NB Nordman
Als je jezelf hebt belast met eten, sta dan op van tafel en rust uit. Sirach 31, 24.
“Mij wordt vaak mondeling en schriftelijk gevraagd, hoe eten we hooi en grassen? Kauw je ze thuis, in de stal of in de wei, en hoeveel precies? Velen beschouwen dit voedsel als een grap, maken er grappen over, en sommigen vinden het zelfs aanstootgevend, hoe kunnen mensen voedsel aangeboden krijgen dat tot nu toe alleen dieren hebben gegeten!” Met deze woorden begon Natalya Borisovna Nordman in 1912 in het Prometheus Folk Theatre in Kuokkala (een vakantiedorp gelegen aan de Finse Golf, 40 km ten noordwesten van St. Petersburg; nu Repino) haar lezing over voeding en behandeling met natuurlijke remedies. .
NB Nordman was volgens de unanieme mening van verschillende critici een van de charmantste vrouwen van het begin van de twintigste eeuw. Nadat ze in 1900 de vrouw was geworden van IE Repin, tot haar dood in 1914, was ze in de eerste plaats een favoriet aandachtsgebied van de gele pers - vanwege haar vegetarisme en haar andere excentrieke ideeën.
Later, onder Sovjetregering, werd haar naam verzwegen. KI Chukovsky, die NB Nordman sinds 1907 van dichtbij kende en ter nagedachtenis aan haar een overlijdensbericht schreef, wijdde verschillende pagina's aan haar in zijn essays over tijdgenoten. Uit de memoires die pas in 1959 werden gepubliceerd, na het begin van de "dooi". In 1948 sprak de kunstcriticus IS Zilberstein de mening uit dat die periode in het leven van IE Repin, die door NB Nordman werd geïdentificeerd, nog op zijn onderzoeker wacht (vgl. hierboven met. yy). In 1997 Darra Goldstein's artikel Is hooi alleen voor paarden? Hoogtepunten van het Russische vegetarisme rond de eeuwwisseling, meestal opgedragen aan de vrouw van Repin: Nordmans literaire portret, voorafgegaan door een nogal onvolledige en onnauwkeurige schets van de geschiedenis van het Russische vegetarisme, doet haar echter nauwelijks recht. Dus, D. Goldstein staat voornamelijk stil bij de "rokerige" kenmerken van die hervormingsprojecten die Nordman ooit voorstelde; haar culinaire kunst krijgt ook uitgebreide aandacht, waarschijnlijk vanwege het thema van de collectie waarin dit artikel is gepubliceerd. De reactie van critici liet niet lang op zich wachten; een van de recensies zei: Goldstein's artikel laat zien hoe "gevaarlijk het is om een hele beweging te identificeren met een individuele <...> Toekomstige onderzoekers van het Russische vegetarisme zouden er goed aan doen om de omstandigheden te analyseren waarin het is ontstaan en de moeilijkheden waarmee het werd geconfronteerd , en dan zijn apostelen afhandelen.”
NB Nordman geeft een meer objectieve beoordeling van NB Nordman in zijn boek over Russisch advies en gedragsrichtlijnen sinds de tijd van Catherine II: “En toch gaf haar korte maar energieke bestaan haar de kans om kennis te maken met de meest populaire ideologieën en debatten van die tijd, van feminisme tot dierenwelzijn, van het ‘dienarenprobleem’ tot het streven naar hygiëne en zelfverbetering.”
NB Nordman (pseudoniem van de schrijver – Severova) werd geboren in 1863 in Helsingfors (Helsinki) in de familie van een Russische admiraal van Zweedse afkomst en een Russische edelvrouw; Natalya Borisovna was altijd trots op haar Finse afkomst en noemde zichzelf graag een "vrije Finse vrouw". Ondanks het feit dat ze volgens de lutherse ritus was gedoopt, werd Alexander II zelf haar peetvader; ze rechtvaardigde een van haar latere favoriete ideeën, namelijk de "emancipatie van de bedienden" door de vereenvoudiging van het werk in de keuken en het systeem van "zelfhulp" aan tafel (vooruitlopend op de "zelfbediening" van vandaag), ze rechtvaardigde, niet in het minst door de nagedachtenis van de "tsaar-bevrijder", die bij decreet van 19 februari 1861 de lijfeigenschap afschafte. NB Nordman kreeg thuis een uitstekende opleiding, de bronnen noemen vier of zes talen die ze sprak; ze studeerde muziek, boetseren, tekenen en fotografie. Als meisje had Natasha blijkbaar al veel last van de afstand die bestond tussen kinderen en ouders in de hoge adel, omdat de zorg en opvoeding van kinderen werd gegeven aan kindermeisjes, dienstmeisjes en hofdames. Haar korte autobiografische essay Maman (1909), een van de beste kinderverhalen in de Russische literatuur, geeft ongelooflijk levendig de impact weer die sociale omstandigheden die een kind van moederlijke liefde beroven, kunnen hebben op de ziel van een kind. Deze tekst lijkt de sleutel te zijn tot het radicale karakter van sociaal protest en de afwijzing van vele gedragsnormen die haar levenspad bepaalden.
Op zoek naar onafhankelijkheid en nuttige sociale activiteit, ging ze in 1884, op twintigjarige leeftijd, een jaar naar de Verenigde Staten, waar ze op een boerderij werkte. Na terugkomst uit Amerika speelde NB Nordman op het amateurpodium in Moskou. In die tijd woonde ze met haar goede vriend prinses MK Tenisheva "in een sfeer van schilderkunst en muziek", was dol op "balletdansen, Italië, fotografie, dramatische kunst, psychofysiologie en politieke economie". In het Moskouse theater "Paradise" ontmoette Nordman een jonge koopman Alekseev - het was toen dat hij het pseudoniem Stanislavsky aannam en in 1898 de oprichter werd van het Moscow Art Theatre. Regisseur Alexander Filippovich Fedotov (1841-1895) beloofde haar “een grote toekomst als stripactrice”, wat te lezen is in haar boek “Intimate Pages” (1910). Nadat de verbintenis van IE Repin en EN Zvantseva volledig verstoord was, ging Nordman een burgerlijk huwelijk met hem aan. In 1900 bezochten ze samen de Wereldtentoonstelling in Parijs en gingen toen op reis naar Italië. IE Repin schilderde verschillende portretten van zijn vrouw, waaronder – een portret aan de oever van de Zeller See “NB Nordman in een Tiroler pet” (yy ill.), – Repins favoriete portret van zijn vrouw. In 1905 reisden ze opnieuw naar Italië; onderweg, in Krakau, schildert Repin nog een portret van zijn vrouw; hun volgende reis naar Italië, dit keer naar de internationale tentoonstelling in Turijn en vervolgens naar Rome, vond plaats in 1911.
