Probeer een gearomatiseerd maanzaadbroodje. Het is het beste om het van gistdeeg te bakken - de rol wordt sappig, maar luchtig en luchtig.
Je hebt nodig: – 25 g droge gist; – 0,5 liter melk; – 4 eetlepels plantaardige olie; – 5 eieren; – 2 glazen suiker; – 100 g boter; – 700 gram bloem; – 300 g papaver; - zout; – een snufje vanilline.
Meng een half glas opgewarmde melk met droge gist en een eetlepel suiker. Laat het deeg een half uur staan. Giet vervolgens de resterende warme melk erbij, voeg plantaardige olie, 2 eetlepels suiker, vanilline en zout toe. Smelt de boter, klop de eieren los en giet ook bij het mengsel. Giet de voorgezeefde bloem in porties erbij en kneed het deeg. Zet het 1-1,5 uur op een warme plaats, gedurende welke tijd het een donzige hoed moet krijgen.
Terwijl het deeg aan het werk is, bereidt u de papavervulling voor. Giet het maanzaad in een pan, voeg een beetje water toe en zet op een voorverwarmd fornuis. Laat het mengsel op laag vuur sudderen, laat het niet koken. De klaproos moet goed opzwellen. Giet een glas suiker in een pan, roer en verwarm het mengsel nog 5 minuten. Haal het dan van het vuur en laat afkoelen.
Wrijf het deeg dat is gerezen en laat het staan voor de tweede rijs. Kneed het deeg na nog een uur opnieuw en leg het op een met bloem bestoven bord. Als het waterig blijkt te zijn, voeg dan bloem toe. Kneed het deeg niet te lang, anders wordt het te dik.
Rol het deeg op een linnen handdoek uit tot een laag van 1-1,5 cm dik, verdeel de vulling er gelijkmatig over, laat een lange rand vrij. Gebruik een handdoek om de laag in een rol te rollen. Smeer de vrije rand met water en zet vast zodat de bakwaren hun vorm niet verliezen.
Leg de rol op een bakplaat. Smeer het product in met een losgeklopt ei erop, dit zorgt voor een mooie goudbruine korst. Stuur de bakplaat naar de oven, voorverwarmd tot 200 ° C, en kook de rol ongeveer een half uur. Leg de afgewerkte gebakken goederen op een houten bord en laat afkoelen onder een handdoek.