Heerlijke gezouten paddenstoelengerechten

Alle gerechten bereid met gezouten paddenstoelen zijn pittig en hebben een uitgesproken paddenstoelensmaak.

Van dergelijke zelfgemaakte bereidingen kunt u snackcakes, bijgerechten en stoofschotels, kulebyaki, mengelmoes en natuurlijk taarten maken.

Wanneer u beslist wat u van gezouten champignons wilt koken, vergeet dan niet dat de hoeveelheid zout in dergelijke gerechten beperkt moet zijn of dat u het helemaal zonder kunt doen.

Zelfgemaakte Gezouten Champignons

Snack pannenkoek cake met gezouten champignons.

Ingrediënten:

• dunne pannenkoeken,
• gezouten champignons,
• ui,
• plantaardige olie naar smaak
• mayonaise.

Methode van voorbereiden:

Vlees nesten.

25

Ingrediënten:

• Gehakt (varkensvlees met rundvlees),
• gezouten champignons,
• harde kaas,
• mayonaise,
• knoflook,
• piment, optioneel
• zout.

Methode van voorbereiden:

1. Bereid "nestjes" van gehakt.
2. Om dit te doen, rolt u vleesballetjes op, legt u ze in een ovenschaal en maakt u er een uitsparing in.
3. Leg zeer fijngehakte gezouten champignons in de uitsparing, overgiet met mayonaise gemengd met geraspte knoflook, bedek met geraspte kaas.
4. Bak de nesten in de oven.
5. Als je niet weet wat je met gezouten champignons moet maken, probeer dan eens een pittig champignonbijgerecht te maken.

Pittige paddenstoelenstoofpot.

Ingrediënten:

• 500 g gezouten champignons,
• 2-3 uien,
• 2-3 eetl. eetlepels plantaardige olie
• 1 peul hete peper,
• 1 st. lepel meel,
• 1 st. een lepel tomatenpuree
• water,
• zout naar smaak.

Methode van voorbereiden:

1. Champignons en uien in dunne noedels gesneden, licht gebruind in olie.
2. Leg ze de geplette peper gepeld van zaden en bak ze samen met roeren gedurende 5 minuten.
3. Bestrooi vervolgens met bloem, voeg tomatenpuree toe, giet er een beetje water bij, breng op smaak met zout en laat nog 10 minuten sudderen.
4. Een andere optie die je met gezouten champignons kunt doen, is een aardappelschotel koken.
5. Aardappelschotel met zuurkool.

Ingrediënten:

• 800 gram aardappelen,
• 2 eieren
• 250 gram zuurkool,
• 1 ui,
• 200 g gezouten champignons,
• 100 gram boter,
• 2 st. lepels plantaardige olie,
• grondpeper,
• zout naar smaak.

Methode van voorbereiden:

Aardappelen schillen, koken, pureren in aardappelpuree, eieren erdoor kloppen, zout en peper naar smaak. Snijd de ui in halve ringen, bak met de toevoeging van plantaardige olie tot ze transparant zijn. Doe vervolgens de kool (indien te zout, afspoelen, uitknijpen) en gehakte champignons, voeg de helft van de boter toe en laat al roerend 20 minuten sudderen.

Smeer de vorm in met olie, doe de helft van de aardappelpuree, leg de vulling erop, bedek met de resterende aardappelpuree, strijk glad, doe de rest van de boter in kleine blokjes gesneden. Zet de vorm in de oven, voorverwarmd tot 180°C, en bak 30-40 minuten.

Serveer met zure room.

Solyanka in een koekenpan.

Ingrediënten:

• 650 gram zuurkool,
• 300 gram gekookt vlees,
• 200 g gekookte worst,
• 100 gram rookworst,
• 200 g gezouten champignons,
• 2 bollen
• plantaardige olie,
• grondpeper,
• zout
• Laurierblad,
• zwarte peper erwten.

Methode van voorbereiden:

1. Voor dit recept voor een gerecht met gezouten champignons moet kool worden gestoofd in plantaardige olie.
2. Bak het vlees, snij in kleine stukjes, peper, zout, meng met kool.
3. Bak fijngehakte ui, doe in kool.
4. Snijd vervolgens de worst in blokjes, bak lichtjes en combineer met de rest van de producten. Bak gehakte champignons.
5. Meng alles, doe een laurierblaadje, een paar erwten zwarte peper en laat 15 minuten op laag vuur sudderen.

Kulebyaka met kool en gezouten champignons.

Voor het deeg:

Ingrediënten:

• 0,5 kg bloem,
• 200 g 10% zure room,
• 3 eieren
• 70-80 ml plantaardige olie
• 1 st. een lepel suiker,
• 0,5 theelepel zout,
• 1 theelepel droge snelle gist.

Voor de vulling:

Ingrediënten:

• 400 gram witte kool,
• 250 gezouten champignons,
• 1-2 bollen
• 2 st. eetlepels boter,
• 3 st. lepels plantaardige olie,
• Zout en gemalen peper naar smaak.

Methode van voorbereiden:

Meng bloem met gist. Klop zure room met eieren en plantaardige olie. Voeg tijdens het kloppen suiker en zout toe. Giet bloem met gist bij het ei-botermengsel en kneed een zacht, niet plakkerig deeg. Dek af met een handdoek en laat op een warme plaats 30-40 minuten rijzen.

