Inhoud
Slabladeren zijn erg mals en verdorren snel als ze niet de juiste aandacht krijgen. Wat zal helpen om hun versheidsperiode te maximaliseren?
Correct drogen
Als je de gewoonte hebt om de salade direct na aankoop te wassen, droog hem dan af voordat je hem opbergt. Probeer tijdens het wassen en drogen de slablaadjes niet te knijpen of te verwonden, anders worden ze zwart en verdorren ze.
De procedure is als volgt: schud de vochtige bladeren eraf, doe ze in een zeef om het water af te tappen en leg ze op een servet of handdoek. Doe de schone salade in een bak met deksel, leg een stuk keukenpapier onder de deksel zodat het overtollig vocht opneemt. U kunt het ook gewoon in een katoenen handdoek wikkelen en op het schap met de groenten plaatsen.
Goede verpakking - karton en folie
Als je de salade liever vlak voor het koken wast, leg dan voor het bewaren de ongewassen bladeren losjes op karton en dek ze af met huishoudfolie. Bewaar ze op de laagste plank van uw koelkast.
Sla houdt van water
Daarom is een andere geweldige manier om het vers te houden, door de salade in een kom met water te doen. Snijd de stekken met 2-3 mm, wikkel het bovenste deel niet strak in met huishoudfolie en laat het onderste deel in een ondiepe kom met water zakken. Zet het in de koelkast.
Het is belangrijk om te weten:
- Scheur slablaadjes af wanneer u met de hand kookt, er wordt aangenomen dat de salade na contact met metaal snel zal verdorren.
- Het is onmogelijk om slablaadjes in te vriezen voor langdurige opslag, ze bevatten veel vocht en zullen na het ontdooien lusteloos en smaakloos zijn.
- Je kunt slablaadjes licht blancheren en met een blender in aardappelpuree kloppen, in kleine stukjes invriezen en in de winter sauzen van deze puree maken of toevoegen aan soep.