NB Nordman stierf in juni 1914 in Orselino, nabij Locarno, aan keeltuberculose 13; Op 26 mei 1989 werd op de plaatselijke begraafplaats een gedenkplaat geplaatst met het opschrift “schrijver en levenspartner van de Grote Russische kunstenaar Ilya Repin” (afb. 14 jj). De laatste droeg een pathetisch overlijdensbericht aan haar op, gepubliceerd in de Vegetarian Herald. In de vijftien jaar dat hij haar activiteiten van dichtbij meemaakte, bleef hij zich verbazen over haar 'levensfeest', haar optimisme, ideeënrijkdom en moed. De “Penates”, hun huis in Kuokkala, hebben bijna tien jaar dienst gedaan als openbare universiteit, bedoeld voor het meest diverse publiek; hier werden lezingen gegeven over allerlei onderwerpen: “Nee, je vergeet haar niet; hoe verder, hoe meer mensen kennis maken met haar onvergetelijke literaire werken.
In zijn memoires verdedigt KI Chukovsky NB Nordman tegen de aanvallen van de Russische pers: "Laat haar preek soms te excentriek zijn, het leek een gril, een gril - deze passie, roekeloosheid, bereidheid tot allerlei soorten opoffering raakte en verrukt haar. En als je goed keek, zag je in haar eigenaardigheden veel serieuze, verstandige. Het Russische vegetarisme heeft volgens Chukovsky daarin zijn grootste apostel verloren. “Ze had een enorm talent voor elke vorm van propaganda. Wat bewonderde ze de suffragettes! Haar prediking van samenwerking markeerde het begin van een coöperatieve consumentenwinkel in Kuokkale; ze stichtte een bibliotheek; ze hield zich veel bezig met de school; ze regelde een volkstheater; ze hielp vegetarische opvangcentra - allemaal met dezelfde allesverslindende passie. Al haar ideeën waren democratisch.” Tevergeefs drong Chukovsky er bij haar op aan de hervormingen te vergeten en romans, komedies en verhalen te schrijven. “Toen ik haar verhaal The Runaway in Niva tegenkwam, stond ik versteld van haar onverwachte vaardigheid: zo'n energieke tekening, zulke echte, gedurfde kleuren. In haar boek Intimate Pages staan veel charmante passages over de beeldhouwer Trubetskoy, over verschillende Moskouse kunstenaars. Ik herinner me met hoeveel bewondering de schrijvers (waaronder zeer grote) luisterden naar haar komedie Little Children in the Penates. Ze had een scherp observerend oog, ze beheerste de vaardigheid van de dialoog en veel pagina's van haar boeken zijn echte kunstwerken. Ik kon gerust boek na boek schrijven, net als andere damesschrijvers. Maar ze voelde zich aangetrokken tot een soort bedrijf, tot een soort werk, waar ze, afgezien van pesterijen en misbruik, niets tot het graf ontmoette.
Om het lot van het Russische vegetarisme in de algemene context van de Russische cultuur te traceren, is het noodzakelijk om meer in detail uit te weiden over de figuur van NB Nordman.
Als hervormer van geest zette ze transformaties (op verschillende gebieden) aan de basis van haar levensambities en stond voeding – in de breedste zin van het woord – bij haar centraal. De beslissende rol in de overgang naar een vegetarische manier van leven in het geval van Nordman werd duidelijk gespeeld door de kennismaking met Repin, die al in 1891, onder invloed van Leo Tolstoy, af en toe vegetarisch begon te worden. Maar als voor Repin hygiënische aspecten en een goede gezondheid op de voorgrond stonden, dan werden voor Nordman al snel ethische en sociale motieven de belangrijkste. In 1913 schreef ze in het pamflet The Testaments of Paradise: “Tot mijn schande moet ik bekennen dat ik niet op het idee van vegetarisme ben gekomen door morele middelen, maar door fysiek lijden. Op mijn veertigste [dus rond 1900 – PB] was ik al half kreupel. Nordman bestudeerde niet alleen het werk van de artsen H. Lamann en L. Pasco, bekend van Repin, maar promootte ook Kneipp-hydrotherapie en pleitte ook voor vereenvoudiging en leven dicht bij de natuur. Vanwege haar onvoorwaardelijke liefde voor dieren verwierp ze lacto-ovo-vegetarisme: ook het "betekent te leven van moord en diefstal." Ze weigerde ook eieren, boter, melk en zelfs honing en was dus in de huidige terminologie – zoals in principe Tolstoj – een veganist (maar geen raw foodist). Toegegeven, in haar Paradise-testamenten biedt ze verschillende recepten voor rauwe diners, maar dan maakt ze een reservering dat ze pas onlangs is begonnen met het bereiden van dergelijke gerechten, er is nog niet veel variatie in haar menu. In de laatste jaren van haar leven streefde Nordman er echter naar om zich aan een raw food-dieet te houden - in 1913 schreef ze aan I. Perper: "Ik eet rauw en voel me goed <...> Op woensdag, toen we Babin hadden, hadden we had het laatste woord van vegetarisme: alles voor 30 mensen het was rauw, geen enkel gekookt ding. Nordman presenteerde haar experimenten aan het grote publiek. Op 25 maart 1913 deelde ze I. Perper en zijn vrouw uit Penat mee:
'Hallo, mijn schonen, Joseph en Esther.
Bedankt voor je mooie, oprechte en vriendelijke brieven. Het is jammer dat ik door tijdgebrek minder moet schrijven dan ik zou willen. Ik kan je goed nieuws geven. Gisteren, in het Psycho-Neurologisch Instituut, las Ilya Efimovich "On Youth", en ik: "Rauw voedsel, zoals gezondheid, economie en geluk." De studenten waren een hele week bezig met het bereiden van gerechten volgens mijn advies. Er waren zo'n duizend toehoorders, tijdens de pauze gaven ze thee van hooi, thee van brandnetels en sandwiches gemaakt van gepureerde olijven, wortels en saffraan-melkpaddestoelen, na de lezing verhuisde iedereen naar de eetkamer, waar studenten een viergangenmenu kregen aangeboden diner voor zes kopeken: geweekte havermout, geweekte erwten, vinaigrette van rauwe wortels en gemalen tarwekorrels die brood kunnen vervangen.
Ondanks het wantrouwen dat aan het begin van mijn preek altijd wordt geuit, is het uiteindelijk zo dat de hielen van het publiek de toehoorders toch in brand wisten te steken, ze aten een poedel geweekte havermout, een poedel erwten en een onbeperkt aantal boterhammen . Ze dronken hooi [ie kruidenthee. – PB] en kwam in een soort elektrische, speciale stemming, die natuurlijk werd vergemakkelijkt door de aanwezigheid van Ilya Efimovich en zijn woorden, verlicht door liefde voor jonge mensen. De voorzitter van het instituut VM Bekhterov [sic] en de professoren dronken thee van hooi en brandnetels en aten alle gerechten met eetlust op. We werden op dat moment zelfs gefilmd. Na de lezing toonde VM Bechterov ons de meest magnifieke en rijkste in termen van zijn wetenschappelijke structuur, het Psycho-Neurologisch Instituut en het Anti-Alcohol Instituut. Die dag zagen we veel genegenheid en veel goede gevoelens.
