Inhoud
Onder de schimmels van een bizarre vorm kunnen vruchtlichamen worden toegeschreven die op eieren lijken. Ze kunnen zowel eetbaar als giftig zijn. Eivormige paddenstoelen zijn te vinden in een grote verscheidenheid aan bossen, maar meestal geven ze de voorkeur aan losse grond, waarbij ze vaak mycorrhiza vormen met naald- en loofbomen van verschillende soorten. De kenmerken van de meest voorkomende eivormige paddenstoelen worden op deze pagina gepresenteerd.
Mestkeverzwammen in de vorm van een ei
Grijze mestkever (Coprinus atramentarius).
Familie: Mestkevers (Coprinaceae).
Seizoen: eind juni - eind oktober.
Groei: grote groepen.
Beschrijving:
De hoed van een jonge paddenstoel is eivormig, dan breed klokvormig.
Het vruchtvlees is licht, snel donkerder, zoetig van smaak. Het oppervlak van de dop is grijs of grijsbruin, donkerder in het midden, met kleine, donkere schubben. De ring is wit, verdwijnt snel. De rand van de dop barst.
De stengel is wit, aan de basis licht bruinachtig, glad, hol, vaak sterk gebogen. De platen zijn vrij, breed, frequent; jonge paddenstoelen zijn wit, worden zwart op oudere leeftijd en autolyse (vervagen tot een zwarte vloeistof) samen met de dop.
Voorwaardelijk eetbare paddenstoel. Eetbaar alleen op jonge leeftijd na voorkoken. Drinken met alcoholische dranken veroorzaakt vergiftiging.
Ecologie en distributie:
Groeit op humusrijke bodems, in velden, tuinen, stortplaatsen, in de buurt van mest- en composthopen, op open plekken in bossen, in de buurt van stammen en stronken van hardhout.
Witte mestkever (Coprinus comatus).
Familie: Mestkevers (Coprinaceae).
Seizoen: half augustus - half oktober.
Groei: grote groepen.
Beschrijving:
De pulp is wit, zacht. Er is een bruine knobbel aan de bovenkant van de dop.
Het been is wit, met een zijdeachtige glans, hol. Bij oude paddenstoelen worden de platen en de dop automatisch geautolyseerd.
De dop van een jonge schimmel is langwerpig eivormig, dan smal klokvormig, witachtig of bruinachtig, bedekt met vezelachtige schubben. Met de leeftijd beginnen de platen van onderaf roze te worden. De platen zijn vrij, breed, frequent, wit.
De paddenstoel is pas op jonge leeftijd eetbaar (voordat de borden donker worden). Moet op de dag van afhaling verwerkt zijn; het wordt aanbevolen om voor te koken. Mag niet worden gemengd met andere paddenstoelen.
Ecologie en distributie:
Het groeit op losse bodems die rijk zijn aan organische meststoffen, in weilanden, moestuinen, tuinen en parken.
Flikkerende mestkever (Coprinus micaceus).
Familie: Mestkevers (Coprinaceae).
Seizoen: eind mei - eind oktober.
Groei: groepen of clusters.
Beschrijving:
De schil is geelbruin, bij jonge paddenstoelen is deze bedekt met zeer kleine korrelige schubben gevormd uit een dunne gemeenschappelijke plaat. De platen zijn dun, frequent, breed, hechtend; de kleur is eerst witachtig, daarna worden ze zwart en vervagen.
Het vruchtvlees op jonge leeftijd is wit, zure smaak.
Been witachtig, hol, breekbaar; het oppervlak is glad of licht zijdeachtig. De rand van de dop is soms gescheurd.
De dop is klokvormig of eivormig met een gegroefd oppervlak.
Voorwaardelijk eetbare paddenstoel. Meestal niet verzameld vanwege het kleine formaat en de snelle autolyse van doppen. Vers gebruikt.
Ecologie en distributie:
Het groeit zowel in bossen, op het hout van loofbomen, als in stadsparken, binnenplaatsen, op stronken of op de wortels van oude en beschadigde bomen.
