De zomer is in de tuin, het seizoen van vers fruit, groenten, bessen en al het natuurlijke is in volle gang! Maar het ene seizoen wordt onvermijdelijk vervangen door een ander, kouder seizoen, maar je wilt toch fruit en bessen. Vandaag zullen we gedetailleerde instructies bekijken over hoe en welk fruit thuis te drogen. Natuurlijk hebben tegenwoordig veel mensen die dol zijn op dit onderwerp een dehydrator in hun arsenaal. We zullen het redden met een oven, bakpapier en een bakplaat. 1) Kies rijp of zelfs overrijp fruit en bessen 2) Spoel in koud water 3) Verwijder zwart worden en andere gebreken, indien aanwezig 4) Verwijder stenen 5) Verwijder stengels van bessen 6) Snijd het fruit gelijkmatig zodat het drogen voor iedereen even lang duurt stukjes Sommige vruchten zoals perziken, nectarines, appels drogen beter zonder de schil. Om dit te doen, maakt u op elke vrucht een ondiepe incisie in de vorm van de letter "X". Plaats in kokend water gedurende 30 seconden en breng over naar een bak met koud water. De schil van de vrucht laat gemakkelijk los. Om de integriteit van het fruit te maximaliseren en de kleurverandering te minimaliseren, laat u het fruit 10 minuten in water met citroensap weken. Zeef, droog met keukenpapier. Verwarm de oven voor op 50-70C. Gebruik een nog lagere temperatuur voor dun gesneden fruit zoals schijfjes appel of perzik. Aardbeien en andere hele bessen houden van warmere temperaturen. Leg bakpapier op een bakplaat. Schik het fruit in één laag zodat de stukjes elkaar niet raken. Bedek het fruit met een siliconen mal zodat het niet omkrult als het droogt. Zet het fruit in de oven. Plaats fruit en bessen na het drogen in de oven in glazen of plastic bakjes. Laat de container 4-5 dagen open staan om eventueel achtergebleven vocht te laten verdampen. Schud de container elke dag.
2022-11-11