Ik stuur je mijn nieuw gepubliceerde boekje [Paradise Covenants]. Schrijf op welke indruk ze op je heeft gemaakt. Ik vond je laatste nummer leuk, ik verdraag altijd veel goede en nuttige dingen. Wij, God zij dank, zijn krachtig en gezond, ik heb nu alle stadia van vegetarisme doorlopen en predik alleen rauw voedsel.
VM Bechterew (1857-1927) is samen met de fysioloog IP Pavlov de grondlegger van de leer van de “geconditioneerde reflexen”. Hij is in het Westen bekend als onderzoeker van een ziekte als stijfheid van de wervelkolom, tegenwoordig de ziekte van Bechterew (Morbus Bechterev) genoemd. Bechterew was bevriend met de bioloog en fysioloog prof. IR Tarkhanov (1846-1908), een van de uitgevers van het eerste Vegetarische Bulletin, had ook een nauwe band met IE Repin, die in 1913 zijn portret schilderde (afb. 15 jj.); in "Penates" las Bechterew een rapport over zijn theorie van hypnose; in maart 1915 hield hij in Petrograd samen met Repin presentaties over het onderwerp "Tolstoj als kunstenaar en denker".
De consumptie van kruiden of "hooi" - het onderwerp van bijtende spot van Russische tijdgenoten en de pers van die tijd - was geenszins een revolutionair fenomeen. Nordmann nam, net als andere Russische hervormers, het gebruik van kruiden over van de West-Europese, vooral de Duitse hervormingsbeweging, onder meer van G. Lamann. Veel van de kruiden en granen die Nordman aanbeveelde voor thee en extracten (afkooksels) stonden in de oudheid bekend om hun geneeskrachtige eigenschappen, speelden een rol in de mythologie en werden verbouwd in de tuinen van middeleeuwse kloosters. Abdis Hildegard van Bingen (1098-1178) beschreef ze in haar natuurwetenschappelijke geschriften Physica en Causae et curae. Deze 'handen van de goden', zoals kruiden soms werden genoemd, zijn alomtegenwoordig in de huidige alternatieve geneeskunde. Maar zelfs modern farmacologisch onderzoek omvat in zijn programma's de studie van biologisch actieve stoffen die in een grote verscheidenheid aan planten worden aangetroffen.
De verbijstering van de Russische pers over de innovaties van NB Nordman herinnert aan de naïeve verbazing van de westerse pers, toen journalisten in verband met de verspreiding van vegetarische eetgewoonten en de eerste successen van tofu in de Verenigde Staten vernamen dat sojabonen, een van de de oudste gecultiveerde planten, is in China al duizenden jaren een voedingsproduct.
Toegegeven moet worden dat een deel van de Russische pers ook lovende kritieken op de toespraken van NB Nordman heeft gepubliceerd. Zo publiceerde Birzhevye Vedomosti bijvoorbeeld op 1 augustus 1912 een verslag van de schrijver II Yasinsky (hij was vegetariër!) Over haar lezing over het onderwerp 'Over de magische kist [namelijk over de kistkoker. – PB] en over wat arm, dik en rijk moeten weten ”; deze lezing werd op 30 juli met groot succes gegeven in het Prometheus Theater. Vervolgens zal Nordmann een "fornuiskist" presenteren om de kookkosten te vergemakkelijken en te verlagen, samen met andere tentoonstellingen, op de Vegetarische tentoonstelling in Moskou in 1913 en zal het publiek kennis laten maken met de eigenaardigheden van het gebruik van gebruiksvoorwerpen die warmte opslaan - deze en andere hervormingen projecten die ze uit West-Europa heeft overgenomen.
NB Nordman was een vroege voorvechter van vrouwenrechten, ondanks het feit dat ze af en toe suffragettes verstootte; Chukovsky's beschrijving in deze zin (zie hierboven) is heel aannemelijk. Zo postuleerde ze het recht van een vrouw om te streven naar zelfrealisatie, niet alleen door het moederschap. Trouwens, ze heeft het zelf overleefd: haar enige dochter Natasha stierf in 1897 op de leeftijd van twee weken. In het leven van een vrouw, meende Nordman, moet er plaats zijn voor andere interesses. Een van haar belangrijkste ambities was de “emancipatie van de bedienden”. De eigenaar van de "Penates" droomde er zelfs van om wettelijk een achturige werkdag in te voeren voor huispersoneel dat 18 uur werkte, en wenste dat de houding van de "meesters" tegenover de bedienden in het algemeen zou veranderen, menselijker zou worden. In het gesprek tussen de 'dame van het heden' en de 'vrouw van de toekomst' wordt de eis uitgesproken dat de vrouwen van de Russische intelligentsia niet alleen moeten strijden voor de gelijkheid van vrouwen in hun eigen sociale laag, maar ook van andere lagen, bijvoorbeeld meer dan een miljoen mensen van vrouwelijke bedienden in Rusland. Nordman was ervan overtuigd dat "vegetarisme, dat de zorgen van het leven vereenvoudigt en vergemakkelijkt, nauw verband houdt met de kwestie van de emancipatie van de bedienden."
Het huwelijk van Nordman en Repin, die 19 jaar ouder was dan zijn vrouw, was natuurlijk niet "wolkeloos". Hun leven samen in 1907-1910 was bijzonder harmonieus. Toen leken ze onafscheidelijk, later waren er crises.
Beiden waren heldere en temperamentvolle persoonlijkheden, met al hun eigenzinnigheid, die elkaar op vele manieren aanvulden. Repin waardeerde de enorme kennis van zijn vrouw en haar literaire talent; zij van haar kant bewonderde de beroemde kunstenaar: sinds 1901 verzamelde ze alle literatuur over hem, stelde waardevolle albums samen met krantenknipsels. Op veel gebieden hebben zij vruchtbaar gezamenlijk werk tot stand gebracht.
Repin illustreerde enkele literaire teksten van zijn vrouw. Zo schreef hij in 1900 negen aquarellen voor haar verhaal Fugitive, gepubliceerd in Niva; in 1901 werd een aparte editie van dit verhaal gepubliceerd onder de titel Eta, en voor de derde editie (1912) bedacht Nordman een andere titel - Naar idealen. Voor het verhaal Cross of Motherhood. Geheim dagboek, gepubliceerd als een apart boek in 1904, maakte Repin drie tekeningen. Tot slot is zijn werk het ontwerp van de omslag van Nordmans boek Intimate Pages (1910) (afb. 16 jj).