Op deze foto's worden ei-achtige mestpaddestoelen getoond:
Veselka paddestoel of duivels (heksen) ei
Veselka gewone (Phallus impudicus) of duivels (heksen) ei.
Familie: Veselkovye (Phallaceae).
Seizoen: mei – oktober.
Groei: alleen en in groepen
Beschrijving van de schimmel Veselka (duivelsei):
Overblijfselen van de eierschaal. De volwassen dop is klokvormig, met een gat aan de bovenkant, bedekt met donker olijfslijm met de geur van aas. De groeisnelheid na rijping van het ei bereikt 5 mm per minuut. Wanneer de sporendragende laag door insecten wordt opgegeten, wordt de muts een watten met duidelijk zichtbare cellen.
Het been is sponsachtig, hol, met dunne wanden.
Het jonge vruchtlichaam is halfondergronds, ovaal-bolvormig of eivormig, 3-5 cm in diameter, gebroken wit.
Jonge vruchtlichamen, van de eierschaal gepeld en gebakken, worden als voedsel gebruikt.
Ecologie en verspreiding van schimmel Veselka (heksenei):
Het groeit het vaakst in loofbossen, geeft de voorkeur aan humusrijke bodems. De sporen worden verspreid door insecten die worden aangetrokken door de geur van de schimmel.
Andere ei-achtige paddenstoelen
Mutinus hond (Mutinus caninus).
Familie: Veselkovye (Phallaceae).
Seizoen: eind juni – september.
Groei: alleen en in groepen.
Beschrijving:
Het vruchtvlees is poreus, zeer mals. Wanneer ze rijp zijn, is de kleine tuberculate tip van de "poot" bedekt met bruin-olijf sporenhoudend slijm met de geur van aas. Wanneer insecten aan het slijm knagen, wordt de bovenkant van het vruchtlichaam oranje en begint het hele vruchtlichaam snel te ontbinden.
Het "been" is hol, sponsachtig, geelachtig. Het jonge vruchtlichaam is eivormig, 2-3 cm in diameter, licht, met een wortelproces.
De huid van het ei blijft een omhulsel aan de basis van het "been".
Deze ei-achtige paddenstoel wordt als oneetbaar beschouwd. Volgens sommige rapporten kunnen jonge vruchtlichamen in de eischaal worden gegeten.
Ecologie en distributie:
Groeit in naaldbossen, meestal in de buurt van verrot dood hout en stronken, soms op zaagsel en rottend hout.
Cystoderma schilferig (Cystoderma carcharias).
Familie: Champignons (Agaricaceae).
Seizoen: half augustus – november.
Groei: alleen en in kleine groepen.
Beschrijving:
De hoed van jonge paddenstoelen is conisch of eivormig. De dop van volwassen paddenstoelen is plat-convex of uitgestrekt. De platen zijn frequent, dun, hechtend, met tussenplaten, witachtig.
De poot is iets verdikt naar de basis toe, korrelig geschubd, van dezelfde kleur als de dop.
Het vruchtvlees is broos, lichtroze of wit, met een houtachtige of aardse geur.
De paddenstoel wordt als voorwaardelijk eetbaar beschouwd, maar de smaak is laag. Bijna nooit gegeten.
Ecologie en distributie:
Het groeit in naald- en gemengde (met dennen)bossen, op kalkrijke bodems, in mos, op strooisel. Zeer zeldzaam in loofbossen.
Caesar-paddenstoel (Amanita caesarea).
Familie: Amanitaceae (Amanitaceae).
Seizoen: juni – oktober.
Groei: alleen.
Beschrijving:
De hoed van jonge paddenstoelen is eivormig of halfrond. De hoed van volwassen paddenstoelen is convex of plat, met een gegroefde rand. In het "ei" -stadium kan de Caesar-paddenstoel worden verward met een bleke paddenstoel, waarvan hij verschilt in de snit: gele hoedhuid en een zeer dikke gewone sluier.
