Inhoud
Citroenoesterzwam (Pleurotus citrinopileatus)
- Divisie: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Onderverdeling: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klasse: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Subklasse: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Bestelling: Agaricales (Agaric of Lamellar)
- Familie: Pleurotaceae (Voshenkovye)
- Geslacht: Pleurotus (oesterzwam)
- Type: Pleurotus citrinopileatus (oesterzwam citroen)
Citroenoesterzwam (Pleurotus citrinopileatus) is een doppaddestoel uit de familie Ryadovkovy, behoort tot het geslacht Pleurotus (Pleurotus, Oesterzwam).
Externe beschrijving
Citroenoesterzwam (Pleurotus citrinopileatus) is een variëteit van sier- en eetbare paddenstoelen, waarvan het vruchtlichaam bestaat uit een stengel en hoed. Het groeit in groepen, waarbij individuele exemplaren samen groeien en een prachtige citroenkleurige paddestoelcluster vormen.
Paddenstoelenpulp is wit van kleur en ruikt naar meel. Bij jonge exemplaren is het zacht en mals, terwijl het bij volwassen paddenstoelen ruw wordt.
De stengel van de paddenstoel is wit (in sommige exemplaren - met geelheid), komt uit het centrale deel van de hoed. Bij volwassen paddenstoelen wordt het lateraal.
De diameter van de dop is 3-6 cm, maar bij sommige exemplaren kan deze 10 cm bereiken. Bij jonge paddenstoelen is de dop schildklier, in volwassen vruchtlichamen verschijnt er een grote depressie en even later wordt de dop trechtervormig en zijn de randen gelobd. De heldere citroenkleur van de dop van overrijpe, oude paddenstoelen vervaagt en krijgt een witachtige tint.
De lamellaire hymenofoor bestaat uit frequente en smalle platen, waarvan de breedte 3-4 cm is. Ze zijn licht roze van kleur, dalen op het been af in de vorm van lijnen. Het sporenpoeder is wit, maar veel exemplaren hebben een roze-paarse tint.
Fuutseizoen en leefgebied
Citroenoesterzwam (Pleurotus citrinopileatus) groeit in het zuidelijke deel van Primorsky Krai, in gemengde bossen (met naald- en loofbomen), op levende of dode iepen. Deze schimmel ontwikkelt zich ook goed op dood hout van iepen, en in de noordelijke regio's en de middelste vegetatiegordel komt hij ook voor op berkenstammen. Citroenoesterzwammen zijn wijdverbreid in de zuidelijke delen van het Verre Oosten, ze zijn goed bekend bij de lokale bevolking daar en worden door hen gebruikt als eetbare paddenstoelen. Vruchtvorming begint in mei en eindigt in oktober.
Eetbaarheid
Citroenoesterzwam (Pleurotus citrinopileatus) is een eetbare paddenstoel. Het heeft goede smaakkwaliteiten, het wordt gebruikt in gezouten, gekookte, gefrituurde en ingelegde vorm. Citroenoesterzwam kan worden gedroogd. Bij volwassen vruchtlichamen is echter alleen de dop geschikt om te eten, omdat de stengel van het vruchtlichaam vezelig en ruw wordt. Bij sommige exemplaren is een deel van de dop boven de stengel voorzien van dergelijke eigenschappen, dus het moet ook worden uitgesneden voordat champignons voor voedsel worden gekookt. Het is opgegroeid in kunstmatige omstandigheden met het oog op realisatie.
Vergelijkbare soorten en verschillen van hen
Nr.