Beiden, Repin en Nordman, waren buitengewoon ijverig en hadden een honger naar activiteit. Beiden stonden dicht bij sociale aspiraties: de sociale activiteit van zijn vrouw hield vermoedelijk van Repin, want onder zijn pen kwamen tientallen jaren beroemde schilderijen van een sociale oriëntatie in de geest van de Wanderers.
Toen Repin in 1911 staflid werd van de Vegetarian Review, begon NB Nordman ook samen te werken met het tijdschrift. Ze deed er alles aan om VO te helpen toen uitgeverij IO Perper in 1911 om hulp vroeg in verband met de moeilijke financiële situatie van het tijdschrift. Ze belde en schreef brieven om abonnees te werven, wendde zich tot Paolo Trubetskoy en de actrice Lidia Borisovna Yavorskaya-Baryatynskaya om dit 'zeer mooie' tijdschrift te redden. Leo Tolstoj, zo schreef ze op 28 oktober 1911, voor zijn dood, “alsof hij zegende” de uitgever van het tijdschrift I. Perper.
In “Penates” introduceerde NB Nordman een vrij strikte tijdsverdeling voor tal van gasten die Repin wilden bezoeken. Dit bracht orde in zijn creatieve leven: “We leiden een zeer actief leven en worden strikt per uur verdeeld. Wij aanvaarden uitsluitend op woensdag van 3u tot 9u. Naast de woensdag hebben we nog steeds vergaderingen van onze werkgevers op zondag.” De gasten konden altijd blijven lunchen – zeker vegetarisch – aan de beroemde ronde tafel, met in het midden nog een draaitafel met handvatten, waardoor zelfbediening mogelijk was; D. Burliuk heeft ons een prachtige beschrijving van zo'n traktatie nagelaten.
De persoonlijkheid van NB Nordman en het centrale belang van vegetarisme in haar levensprogramma komen het duidelijkst naar voren in haar essaybundel Intimate Pages, een bijzondere mix van verschillende genres. Samen met het verhaal 'Maman' bevatte het ook beschrijvingen van leven in brieven van twee bezoeken aan Tolstoj - de eerste, langere, van 21 tot 29 september 1907 (zes brieven aan vrienden, pp. 77-96), en de tweede, korter, in december 1908 (pp. 130-140); deze essays bevatten veel gesprekken met de inwoners van Yasnaya Polyana. In schril contrast hiermee staan de impressies (tien brieven) die Nordman ontving toen hij Repin vergezelde naar tentoonstellingen van Wanderers in Moskou (van 11 tot 16 december 1908 en in december 1909). De sfeer die heerste op de tentoonstellingen, de kenmerken van de schilders VI Surikov, IS Ostroukhov en PV Kuznetsov, de beeldhouwer NA Andreev, schetsen van hun levensstijl; het schandaal over VE Makovsky's schilderij "After the Disaster", in beslag genomen door de politie; het verhaal van de generale repetitie van de inspecteur-generaal, georganiseerd door Stanislavsky in het Moscow Art Theatre - dit alles werd weerspiegeld in haar essays.
Daarnaast bevat Intimate Pages een kritische beschrijving van een bezoek aan de kunstenaar Vasnetsov, die Nordman te 'rechts' en 'orthodox' vindt; verdere verhalen over bezoeken volgen: in 1909 – door LO Pasternak, een “echte Jood”, die “eindeloos <...>zijn lieftallige twee meisjes tekent en schrijft”; filantroop Shchukin – tegenwoordig siert zijn fabelachtig rijke collectie schilderijen van West-Europees modernisme de St. Petersburg Hermitage; evenals ontmoetingen met andere, nu minder bekende vertegenwoordigers van de toenmalige Russische kunstscène. Ten slotte bevat het boek een schets over Paolo Trubetskoy, die hierboven al is besproken, evenals een beschrijving van de 'Coöperatieve zondagse Volksbijeenkomsten in de Penates'.
Deze literaire schetsen zijn geschreven met een lichte pen; vakkundig ingevoegde fragmenten van dialogen; talrijke informatie die de geest van die tijd overbrengt; wat hij zag wordt consequent beschreven in het licht van de sociale aspiraties van NB Nordman, met harde en gerichte kritiek op de benadeelde positie van vrouwen en de lagere lagen van de samenleving, met de eis tot vereenvoudiging, het afwijzen van verschillende sociale conventies en taboes , met de lof van het dorpsleven dicht bij de natuur, evenals vegetarische voeding.
De boeken van NB Nordman, die de lezer kennis laten maken met de door haar voorgestelde levenshervormingen, werden in een bescheiden oplage gepubliceerd (vgl.: The Testaments of Paradise – slechts 1000 exemplaren) en zijn tegenwoordig een zeldzaamheid. Alleen het Cookbook for the Starving (1911) werd in 10 exemplaren gepubliceerd; het verkocht als warme broodjes en was in twee jaar tijd volledig uitverkocht. Vanwege de ontoegankelijkheid van de teksten van NB Nordman zal ik enkele fragmenten citeren die impliciet eisen bevatten die helemaal niet nodig zijn om te volgen, maar die tot nadenken kunnen stemmen.
“Ik heb in Moskou vaak gedacht dat er in ons leven veel verouderde vormen zijn waar we zo snel mogelijk vanaf moeten. Hier is bijvoorbeeld de cultus van de "gast":
Een bescheiden persoon die rustig leeft, weinig eet, helemaal niet drinkt, zal zich bij zijn kennissen verzamelen. En dus, zodra hij hun huis binnenkwam, moet hij onmiddellijk ophouden te zijn wat hij is. Ze ontvangen hem liefdevol, vaak vleiend en haastig om hem zo snel mogelijk te eten te geven, alsof hij uitgeput is door de honger. Er moet een massa eetbaar voedsel aan tafel worden gezet, zodat de gast niet alleen eet, maar ook bergen proviand voor zich ziet. Hij zal zoveel verschillende variëteiten moeten slikken dat dit ten koste gaat van de gezondheid en het gezond verstand, dat hij zeker is van de wanorde van morgen. Allereerst voorgerechten. Hoe belangrijker de gast, hoe pittiger en giftiger de hapjes. Veel verschillende soorten, minstens 10. Dan soep met taarten en nog vier gerechten; wijn wordt gedwongen te drinken. Velen protesteren, ze zeggen dat de dokter het verbood, het veroorzaakt hartkloppingen, flauwvallen. Niets helpt. Hij is een gast, een soort staat buiten tijd, ruimte en logica. In het begin is het absoluut moeilijk voor hem, en dan zet zijn maag uit en begint hij alles te absorberen wat hem wordt gegeven, en hij heeft recht op porties, zoals een kannibaal. Na verschillende wijnen - dessert, koffie, sterke drank, fruit, wordt soms een dure sigaar opgelegd, rook en rook. En hij rookt, en zijn hoofd is volledig vergiftigd, draaiend in een soort ongezonde loomheid. Ze staan op van de lunch. Ter gelegenheid van de gast at hij het hele huis op. Ze gaan naar de woonkamer, de gast moet zeker dorst hebben. Haast, haast, seltzer. Zodra hij dronk, worden snoep of chocolade aangeboden, en daar leiden ze thee om te drinken met koude snacks. De gast, zie je, is helemaal gek geworden en is opgetogen als hij om één uur 's nachts eindelijk thuiskomt en bewusteloos op zijn bed valt.