De huid is goudoranje of felrood, droog, meestal zonder de resten van de sprei. De buitenkant is wit, de binnenkant kan gelig zijn. De Volvo is vrij, zakvormig, tot 6 cm breed, tot 4-5 mm dik.
Het vruchtvlees van de dop is vlezig, lichtgeel onder de huid. De platen zijn goudgeel, vrij, frequent, breed in het middengedeelte, de randen zijn licht gefranjerd. Het vlees van de poot is wit, zonder karakteristieke geur en smaak.
Sinds de oudheid wordt het beschouwd als een van de beste delicatessen. Een rijpe paddenstoel kan gekookt, gegrild of gebakken worden, de paddenstoel is ook geschikt om te drogen en te beitsen. Jonge paddenstoelen bedekt met ongebroken volva worden rauw gebruikt in salades.
Ecologie en distributie:
Vormt mycorrhiza met beuken, eiken, kastanje en ander hardhout. Het groeit op grond in loofbossen, af en toe in naaldbossen, geeft de voorkeur aan zandgronden, warme en droge plaatsen. Wijdverbreid in de mediterrane subtropen. In de landen van de voormalige USSR wordt het gevonden in de westelijke regio's van Georgië, in Azerbeidzjan, in de Noord-Kaukasus, op de Krim en Transkarpatië. Vruchtvorming vereist stabiel warm weer (niet lager dan 20 ° C) gedurende 15-20 dagen.
Vergelijkbare soorten.
Van de rode vliegenzwam (de overblijfselen van de sprei waarvan de hoed soms wordt afgewassen), verschilt de Caesar-paddenstoel in de gele kleur van de ring en platen (ze zijn wit in de vliegenzwam).
Bleke fuut (Amanita phalloides).
Familie: Amanitaceae (Amanitaceae).
Seizoen: begin augustus - half oktober.
Groei: alleen en in groepen.
Beschrijving:
De hoed is olijfgroen, groenachtig of grijsachtig, van halfbolvormig tot plat, met een gladde rand en een vezelig oppervlak. De platen zijn wit, zacht, vrij.
De steel is de kleur van een hoed of witachtig, vaak bedekt met een moiré-patroon. De volva is goed gedefinieerd, vrij, gelobd, wit, 3-5 cm breed, vaak half ondergedompeld in de grond. De ring is eerst breed, omzoomd, gestreept aan de buitenkant, verdwijnt vaak met de leeftijd. Op de huid van de dop zijn resten van de sluier meestal afwezig. Het vruchtlichaam is op jonge leeftijd eivormig, volledig bedekt met een film.
Het vruchtvlees is wit, vlezig, verandert niet van kleur bij beschadiging, met een milde smaak en geur. Verdikking aan de basis van het been.
Een van de gevaarlijkste giftige paddenstoelen. Bevat bicyclische toxische polypeptiden die niet worden vernietigd door warmtebehandeling en vetdegeneratie en levernecrose veroorzaken. De dodelijke dosis voor een volwassene is 30 g paddenstoel (één hoed); voor een kind - een kwart hoed. Giftig zijn niet alleen vruchtlichamen, maar ook sporen, dus andere paddenstoelen en bessen mogen niet in de buurt van de bleke fuut worden verzameld. Een bijzonder gevaar van de schimmel ligt in het feit dat tekenen van vergiftiging lange tijd niet verschijnen. In de periode van 6 tot 48 uur na consumptie verschijnen ontembaar braken, darmkoliek, spierpijn, onlesbare dorst, cholera-achtige diarree (vaak met bloed). Er kan geelzucht en een vergrote lever zijn. De pols is zwak, de bloeddruk wordt verlaagd, bewustzijnsverlies wordt waargenomen. Er zijn geen effectieve behandelingen na het begin van de symptomen. Op de derde dag begint een "periode van vals welzijn", die meestal twee tot vier dagen duurt. In feite gaat de vernietiging van de lever en de nieren op dit moment door. De dood treedt meestal binnen 10 dagen na vergiftiging op.
