Inhoud
De Nijlbaars wordt beschouwd als een van de grootste vertegenwoordigers van baarsachtige vissoorten. Dit is niet alleen een grote vis, maar ook erg handig, met uitstekende smaakgegevens.
Zelfs de bevolking van het oude Egypte ving deze rivierreus en at hem op. In die tijd noemden de Egyptenaren deze vertegenwoordiger van de onderwaterwereld niemand minder dan de 'Prinses van de Nijl'. Zelfs in onze tijd zijn er een aantal tekeningen waar ze een rivierreus dragen nadat ze hem in de wateren van de Nijl hebben gevangen. Deze riviergigant achtervolgt nog steeds echte vissers: elke amateurvisser droomt ervan om deze vis te vangen.
Beschrijving van de Nijlbaars
De vorm van de nijlbaars doet meer denken aan snoekbaars dan aan baars. Het werd gerangschikt als een geslacht van lats, die op hun beurt een klasse van vissen met straalvinnen vertegenwoordigen. De Nijlbaars is misschien wel de grootste zoetwatervis, hoewel er ook andere even grote vertegenwoordigers van zoetwaterreservoirs bekend zijn.
Dit is een hele grote vis met een afgeplatte kop, iets naar voren geduwd. Kortom, de vinnen van de Nijlbaars onderscheiden zich door een eigenaardige afgeronde vorm. De kleur van de Nijlbaars kenmerkt zich als zilverachtig met een blauwe tint. Desondanks zijn er individuen met een andere kleur, bijvoorbeeld groen-geel-lila-grijs. De ogen van de Nijlbaars zijn meer een donkere tint en er is een felgele rand in de pupil zelf.
In het gebied van de achterkant van de Nijlreus bevinden zich twee vinnen, waarvan er één een scherpere vorm heeft. Als deze vis uit het water springt, is dat echt een uniek gezicht.
Hoe groot wordt het
Deze zoetwaterreus wordt tot 2 meter lang, of zelfs meer, met een gewicht van 150 tot 200 kilogram. Na 15 jaar leven wint de Nijlbaars al een gewicht van 30 kilogram, en daarom behoorde hij tot de grootste zoetwatervissen. Omdat deze vis zo groot kan worden, is de nijlbaars altijd de dominante soort. Bovendien moet eraan worden herinnerd dat deze vis roofzuchtig is.
Interessant feit! De nijlbaars kweekt zijn nakomelingen in de holte van zijn bek, waardoor hij een veel betere overlevingskans heeft, omdat hij onder de constante bescherming van zijn ouder staat.
Het dieet van de Nijlbaars bestaat uit levende organismen zoals schaaldieren en insecten, maar ook uit kleine vissen. Er zijn enkele verklaringen die wijzen op kannibalisme (meestal verdronken mensen), hoewel dergelijke feiten geen enkel bewijs hebben, maar aan de andere kant, waarom niet.
Waar woont hij?
Nijlbaars kan zowel in natuurlijke reservoirs als in kunstmatig gecreëerde reservoirs leven.
In de wilde natuur
Deze vis wordt voornamelijk gedistribueerd op het Afrikaanse continent, in rivieren zoals de Nijl, Congo, Volta en Senegal. Het is ook mogelijk om hem te ontmoeten in de meren van Tsjaad, Victoria, Albert en anderen, waar zoet water wordt opgemerkt. Een soortgelijk feit geeft aan dat deze vis thermofiel is en zich niet uitstrekt tot waterlichamen ver van zuidelijke breedtegraden.
Kunstmatige vijvers
De Nijlbaars wordt gekweekt in kunstmatig gecreëerde reservoirs, maar de volwassen individuen zijn heel anders in grootte dan hun verwanten die zich in hun natuurlijke habitat ontwikkelen. Er zijn veel van dergelijke kunstmatig gecreëerde reservoirs over de hele wereld. Dit komt door het feit dat deze vis behoorlijk waardevol is en wordt gebruikt om verschillende gerechten te bereiden, waaronder haute cuisine.
Nijlbaars vissen
Veel amateurvissers dromen ervan om deze reus te vangen. Sportvissers worden aangetrokken door het gedrag van deze vis en zijn weerstand tijdens het spelen. De meesten bevelen het Nassermeer aan om op deze vis te vissen.
Veel buitenlandse toeristen geven de voorkeur aan de diensten van internationale reisbureaus die routes oefenen, de zogenaamde "Afrikaanse safari". Op het programma van dergelijke routes staat zeker het vissen op deze unieke vis. Daarnaast zijn er pure tours ontworpen om visplekken te bezoeken waar deze zoetwaterreus wordt gevangen. In ieder geval zal het vissen op deze vertegenwoordiger van de onderwaterwereld nog vele jaren herinnerd worden.