Op zijn beurt, wanneer gasten zich verzamelen bij deze bescheiden, rustige persoon, is hij buiten zichzelf. Ook de dag ervoor waren de aankopen aan de gang, het hele huis stond op zijn pootjes, de bedienden werden uitgescholden en in elkaar geslagen, alles stond op zijn kop, ze waren aan het braden, stomen, alsof ze wachtten op uitgehongerde indianen. Bovendien komen alle leugens van het leven in deze voorbereidingen naar voren - belangrijke gasten hebben recht op één voorbereiding, één gerecht, vazen en linnengoed, gemiddelde gasten - alles is ook gemiddeld, en de armen worden slechter, en vooral kleiner. Hoewel dit de enige zijn die echt honger kunnen hebben. En kinderen, en gouvernantes, en bedienden, en de portier worden van kinds af aan onderwezen, kijkend naar de situatie van voorbereidingen, om sommigen te respecteren, het is goed, beleefd voor hen te buigen, anderen te verachten. Het hele huis raakt eraan gewend om in een eeuwige leugen te leven - het ene voor anderen, het andere voor zichzelf. En God verhoede dat anderen weten hoe ze echt elke dag leven. Er zijn mensen die hun bezittingen verpanden om de gasten beter te kunnen voeden, ananas en wijn kopen, anderen bezuinigen op het budget, van de meest noodzakelijke voor hetzelfde doel. Bovendien is iedereen besmet met een epidemie van imitatie. "Zal het voor mij erger zijn dan voor anderen?"
Waar komen deze vreemde gebruiken vandaan? – Ik vraag IE [Repin] – Dit is waarschijnlijk vanuit het Oosten naar ons gekomen !!!
Oosten!? Hoeveel weet jij over het Oosten! Daar is het gezinsleven gesloten en mogen gasten niet eens in de buurt komen - de gast in de ontvangstruimte zit op de bank en drinkt een klein kopje koffie. Dat is alles!
– En in Finland worden gasten niet bij hen thuis uitgenodigd, maar in een banketbakkerij of een restaurant, maar in Duitsland gaan ze met hun bier naar de buren. Dus waar, vertel me, waar komt deze gewoonte vandaan?
– Waar vandaan! Dit is een puur Russische eigenschap. Lees Zabelin, hij heeft alles gedocumenteerd. Vroeger waren er 60 gerechten bij het diner met koningen en boyars. Nog meer. Hoeveel, dat kan ik waarschijnlijk niet zeggen, het lijkt de honderd te hebben bereikt.
Vaak, heel vaak in Moskou, kwamen soortgelijke, eetbare gedachten bij me op. En ik besluit al mijn kracht te gebruiken om mezelf te corrigeren van de oude, verouderde vormen. Gelijke rechten en zelfhulp zijn immers geen slechte idealen! Het is noodzakelijk om de oude ballast weg te gooien die het leven compliceert en goede eenvoudige relaties verstoort!
Natuurlijk hebben we het hier over de gebruiken van de bovenste lagen van de pre-revolutionaire Russische samenleving. Het is echter onmogelijk om de beroemde "Russische gastvrijheid", de fabel van het oor van IA Krylov Demyanov, de klachten van de arts Pavel Niemeyer over het zogenaamde "vetten" bij privédiners (Abfutterung in Privatkreisen, zie hieronder p. 374 yy) of een duidelijke voorwaarde gesteld door Wolfgang Goethe, die op 19 oktober 1814 een uitnodiging ontving van Moritz von Bethmann in Frankfurt: “Sta me toe u te vertellen, met de openhartigheid van een gast, dat ik nooit gewend ben om diner." En misschien herinnert iemand zich zijn eigen ervaringen.
Obsessieve gastvrijheid werd het voorwerp van scherpe aanvallen door Nordman en in 1908:
“En hier zitten we dan in ons hotel, in een grote hal, in een hoekje voor een vegetarisch ontbijt. Boborykin is bij ons. Hij ontmoette elkaar bij de lift en overlaadt ons nu met de bloemen van zijn veelzijdigheid <…>.
"We zullen deze dagen samen ontbijten en lunchen", stelt Boborykin voor. Maar is het mogelijk om bij ons te ontbijten en lunchen? Ten eerste is onze tijd grillig en ten tweede proberen we zo min mogelijk te eten, om voedsel tot een minimum te beperken. In alle huizen worden jicht en sclerose geserveerd op mooie borden en vazen. En de gastheren proberen met al hun macht om ze bij de gasten bij te brengen. Laatst gingen we voor een bescheiden ontbijt. Tijdens de zevende cursus besloot ik mentaal geen uitnodigingen meer te accepteren. Hoeveel kosten, hoeveel gedoe, en allemaal in het voordeel van zwaarlijvigheid en ziekte. En ik besloot ook nooit meer iemand te trakteren, want al bij het ijs voelde ik onverholen woede jegens de gastvrouw. Tijdens het twee uur zitten aan tafel liet ze zich geen enkel gesprek ontwikkelen. Ze onderbrak honderden gedachten, verward en van streek, niet alleen ons. Zojuist deed iemand zijn mond open - die werd bij de wortel afgesneden door de stem van de gastvrouw - "Waarom neem je geen jus?" – “Nee, als je wilt, zal ik je meer kalkoenen geven! ..” – De gast, wild om zich heen kijkend, ging man-tot-man gevechten aan, maar stierf daarin onherroepelijk. Zijn bord was over de rand geladen.
Nee, nee - ik wil niet de zielige en buitensporige rol van gastvrouw in de oude stijl op me nemen.
Een protest tegen de conventies van een luxueus en lui vorstelijk leven is ook te vinden in de beschrijving van het bezoek van Repin en Nordman aan de schilder en verzamelaar IS Ostroukhov (1858-1929). Veel gasten kwamen naar het huis van Ostroukhov voor een muzikale avond gewijd aan Schubert. Na drietal:
"EN. E. [Repin] is bleek en moe. Het is tijd om te gaan. We staan op straat. <…>
– Weet je hoe moeilijk het is om in de meesters te leven. <…> Nee, zoals je wilt, ik kan dit lange tijd niet doen.