Ecologie en distributie:
Vormt mycorrhiza met verschillende bladverliezende soorten (eik, beuk, hazelaar), geeft de voorkeur aan vruchtbare gronden, lichte loof- en gemengde bossen.
Bospaddenstoel (Agaricus silvaticus).
Familie: Champignons (Agaricaceae).
Seizoen: eind juni - half oktober.
Groei: in groepen.
Beschrijving:
De platen zijn eerst wit, daarna donkerbruin, versmald naar de uiteinden toe. Het vlees is wit en wordt rood als het wordt gebroken.
De dop is ovaal-klokvormig, plat liggend wanneer rijp, bruinbruin, met donkere schubben.
De steel is cilindrisch, vaak licht gezwollen naar de basis toe. De vliezige witte ring van de ei-achtige schimmel verdwijnt vaak in de volwassenheid.
Heerlijke eetbare paddenstoel. Vers en gepekeld gebruikt.
Ecologie en distributie:
Het groeit in naaldbossen (sparren) en gemengde (met sparren) bossen, vaak in de buurt van of op mierenhopen. Verschijnt overvloedig na regen.
Cinnaber Rode Cinnaber (Calostoma cinnabarina).
Familie: Valse regendruppels (Sclerodermataceae).
Seizoen: einde zomer – herfst.
Groei: alleen en in groepen.
Beschrijving:
Het valse been is poreus, omgeven door een gelatineus membraan.
De buitenste schil van het vruchtlichaam breekt en pelt af. Naarmate het rijpt, wordt de stengel langer, waardoor het fruit boven het substraat komt.
Het vruchtlichaam is rond, eivormig of knolachtig, bij jonge paddenstoelen van rood tot roodoranje, ingesloten in een drielaagse schaal.
Niet eetbaar.
Ecologie en distributie:
Hij groeit op de bodem, in loof- en gemengde bossen, aan de randen, langs bermen en paden. Geeft de voorkeur aan zand- en kleigronden. Vaak in Noord-Amerika; in Ons Land af en toe gevonden in het zuiden van Primorsky Krai.
Warty puffball (Sclerodermie verrucosum).
Familie: Valse regendruppels (Sclerodermataceae).
Seizoen: Augustus – Oktober.
Groei: alleen en in groepen.
Beschrijving:
Het vruchtlichaam is knol- of niervormig, vaak van bovenaf afgeplat. De huid is dun, kurkhuid, gebroken wit, dan okergeel met bruinachtige schubben of wratten.
Wanneer het rijp is, wordt het vruchtvlees slap, grijszwart en krijgt het een poederachtige structuur. Wortelachtige uitgroei uit brede platte myceliumstrengen.
De valse steel is vaak langwerpig.
Licht giftige paddenstoel. In grote hoeveelheden veroorzaakt het vergiftiging, vergezeld van duizeligheid, maagkrampen en braken.
Ecologie en distributie: Groeit op droge zandgronden in bossen, tuinen en parken, op open plekken, vaak langs bermen, sloten, langs paden.
Zakvormige golovach (Calvatia utriformis).
Familie: Champignons (Agaricaceae).
Seizoen: eind mei - half september.
Groei: alleen en in kleine groepen.
Beschrijving:
Het vruchtlichaam is breed ovaal, sacculair, van bovenaf afgeplat, met een basis in de vorm van een valse poot. De buitenste schil is dik, wollig, eerst wit, later geel en bruin.
Het vruchtvlees is eerst wit, daarna groenachtig en donkerbruin.
Een volwassen paddenstoel barst, breekt aan de bovenkant en valt uiteen.
Jonge paddenstoelen met wit vruchtvlees zijn eetbaar. Gebruikt gekookt en gedroogd. Heeft een hemostatisch effect.
Ecologie en distributie:
Het groeit in loof- en gemengde bossen, aan randen en open plekken, in weiden, weiden, weiden, op bouwland.