, en als we het natuurlijk over kleine boerderijen hebben, is het ook niet desastreus vanuit commercieel oogpunt.
Hoe kun je een echt ethische groente telen die niet is bemest met dierlijke ingrediënten? Weiger allereerst kant-en-klare industriële meststoffen – tenzij u natuurlijk 100% zeker weet dat er geen slachtafval in zit. Sinds de oudheid gebruikt men voor de bereiding van mest onder meer ethische en zelfs puur plantaardige recepten – allereerst verschillende soorten bereide mest en kruidencompost. In ons land wordt bijvoorbeeld vaak smeerwortelcompostmest gebruikt. In Europa wordt klaver veel gebruikt om de bodem te bemesten. Er wordt ook gebruik gemaakt van verschillende compost van landbouwafval van plantaardige oorsprong (topjes, schoonmaakmiddelen, enz.). Ter bescherming tegen knaagdieren en parasitaire insecten kunnen mechanische barrières (netten, greppels, enz.) worden gebruikt in plaats van chemicaliën, of gezelschapsplanten die onaangenaam zijn voor dit soort knaagdieren of insecten kunnen direct op het veld worden geplant. Zoals vele jaren van oefenen laten zien, is er absoluut altijd een "groen", humaan alternatief voor het gebruik van moorddadige chemie! Uiteindelijk garandeert alleen een totale afwijzing van het gebruik van kant-en-klare meststoffen en insecticiden een echt gezond product dat met vertrouwen kan worden gegeten en aan kinderen kan worden gegeven.
In Europese landen worden al meer dan 20 jaar groene methoden toegepast op industrieel niveau in ethische landbouw. ์Dergelijke producten worden vrijwillig bestempeld als "stock-free" of "vegan farming". Maar helaas is het ook in vooruitstrevend Europa lang niet altijd mogelijk om van de verkoper te achterhalen hoe deze of gene groente of fruit precies is geteeld.
In ons land telen veel boeren ook groenten op een ethische manier - of het nu om commerciële of ethische redenen is - het enige probleem is om informatie over dergelijke boerderijen te krijgen. Gelukkig hebben we zowel boeren als particuliere boerderijen die specifiek echt 100% ethische producten verbouwen. Er is dus geen reden tot paniek, maar als je echt zeker wilt zijn, moet je geïnteresseerd zijn in de herkomst van de plantenvoeding die je vooraf koopt.