- Ik kan ook niet. Is het mogelijk om te gaan zitten en weer te gaan?
– Laten we te voet gaan! Prachtig!
– Ik ga, ik ga!
En de lucht is zo dik en koud dat hij nauwelijks de longen binnendringt.
De volgende dag een soortgelijke situatie. Deze keer bezoeken ze de beroemde schilder Vasnetsov: “En hier is de vrouw. IE vertelde me dat ze van de intelligentsia kwam, van de eerste afgestudeerde vrouwelijke artsen, dat ze erg slim en energiek was en altijd een goede vriend van Viktor Mikhailovich was geweest. Dus ze gaat niet, maar zo - of ze zweeft, of ze rolt om. Obesitas, mijn vrienden! En wat! Kijken. En ze is onverschillig – en hoe! Hier hangt een portret van haar aan de muur in 1878. Mager, ideologisch, met hete zwarte ogen.
Bekentenissen van NB Nordman in zijn toewijding aan vegetarisme worden gekenmerkt door een vergelijkbare openhartigheid. Laten we de vierde brief uit het verhaal over de reis van 1909 vergelijken: “Met zulke gevoelens en gedachten gingen we gisteren de Slavyansky Bazaar binnen voor het ontbijt. Oh, dit stadsleven! Je moet wennen aan de nicotinelucht, jezelf vergiftigen met lijkenvoedsel, je morele gevoelens afstompen, de natuur vergeten, God, om het te kunnen verdragen. Met een zucht herinnerde ik me de balsemieke lucht van ons bos. En de lucht, en de zon, en de sterren geven een weerspiegeling in ons hart. 'Mens, maak me zo snel mogelijk een komkommer schoon. Hoor je!? Bekende stem. Opnieuw ontmoeten. Wederom met z'n drieën aan tafel. Wie is het? Ik zal niet zeggen. Misschien kun je het raden. <...> Op onze tafel staat warme rode wijn, wisky [sic!], verschillende gerechten, mooie aas in krullen. <…> Ik ben moe en ik wil naar huis. En op straat is er ijdelheid, ijdelheid. Morgen is het kerstavond. Overal staan karren met bevroren kalveren en andere levende wezens. In Okhotny Ryad hangen slingers van dode vogels aan de poten. Overmorgen De geboorte van de zachtmoedige Heiland. Hoeveel levens zijn er verloren gegaan in Zijn Naam.” Soortgelijke reflecties voor Nordman zijn al te vinden in Shelley's essay On the Vegetable System of Diet (1814-1815).
Merkwaardig in die zin is de opmerking over een andere uitnodiging aan de Ostroukhovs, dit keer voor het diner (brief zeven): “We hadden een vegetarisch diner. Verrassend genoeg waren zowel de eigenaren als de kok en de bedienden onder de hypnose van iets saais, hongerig, kouds en onbeduidends. Je had die magere champignonsoep moeten zien die naar kokend water rook, die vette rijstpasteitjes waar gekookte rozijnen jammerlijk omheen rolden, en een diepe pan waaruit dikke sagosoep verdacht met een lepel werd gehaald. Trieste gezichten met een idee opgedrongen.”
In visioenen van de toekomst, in veel opzichten concreter dan ze worden getekend door de catastrofale gedichten van de Russische symbolisten, voorspelt NB Nordman met ongelooflijke helderheid en scherpte de catastrofe die over tien jaar over Rusland zal uitbreken. Na het eerste bezoek aan Ostroukhov schrijft ze: “In zijn woorden, je kon aanbidding voelen voor de miljoenen Sjtsjoekin. Ik, sterk bedreven met mijn pamfletten van 5 kopeken, had daarentegen moeite om ons abnormale sociale systeem te ervaren. De onderdrukking van het kapitaal, de 12-urige werkdag, de onzekerheid van invaliditeit en ouderdom van de donkere, grijze arbeiders, die hun hele leven stof maken, vanwege een stuk brood, dit prachtige huis van Shchukin, ooit gebouwd door de handen van rechteloze slaven van lijfeigenschap, en nu het eten van dezelfde sappen onderdrukte mensen - al deze gedachten deden pijn in me als een zere tand, en deze grote, lispelende man maakte me boos.”
In het hotel in Moskou waar de Repins in december 1909 verbleven, op de eerste dag van Kerstmis, stak Nordman haar handen uit naar alle lakeien, dragers, jongens en feliciteerde hen met de Grote Vakantie. 'Kerstdag, en de heren hebben het voor zichzelf genomen. Wat voor ontbijt, thee, lunch, ritjes, bezoeken, diners. En hoeveel wijn – hele bossen flessen op de tafels. Wat is er met hen? <...> Wij zijn intellectuelen, heren, we zijn alleen - overal om ons heen wemelt het van de levens van miljoenen andere mensen. <...> Is het niet beangstigend dat ze op het punt staan de ketenen te verbreken en ons te overspoelen met hun duisternis, onwetendheid en wodka.
Zulke gedachten verlaten NB Nordman niet, zelfs niet in Yasnaya Polyana. “Alles is hier eenvoudig, maar niet excentriek, zoals een landeigenaar. <...> Men voelt dat twee halflege huizen weerloos midden in het bos staan <...> In de stilte van een donkere nacht droomt de gloed van vuren, de verschrikking van aanvallen en nederlagen, en wie weet wat voor verschrikkingen en angsten. En je voelt dat vroeg of laat die immense kracht het overneemt, de hele oude cultuur wegvaagt en alles op zijn eigen manier, op een nieuwe manier inricht. En een jaar later, opnieuw in Yasnaya Polyana: "LN vertrekt en ik ga wandelen met IE. Ik moet nog steeds Russische lucht inademen "(voordat ik terugkeer naar de" Finse "Kuokkala). In de verte is een dorp zichtbaar:
“Maar in Finland is het leven nog steeds heel anders dan in Rusland”, zeg ik. “Heel Rusland ligt in de oases van landhuizen, waar nog luxe is, kassen, perziken en rozen in bloei, een bibliotheek, een huisapotheek, een park, een badhuis, en overal om je heen is deze eeuwenoude duisternis , armoede en gebrek aan rechten. We hebben boerenburen in Kuokkala, maar op hun eigen manier zijn ze rijker dan wij. Wat vee, paarden! Hoeveel land, dat op zijn minst wordt gewaardeerd op 3 roebel. doorgronden. Hoeveel datsja's elk. En de datsja geeft jaarlijks 400, 500 roebel. In de winter hebben ze ook een goed inkomen: ze vullen gletsjers, leveren kemphanen en kwabaal aan Sint-Petersburg. Elk van onze buren heeft een paar duizend jaarinkomens en onze relatie met hem is volkomen gelijk. Waar anders is Rusland hiervoor?!
