Kiwi, of Chinese kruisbes, bevat de perfecte combinatie van vitamines en mineralen die zeer gunstig zijn voor zwangere vrouwen en de zich ontwikkelende foetus.
Omschrijving
Kiwi is de vrucht van een grote houtachtige wijnstok afkomstig uit China, waar hij in het wild groeit. Daarom wordt deze vrucht ook wel de Chinese kruisbes genoemd. De naam kiwi komt van de bijnaam van de inwoners van Nieuw-Zeeland (de zogenaamde Nieuw-Zeelanders), aangezien Nieuw-Zeeland het land was waar voor het eerst de kiwi intensief werd verbouwd.
Kiwi heeft een dunne, bruine, harige schil die een smaragdgroen sappig vruchtvlees bedekt met kleine zwarte eetbare zaden die een witte, sappige kern omringen. De textuur van het vruchtvlees is dicht totdat het fruit volledig rijp is en wordt dan zacht en sappig. De smaak kan variëren van zoet tot zuur.
Alle delen van de kiwi zijn eetbaar, ook de schil, hoewel niemand het lekker vindt. Met kiwipulp kun je heerlijke verfrissende sappen maken.
Voedingswaarde
Het belangrijkste voedingskenmerk van kiwi is het uitzonderlijke gehalte aan vitamine C, dat zelfs meer in deze vrucht zit dan in sinaasappels en citroenen. Kiwi's zitten ook vol met andere heilzame voedingsstoffen, waaronder vitamine A en E, foliumzuur, kalium, koper, ijzer en magnesium, evenals calcium en fosfor. Kiwi bevat relatief veel oplosbare en onoplosbare vezels.
Omdat deze plant zeer goed bestand is tegen parasieten, zijn kiwi's die op de markt worden verkocht meestal vrij van pesticiden en andere soortgelijke stoffen.
Voordeel voor de gezondheid
De helende eigenschappen van kiwi worden meestal geassocieerd met hun extreem hoge gehalte aan vitamine C. De hele reeks andere vitamines en mineralen in de juiste verhouding maken deze vrucht zeer nuttig voor veel kwalen.
Bloedarmoede. Het anti-anemische effect van kiwi's wordt toegeschreven aan het hoge gehalte aan ijzer, koper en vitamine C van de vrucht. IJzer en koper zijn nodig voor de synthese van hemoglobine, een eiwit dat voorkomt in rode bloedcellen en dat zuurstof door het lichaam transporteert. Het hoge gehalte aan vitamine C verhoogt de opname van ijzer uit de dunne darm in het bloed.
Antioxiderende werking. Voedingsstoffen uit kiwi's, waaronder ijzer, koper en vitamine C en E, hebben antioxiderende eigenschappen en zijn verantwoordelijk voor het neutraliseren van vrije radicalen die vroegtijdige veroudering, ontstekingen en veel degeneratieve ziekten kunnen veroorzaken.
Gezondheid van het bindweefsel. Vitamine C is essentieel voor de collageensynthese, dus het hoge gehalte in kiwi's is zeer gunstig voor de gezondheid van het bindweefsel, met name botten, tanden en tandvlees. Kiwi helpt de integriteit van botweefsel te behouden, niet alleen door de collageensynthese te activeren, maar ook door de mineralisatie ervan te bevorderen (waardoor osteoporose wordt voorkomen). Dit effect hangt samen met het gehalte aan calcium en fosfor in kiwi.
Constipatie. Vanwege het relatief hoge vezelgehalte heeft kiwi's een natuurlijk laxerend effect dat helpt bij het reinigen van het spijsverteringskanaal en het voorkomen of elimineren van spijsverteringsstoornissen.
Vruchtbaarheid. Deze vrucht, rijk aan vitamine C en andere antioxidanten, beschermt het sperma tegen genetische schade die geboorteafwijkingen bij het nageslacht kan veroorzaken. Wanneer een stel een baby probeert te krijgen, is het belangrijk om zich goed voor te bereiden en de algehele gezondheid te verbeteren door deze vitaminerijke vrucht te consumeren, waardoor de kans op het verwekken en ontwikkelen van een gezond kind wordt vergroot.
Hart gezondheid. Vanwege het hoge kaliumgehalte en het lage natriumgehalte helpt kiwi's de bloeddruk binnen normale grenzen te houden en hypertensie te voorkomen. Bovendien speelt kalium een belangrijke rol bij het reguleren en verbeteren van de werking van het hart, terwijl vitamine C helpt het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen, waardoor atherosclerose en hartaandoeningen worden voorkomen.
Het immuunsysteem. Kiwi's zijn zeer effectief in het stimuleren van het immuunsysteem en helpen zo verkoudheid en griep te voorkomen, evenals andere infectie- en ontstekingsziekten.
Spierkrampen. Kiwi's bevatten mineralen zoals magnesium en kalium die spiervermoeidheid verlichten, spierspasmen voorkomen en de spierkracht vergroten.
mentale moeheid. Het hoge magnesiumgehalte in kiwi verbetert de energieproductie in de hersenen, waardoor de concentratie toeneemt en mentale vermoeidheid wordt verlicht.
Zwangerschap. Hoeveel kiwi per dag tijdens de zwangerschap helpt spierkrampen in de nacht te voorkomen, de microcirculatie in de benen te verbeteren (en zo spataderen te voorkomen en zwelling van de ledematen te verlichten), constipatie en calciumtekort te voorkomen.
Bovendien voorkomt het hoge gehalte aan foliumzuur in kiwi het optreden van defecten bij de foetus.
Maagzweer. Het eten van voedsel dat rijk is aan vitamine C helpt de incidentie van maagzweren te verminderen en vermindert op zijn beurt het risico op maagkanker.
Tips
Kiwi's kunnen na het schillen in hun geheel worden gegeten of in dunne plakjes worden gesneden om desserts, soepen en salades te versieren.
Om sap te bereiden, moet je het fruit schillen met een scherp mes, in kleine stukjes snijden en in een blender doen. Je kunt een paar druppels citroensap toevoegen om het extra smaak te geven. Het is vooral handig om kiwisap te drinken als ontbijt.
Probeer ook kiwi-smoothies te maken. Kiwi gaat goed samen met banaan, ananas en appelsap.
Aandacht
Sommige mensen kunnen gevoelig zijn voor bepaalde stoffen in kiwi, zoals calciumoxalaat, die bijwerkingen kunnen veroorzaken, vooral bij jonge kinderen en mensen met nierproblemen. De meeste van deze reacties zijn meestal mild.
Het is ook belangrijk om te onthouden dat kiwi's een natuurlijk laxeermiddel zijn en dat te veel ervan diarree kan veroorzaken.