Het Franse bedrijf Marie Brizard is een van de oudste drankbedrijven ter wereld. Het bedrijf produceert al meer dan 250 jaar tincturen en siropen en de oprichter van het merk, Marie Brizard, is een echt legendarisch persoon geworden. De dame wist een succesvol bedrijf op te zetten in die tijd dat het niet gebruikelijk was om vrouwen zaken te laten doen. Vandaag omvat het productassortiment van het bedrijf meer dan 100 soorten producten, waaronder likeuren, essences en siropen.
Historische informatie
De oprichter van het merk werd geboren in 1714 in Bordeaux en was de derde van vijftien kinderen in het gezin van kuiper en wijnmaker Pierre Brizard. Kleine Marie groeide op omringd door kruiden en specerijen, die door koopvaardijschepen naar de havenstad werden gebracht en van kinds af aan was ze geïnteresseerd in de geheimen van het maken van tincturen.
In het promotiemateriaal van Marie Brizard vindt u het verhaal van de uitvinding van de eerste drank van het bedrijf - volgens de legende genas Marie een zwarte slaaf van koorts, die een recept voor een helende tinctuur met het meisje deelde.
Het is onwaarschijnlijk dat de mythe overeenkomt met de werkelijkheid. Het bedrijf van de zakenvrouw was slechts gedeeltelijk verbonden met slaven - Marie's neef voerde het bevel over een schip van slavenhandelaren, bezocht vaak exotische landen en bracht zeldzame planten, specerijen en citrusvruchten naar haar tante, die de basis werden van de drank. In de toekomst bouwde Paul Alexander Brizard handelsbetrekkingen met het bedrijf en exporteerde hij dranken naar Afrikaanse landen, waar hij alcohol ruilde voor slaven. Gefascineerd door aroma's en distillatie, experimenteerde Marie met recepten en boekte ze snel resultaten, maar ze richtte het bedrijf pas op in 1755, toen ze al 41 jaar oud was.
De moeilijkheden waren niet alleen dat vrouwen een minimum aan wettelijke rechten hadden in het Frankrijk van die tijd. Tien jaar lang reisde Marie de wereld rond om de levering van kruiden, fruit en specerijen op te bouwen, omdat ze goed begreep dat zakendoen zonder betrouwbare partners gedoemd is te mislukken. Toen de voorbereidingen waren afgerond, richtte de ondernemer samen met een andere neef, Jean-Baptiste Roger, een bedrijf op dat ze haar eigen naam noemde.
Likeur Marie Brizard Anisette maakte furore in de Parijse salons. De samenstelling van de drank omvatte groene anijs en tien planten en kruiden, waaronder kina-extract met antimalaria-eigenschappen die een speciale plaats innamen. Er wordt aangenomen dat Marie met succes de anijszetting voltooide, populair in de drankgelegenheden van Bordeaux, waar niet minder dan rum door zeelieden naar gevraagd werd. Marie's creatie verschilde van zijn tegenhangers in een meer verfijnde smaak waar de adel van hield.
Acht jaar na de oprichting van het bedrijf werd de anijslikeur Marie Brizard geëxporteerd naar Afrika en de Antillen. In de toekomst werd het assortiment verrijkt met andere dessertdranken - in 1767 verscheen Fine Orange-likeur, in 1880 - chocolade Cacao Chouao en in 1890 - mint Creme de Menthe.
Tegenwoordig produceert het bedrijf tientallen soorten likeuren, siropen en frisdranken op basis van kruiden en fruit en heeft het met recht de status van marktleider.
Assortiment Marie Brizard-likeuren
Het merk Marie Brizard is een integraal onderdeel geworden van de cocktailcultuur. Het bedrijf produceert likeuren waar barmannen over de hele wereld naar vragen. Topverkopers uit de Heroes-serie:
- Anissete – een kristalheldere drank met een zure smaak die kenmerkend is voor groene anijs;
- Chocolat Royal – een fluweelzachte drank gemaakt van Afrikaanse cacaobonen;
- Parfait Amour – Lodewijk XV's favoriete likeur gemaakt van viooltjes, citrusvruchten uit Spanje, vanille en oranjebloesem;
- Apry – infusie op een mengsel van verse en gedroogde abrikozen met toevoeging van cognac-spiritus;
- Jolie Cherry is een likeur gemaakt van kersen en rood fruit uit de Bourgogne.
In de Marie Brizard-lijn zijn er tincturen voor elke smaak - het bedrijf produceert likeuren op basis van fruit en bessen, munt, violet, witte chocolade, jasmijn en zelfs dille. Elk jaar wordt het assortiment aangevuld met nieuwe smaken en de drankjes van het merk krijgen regelmatig medailles op branchewedstrijden.
Cocktails met likeuren Marie Brizard
Een uitgebreide lijn stelt barmannen in staat om te experimenteren met smaken en hun eigen interpretaties van klassieke cocktails te bedenken. De website van het bedrijf bevat meer dan honderd mixrecepten die door de fabrikant zijn ontwikkeld.
Voorbeelden van cocktails:
- Fresh Mint's – meng 50 ml muntlikeur en 100 ml bruisend water in een glas, voeg ijs toe, serveer met een takje munt;
- Marie French Coffee – meng 30 ml chocoladelikeur, 20 ml cognac en 90 ml vers gezette koffie, voeg gedroogde abrikoos toe, garneer met slagroom en een snufje nootmuskaat;
- Citrusbruis – in een mengsel van 20 ml gin, 20 ml Combava Marie Brizard, giet 15 ml suikerrietsiroop en 20 ml bruisend water, meng en voeg ijs toe.
Sinds 1982 organiseert het bedrijf de internationale cocktailcompetitie International Bartenders Seminar, waaraan ook barmannen uit 20 landen van de wereld deelnemen. De beste recepten worden in november gekozen in Bordeaux. Tijdens de evenementen presenteert het bedrijf nieuwe producten aan de deelnemers en kondigt het aankomende releases aan.