En het begint me te lijken dat Rusland zich op dit moment in een soort interregnum bevindt: het oude sterft en het nieuwe is nog niet geboren. En ik heb medelijden met haar en wil haar zo snel mogelijk verlaten.
I. Perpers voorstel om zich volledig te wijden aan de verspreiding van vegetarische ideeën NB Nordman verwierp. Literair werk en vragen over 'emancipatie van bedienden' leken haar belangrijker en namen haar volledig in beslag; ze vocht voor nieuwe vormen van communicatie; bedienden moesten bijvoorbeeld met de eigenaren aan tafel zitten - dit was volgens haar met VG Chertkov. Boekhandels aarzelden om haar pamflet te verkopen op voorwaarde van huisbedienden; maar ze vond een uitweg door speciaal bedrukte enveloppen te gebruiken met het opschrift: 'De bedienden moeten worden bevrijd. Pamflet van NB Nordman”, en onderaan: “Don't kill. VI gebod” (afb. 8).
Zes maanden voor de dood van Nordman werd haar 'Oproep aan een Russische intelligente vrouw' gepubliceerd in VO, waarin ze, opnieuw pleitend voor de vrijlating van de drie miljoen vrouwelijke bedienden die toen beschikbaar waren in Rusland, haar ontwerp voorstelde 'Handvest van de Society for the Bescherming van Gedwongen Krachten". Dit handvest stelde de volgende eisen: regelmatige werktijden, educatieve programma's, de organisatie van bezoekende assistenten, naar het voorbeeld van Amerika, aparte huizen zodat ze zelfstandig kunnen wonen. Het moest in deze huizen scholen regelen voor het onderwijzen van huiswerk, lezingen, amusement, sport en bibliotheken, evenals "fondsen voor wederzijdse hulp in geval van ziekte, werkloosheid en ouderdom". Nordman wilde deze nieuwe 'samenleving' baseren op het principe van decentralisatie en een coöperatieve structuur. Aan het einde van het beroep werd dezelfde overeenkomst afgedrukt die al enkele jaren in de "Penates" werd gebruikt. Het contract voorzag in de mogelijkheid om, in onderling overleg, de uren van de werkdag opnieuw in te stellen, evenals een extra vergoeding voor elke gast die het huis bezoekt (10 kopeken!) en voor extra werkuren. Over eten werd gezegd: “Bij ons krijg je 's ochtends een vegetarisch ontbijt en thee en om drie uur een vegetarische lunch. U kunt desgewenst bij ons of apart ontbijten en lunchen.
Sociale ideeën werden ook weerspiegeld in haar taalkundige gewoonten. Met haar man was ze op 'jij', zonder uitzondering zei ze 'kameraad' tegen mannen en 'zusters' tegen alle vrouwen. "Deze namen hebben iets verenigends en vernietigen alle kunstmatige partities." In het essay Onze hofdames, gepubliceerd in het voorjaar van 1912, verdedigde Nordman de "meisjes van eer" - gouvernantes in dienst van Russische edelen, vaak veel hoger opgeleid dan hun werkgevers; ze beschreef hun uitbuiting en eiste voor hen een werkdag van acht uur, en ook dat ze bij hun voornaam en patroniem moesten worden genoemd. "In de huidige situatie heeft de aanwezigheid van dit slaafwezen in huis een verderfelijk effect op de ziel van het kind."
Over 'werkgevers' gesproken, Nordman gebruikte het woord 'werknemers' - een uitdrukking die echte relaties objectiveert, maar die afwezig is en nog lange tijd in Russische woordenboeken zal ontbreken. Ze wilde dat de venters die in de zomer aardbeien en ander fruit verkochten haar geen 'dame' zouden noemen en dat deze vrouwen beschermd zouden worden tegen uitbuiting door hun minnaressen (koelakken). Ze was verontwaardigd over het feit dat ze over rijke huizen praten over de "voor" ingang en over de "zwarte" - we lezen over dit "protest" in het dagboek van KI Chukovsky van 18/19 juli 1924. Bij het beschrijven van haar bezoek met Repin aan de schrijver II Yasinsky ("vegetarische held van de dag"), merkt ze enthousiast op dat ze het diner serveren "zonder slaven", dat wil zeggen zonder bedienden.
Nordman eindigde haar brieven soms op een sektarische manier, en soms polemisch, "met een vegetarische groet." Bovendien schakelde ze consequent over op een vereenvoudigde spelling, schreef haar artikelen, evenals haar brieven, zonder de letters "yat" en "er". Ze houdt zich aan de nieuwe spelling in de Paradise Testaments.
In het essay On the Name Day vertelt Nordman hoe de zoon van haar kennissen allerlei wapens en ander militair speelgoed cadeau kreeg: “Vasya herkende ons niet. Vandaag was hij generaal in de oorlog en zijn enige wens was ons te doden <…> We keken hem aan met de vredige ogen van vegetariërs” 70. Ouders zijn trots op hun zoon, ze zeggen dat ze hem zelfs zouden kopen een klein machinegeweer: … “. Hierop antwoordt Nordman: "Daarom gingen ze, dat je geen rapen en kool doorslikt ...". Een kort schriftelijk geschil is vastgebonden. Een jaar later breekt de Eerste Wereldoorlog uit.
NB Nordman erkende dat vegetarisme, wil het algemeen erkend worden, de steun van de medische wetenschap zal moeten zoeken. Daarom zette ze de eerste stappen in die richting. Blijkbaar geïnspireerd door het solidariteitsgevoel van de vegetarische gemeenschap op het Eerste Al-Russische Congres van Vegetariërs, gehouden in Moskou van 16 april tot 20 april 1913 (vgl. VII. 5 jj), onder de indruk van haar succesvolle toespraak op 24 maart bij het Psychoneurologisch Instituut prof. VM Bekhtereva, in een brief van 7 mei 1913, richt Nordman zich tot de beroemde neuroloog en co-auteur van reflexologie met een voorstel om een afdeling vegetarisme op te richten - een onderneming die voor die tijd zeer gewaagd en vooruitstrevend was:
“Beste Vladimir Mikhailovich, <...> Zoals ooit, tevergeefs, zonder gebruik, stoom zich over de aarde verspreidde en elektriciteit fonkelde, zo snelt het vegetarisme vandaag door de aarde in de lucht, als een genezende kracht van de natuur. En het loopt en het beweegt. Ten eerste al omdat er elke dag een geweten in mensen ontwaakt en in verband hiermee verandert de kijk op moord. Ziekten veroorzaakt door het eten van vlees nemen ook toe en de prijzen van dierlijke producten stijgen.
Grijp het vegetarisme zo snel mogelijk bij de horens, zet het in retorten, onderzoek het zorgvuldig door een microscoop en verkondig tenslotte luid vanaf de kansel het goede nieuws van gezondheid, geluk en economie!!!