Een monster vangen. Nijlbaars
Beste tijd om op nijlbaars te vissen
Veel ervaren vissers beweren dat de Nijlbaars het beste kan worden gevangen van mei tot en met oktober, maar de meest productieve periode wordt beschouwd als het midden van de zomer. Reken niet op de succesvolle vangst van deze vis in de winter, aangezien de nijlbaars in deze periode praktisch niet bijt.
In de maand april is vissen vanwege het paaien verboden, niet alleen voor de Nijlreus.
Het gedrag van de Nijlbaars tijdens het vissen
De Nijlbaars is een extreem roofvis die de meeste vissoorten die het reservoir bewonen volledig vernietigt. Hij neemt gewillig kunstaas van welke oorsprong dan ook. Veel vissers vangen dit grote roofdier door te slepen. Als een groot exemplaar wordt gevangen, is het moeilijk om het uit het water te trekken: naast het feit dat het enorm kan zijn, verzet het zich ook met alle macht. Daarom kan de strijd lang en vermoeiend zijn. Zonder een bepaalde ervaring, kracht en vaardigheid is het niet zo eenvoudig om met zo'n reus om te gaan. Je moet niet altijd op zijn vangst rekenen, aangezien hij heel vaak de vislijn breekt of de tackle breekt en absoluut ongedeerd de diepte in gaat.
Nuttige eigenschappen van de Nijlbaars
Nijlbaars wordt al lang gewaardeerd om zijn uitstekende smaak. Het vlees van deze vis is sappig en mals, terwijl het gemakkelijk te koken is en geen botten heeft. Bovendien is het vlees niet duur en dus betaalbaar en kan het elke tafel versieren en niet per se een feestelijke.
Nijlbaarsvlees wordt in de regel verkocht in de vorm van filets, terwijl niet dure filetstukken vlees uit de buikholte zijn en duurdere stukken van de rug.
Nijlbaars recepten
Nijlbaars is een vis die op elke beschikbare manier kan worden gekookt, maar gerechten die in de oven worden bereid, worden als de lekkerste beschouwd. Met deze technologie kunt u de malsheid van vlees en de smaak van deze vis behouden, evenals de meeste nuttige componenten.
Ovengebakken Nijlbaars
Om dit heerlijke gerecht te bereiden heb je nodig:
- Een pond puur baarsvlees.
- 50 ml plantaardige olie (eventueel).
- Sap van een citroen.
- Specerijen: tijm, peterselie, laurier en anderen.
- Zout naar smaak.
Hoe dit gezonde gerecht goed en smakelijk te koken:
- Baarsfilet wordt gezouten en gegoten met citroensap en plantaardige olie.
- Kruiderijen worden geplet en aan de vis toegevoegd, waarna alles wordt gemengd. De vis wordt een half uur gemarineerd.
- De oven wordt op 180 graden aangezet en opgewarmd, waarna de vis erin wordt gelegd en gebakken tot hij gaar is.
- Geserveerd met takjes verse kruiden.
Nijlbaars gebakken met groenten
Om dit al even heerlijke gerecht te bereiden, heb je nodig:
- 500 gram baarsfilet.
- Drie verse tomaten.
- Een ui.
- Een paprika.
- Een eetlepel sojasaus.
- Een eetlepel kappertjes.
- Een limoen.
- Een theelepel plantaardige olie.
- Drie teentjes knoflook.
- 50 gram harde kaas.
De volgorde van koken:
- Baarsvlees wordt in stukjes gesneden, waarna het wordt gegoten met citroen- of limoensap, met toevoeging van gehakte knoflook. Stukjes vis blijven even staan om te marineren.
- De ui wordt in ringen gesneden en zacht gestoofd, waarna er gehakte paprika's en gehakte tomaten aan worden toegevoegd. Daarna wordt alles nog 20 minuten gestoofd.
- Stukjes vis worden in een ovenschaal gelegd en gestoofde groenten worden er bovenop gelegd. De vis wordt een half uur in een voorverwarmde oven geplaatst.
- Na deze tijd wordt de vis uit de oven gehaald en bestrooid met geraspte harde kaas. Daarna wordt de vis nog eens 10 minuten naar de oven gestuurd.
- Het gerecht wordt op tafel geserveerd met verse kruiden.
Om een Nijlbaars te vangen, moet je je zorgvuldig voorbereiden, gewapend met betrouwbare en duurzame uitrusting. Als er geen mogelijkheid is om op deze zoetwaterreus te jagen, wanhoop dan niet, ga gewoon naar de supermarkt en koop een nijlbaarsfilet. Je kunt het gemakkelijk zelf koken, of proeven door een bezoek te brengen aan het dichtstbijzijnde restaurant.
Dit is visbaars 300 kg