Inhoud
Magere zuivel: hoe maak je het zelf? Video
Aangezien veel mensen worden gekenmerkt door een zittende levensstijl en de afwezigheid van zware lichamelijke activiteit, is het probleem van obesitas de plaag van de moderne samenleving geworden. In dit opzicht proberen mensen die hun gezondheid in de gaten houden en hun gewicht onder controle houden, caloriearme, vetarme voedingsmiddelen, waaronder zuivelproducten.
Voordelen van magere zuivelproducten
Verzadigde vetten, die in gewone melk en andere zuivelproducten voorkomen, dragen bij aan een hoog cholesterolgehalte in het bloed. Dit leidt tot de vorming van cholesterolplaques in de bloedvaten en veroorzaakt de ontwikkeling van atherosclerose. Omdat zuivelproducten door velen dagelijks worden geconsumeerd, spelen ze een prominente rol in de voeding en is hun vetgehalte van invloed op de dagelijkse inname.
Onderzoek door artsen en voedingsdeskundigen heeft aangetoond dat het eten van magere zuivelproducten de ontwikkeling van atherosclerose en ziekten zoals diabetes mellitus en hypertensie voorkomt. Hoewel het caloriegehalte van magere zuivelproducten hetzelfde kan zijn als conventionele, omdat ze een hoger koolhydraatgehalte hebben.
Wie wordt aanbevolen voor magere zuivelproducten?
Het is vooral gunstig om magere zuivelproducten te consumeren voor gezonde volwassenen die op hun gewicht letten. Maar voor mensen die verzwakt zijn door de ziekte, die zich in de revalidatieperiode bevinden, is het beter om gewone melk en zijn derivaten te gebruiken. Voedingsdeskundigen raden af om caloriearm voedsel te kopen voor kinderen en adolescenten die elke dag veel energie verbruiken en wiens lichaam zich nog maar aan het vormen is.
Voor een goede vorming van het skelet is calcium erg belangrijk, dat zit in zuivelproducten, maar vetten zijn nodig om het in het lichaam op te nemen. Daarom is het beter om geen magere melk te gebruiken als u besluit pap voor een klein kind te koken. Houd er rekening mee dat zelfs droge mengsels voor peuters die moeten worden verdund met water vet bevatten.
Vetarme zuivelproducten bevatten veel transvetten die het menselijk lichaam niet kan verwerken. Ze hopen zich op in weefsels, wat de gezondheid nadelig kan beïnvloeden.
Is het de moeite waard om conventionele zuivelproducten volledig te verlaten?
Voedingsdeskundigen zijn van mening dat het niet nodig is om vetrijke zuivelproducten volledig uit uw dieet te verwijderen. Sommigen van hen, zoals bijvoorbeeld de Russische arts, doctor in de wetenschappen Alexei Kovalkov, beveelt aan om het voedingssysteem dat zich vanaf de geboorte heeft ontwikkeld niet te doorbreken en gewone zuivelproducten te blijven consumeren, simpelweg door de hoeveelheid ervan te beperken. Daarnaast adviseert hij om aandacht te besteden aan de samenstelling van magere producten en te kiezen voor producten die minder conserveermiddelen en smaakstoffen bevatten, die fabrikanten royaal toevoegen aan dezelfde yoghurt en wrongel om ze lekkerder te maken.