Iedereen voelt de behoefte aan een diepgaande wetenschappelijke studie van het onderwerp. Wij allen, die buigen voor uw overvolle energie, heldere geest en vriendelijke hart, kijken naar u met hoop en hoop. Jij bent de enige in Rusland die de initiatiefnemer en oprichter van de vegetarische afdeling zou kunnen worden.
Zodra de koffer de muren van je magische instituut binnendringt, zullen aarzeling, spot en sentimentaliteit onmiddellijk verdwijnen. Oude dienstmeisjes, docenten van eigen bodem en predikers zullen gedwee terugkeren naar hun huizen.
Binnen enkele jaren zal het Instituut verstrooid zijn onder de massa jonge artsen, stevig verankerd in kennis en ervaring. En wij allen en toekomstige generaties zullen u zegenen!!!
Diep respect voor jou Natalia Nordman-Severova.
VM Bechterew reageerde op deze brief op 12 mei in een brief aan IE Repin:
“Beste Ilya Efimovich, Meer dan alle andere groeten was ik blij met de brief die ik van jou en Natalya Borisovna ontving. Het voorstel van Natalya Borisovna en het jouwe, ik begin te brainstormen. Waar het op zal komen weet ik nog niet, maar de ontwikkeling van het denken zal in ieder geval in gang worden gezet.
Dan, beste Ilya Efimovich, raak je me aan met je aandacht. <...> Maar ik vraag toestemming om na een tijdje bij je te zijn, misschien een, twee of drie weken later, want nu worden wij, of in ieder geval ik, gestikt door examens. Zodra ik vrij ben, zal ik mij op de vleugels van vreugde naar je toe haasten. Mijn groeten aan Natalya Borisovna.
Hoogachtend, V. Bechterew.”
Natalya Borisovna antwoordde op deze brief van Bechterew op 17 mei 1913 – naar haar aard enigszins verheven, maar tegelijkertijd niet zonder zelfironie:
Beste Vladimir Mikhailovich, Je brief aan Ilya Efimovich, vol van de geest van alomvattend initiatief en energie, bracht me in de stemming van Akim en Anna: ik zie mijn geliefde kind, mijn idee in vriendelijke ouderlijke handen, ik zie zijn toekomstige groei, zijn macht, en nu kan ik in vrede sterven of in vrede leven. Al mijn colleges [spelling NBN!] worden met touwen vastgebonden en naar de zolder gestuurd. Ambachten zullen worden vervangen door wetenschappelijke grond, laboratoria zullen aan het werk gaan, de afdeling zal spreken <...> het lijkt me dat zelfs vanuit praktisch oogpunt de behoefte aan jonge artsen om te bestuderen wat al is uitgegroeid tot hele systemen in het Westen is al aangegroeid: enorme stromingen die hun eigen predikanten, hun eigen sanatoria en tienduizenden volgelingen hebben. Sta mij toe, een onwetende, om bescheiden een blad uit te strekken met mijn vegetarische dromen <…>.
Hier is dit "blad" - een getypte schets met een aantal problemen die het onderwerp zouden kunnen zijn van een "afdeling vegetarisme":
Afdeling Vegetarisme
1). Geschiedenis van het vegetarisme.
2). Vegetarisme als morele doctrine.
De invloed van vegetarisme op het menselijk lichaam: hart, klier, lever, spijsvertering, nieren, spieren, zenuwen, botten. En de samenstelling van het bloed. / Studie door experimenten en laboratoriumonderzoek.
De invloed van vegetarisme op de psyche: geheugen, aandacht, werkvermogen, karakter, stemming, liefde, haat, humeur, wilskracht, uithoudingsvermogen.
Over het effect van gekookt voedsel op het lichaam.
Over de invloed van RAW FOOD OP HET ORGANISME.
Vegetarisme als een manier van leven.
Vegetarisme als een preventie van ziekten.
Vegetarisme als genezer van ziekten.
De invloed van vegetarisme op ziekten: kanker, alcoholisme, geestesziekte, zwaarlijvigheid, neurasthenie, epilepsie, enz.
Behandeling met de genezende krachten van de natuur, die de belangrijkste ondersteuning zijn van het vegetarisme: licht, lucht, zon, massage, gymnastiek, koud en warm water in al zijn toepassingen.
Schroths behandeling.
Vasten behandeling.
Kauwbehandeling (Horace Fletcher).
Rauw voedsel (Bircher-Benner).
Behandeling van tuberculose volgens nieuwe methoden van vegetarisme (Carton).
De theorie van Pascoe verkennen.
Uitzicht op Hindhede en zijn voedselsysteem.
Laman.
Knie.
GLUNIKE [Glunicke)]
HAIG en andere Europese en Amerikaanse armaturen.
Het verkennen van de apparaten van een sanatorium in het Westen.
De studie van het effect van kruiden op het menselijk lichaam.
Bereiding van speciale kruidengeneesmiddelen.
Compilatie van volksgenezers van kruidengeneesmiddelen.
Wetenschappelijke studie van volksremedies: behandeling van kanker met kankergezwellen van berkenschors, reuma met berkenbladeren, knoppen met paardestaart, enz., enz.
De studie van buitenlandse literatuur over vegetarisme.
Over de rationele bereiding van voedingsmiddelen die minerale zouten behouden.
Zakenreizen van jonge artsen naar het buitenland om moderne trends in vegetarisme te bestuderen.
Het apparaat van vliegende squadrons voor propaganda voor de massa van vegetarische ideeën.
Invloed van vleesvoedsel: kadaververgiften.
Betreffende de overdracht [sic] van verschillende ziekten op de mens via dierlijk voedsel.
Over de invloed van melk van een koe die van streek is op een mens.
Nervositeit en slechte spijsvertering als direct gevolg van dergelijke melk.
Analyses en bepaling van de voedingswaarde van verschillende vegetarische voedingsmiddelen.
Over granen, eenvoudig en ongeschild.
Over het langzaam afsterven van de geest als direct gevolg van vergiftiging met kadavergif.
Over de opstanding van geestelijk leven door vasten.
Als dit project was uitgevoerd, zou in St. Petersburg naar alle waarschijnlijkheid de eerste afdeling vegetarisme ter wereld zijn opgericht ...
Hoe ver Bechterew ook in gang zette "de ontwikkeling van [deze] gedachte" - een jaar later was Nordman al stervende en stond de Eerste Wereldoorlog op de drempel. Maar ook het Westen moest tot het einde van de eeuw wachten op uitgebreid onderzoek naar plantaardige diëten die, gezien de verscheidenheid aan vegetarische diëten, de medische aspecten op de voorgrond plaatsten - een benadering van Klaus Leitzmann en Andreas Hahn in hun boek uit de universiteitsreeks “ Unitaschenbücher”.