Bak de gesnipperde ui in plantaardige olie tot ze goudbruin zijn. Bak de champignons in kleine stukjes gesneden in boter. Meng ui en champignons, voeg gehakte kool toe en bak al roerend gedurende 10 minuten. Dan peper, zout en chill.

Rol het gerezen deeg uit tot een laag, leg de vulling, knijp de randen samen, vorm een ​​rechthoekige cake. Leg het op een ingevette of met bakpapier beklede bakplaat. Smeer de bovenkant van het deeg in met water en laat 20 minuten rijzen. Zet de taart vervolgens in een oven die is verwarmd tot 180-190°C en bak in 20-25 minuten goudbruin.

Vervolgens zul je ontdekken wat je nog meer kunt koken van gezouten champignons.

Wat kun je nog meer doen met gezouten champignons

Als je niet weet wat je moet koken met gezouten champignons, probeer dan taarten te bakken.

Taart met drie vullingen.

Ingrediënten:

• 700-800 g kant-en-klaar gistdeeg,
• 1 ei voor smering.

Paddenstoelenvulling:

Ingrediënten:

• 500 g gezouten champignons,
• 3-5 bollen
• zout
• gemalen zwarte peper naar smaak
• plantaardige olie om te frituren.

Aardappelvulling:

Ingrediënten:

• 4-5 aardappelen
• 1 ei
• 1 st. een lepel boter
• zout naar smaak.

Vleesvulling:

Ingrediënten:

• 300 gram gekookt vlees,
• 3 bollen
• 1 Art. eetlepel boter,
• zout
• gemalen zwarte peper naar smaak.

Methode van voorbereiden:

1. Rol het deeg uit tot een laag met een 0,7 cm dikke rechthoek, leg deze op een deegroller op een ingevette bakplaat zodat de helft van het deeg op de bakplaat ligt en de andere helft op tafel.
2. Leg op het deeg in een bakplaat de vulling van champignons gebakken in plantaardige olie, gemengd met apart gebakken tot een goudkleurige ui, zout en peper.
3. Doe de vulling van gekookte en aardappelpuree met ei, gesmolten boter en zout op de champignons.
4. Voor de derde vulling, haal het vlees door een vleesmolen, meng met ui gebakken in boter, voeg gemalen peper, zout toe.
5. Als de vulling droog is, kunt u 1-2 eetlepels toevoegen. lepels vleesbouillon.
6. Bedek de taart voorzichtig met de tweede helft van het deeg, knijp de naad samen, buig deze naar beneden.
7. Prik het oppervlak in met een vork, bestrijk met ei en plaats in de oven. Bak op een temperatuur van 180-200 ° C tot ze gaar zijn.

Aardappeltaart met vlees.

Deeg:

Ingrediënten:

• 600 gram aardappelen,
• 100 ml room,
• 2 eieren
• 200 gram bloem,
• 50 g boter.

toppings:

Ingrediënten:

• 200 gram vlees,
• 150 g gezouten champignons (champignons of champignons),
• 2 bollen
• 50 ml plantaardige olie,
• gemalen zwarte peper naar smaak.

Methode van voorbereiden:

1. Aardappels in gezouten water koken, afgieten. Pureer tot een puree, giet de room erbij, meng. Voeg vervolgens eieren, boter, bloem toe, mix tot een luchtige en dikke puree is gevormd.
2. Haal vlees en champignons door een vleesmolen. Hak de ui fijn en bak in plantaardige olie. Doe gehakt en champignons in een pan met uien, meng en bak 25-30 minuten op laag vuur.
3. Verdeel het aardappeldeeg in 2 ongelijke delen. Leg een grote op een voorverwarmde en met olie ingevette bakplaat. Leg de vulling erop en bestrooi met zwarte peper naar smaak. Sluit het tweede deel van het aardappeldeeg, verbind de randen, vet de bovenkant in met boter.
4. Bak gedurende 20 minuten in een voorverwarmde oven op 200°C.

Lenten pie met gezouten champignons.

Deeg:

Ingrediënten:

• 1 – 1,2 kg bloem,
• 50 g verse gist
• 2 glazen warm water,
• 1 glas plantaardige olie,
• zout naar smaak.

toppings:

Ingrediënten:

• 1 – 1,3 kg gezouten champignons,
• 5-6 bollen
• 1 glas plantaardige olie,
• zout
• gemalen zwarte peper naar smaak.

Methode van voorbereiden:

1. Kneed het gistdeeg en dek het af met een servet en zet het op een warme plaats voor fermentatie.
2. Bereid de vulling voor. Champignons (indien erg zout, licht afspoelen, uitknijpen) in reepjes gesneden, bakken in plantaardige olie. Bak de gesnipperde ui apart. Champignons en uien combineren, breng op smaak met peper.
3. Rol het deeg uit, leg de vulling, vorm een ​​​​taart, leg op een ingevette plaat. Laat 20 minuten staan. Prik vervolgens met een vork in het oppervlak zodat er stoom naar buiten komt tijdens het bakken, vet in met sterke thee en bak gaar op een temperatuur van 200°C.
4. Vet de cake na het bakken in met plantaardige olie zodat de korst zachter wordt.