Inhoud
Midden in de winter. Achter december, het nieuwe jaar met zijn feesten, festiviteiten, liederen en dansen. Ons lichaam is al een beetje moe, maar we kunnen niet ontspannen, want kerst en oud nieuwjaar staan voor de deur! De dag begint al langer te worden, al merken we dat nog niet echt.
Al in december begonnen we een gebrek aan licht te voelen en een afname van vitale energie. In januari bevinden we ons, net als de hele winter, in een winterslaap, zoals beren in een hol. Natuurlijk blijven we de gebruikelijke manier van leven leiden, gaan we werken, sporten, etc. Maar het is in de winter dat we een toestand van verhoogde slaperigheid ervaren, onze activiteit neemt af, we worden langzamer en we hebben meer tijd nodig om voer onze gebruikelijke handelingen uit.
Door het gebrek aan licht ervaren we echte stress. Onze huid krijgt niet de vitamines die ze nodig heeft, waardoor ze bleek wordt. De ogen verliezen hun glans en de krachtreserve is uitgeput. Bovendien is de winter een tijd van depressie en overeten, die onlosmakelijk met elkaar verbonden zijn.
In de winter heeft ons lichaam een grote behoefte aan vitamine C, dat virusziekten voorkomt, evenals magnesium, ijzer, zink, die we samen met fruit en groenten opnemen.
We hebben ook vitamine D nodig, wat ook belangrijk is bij het voorkomen van verkoudheid. In de winter kan ons lichaam het nauwelijks synthetiseren, dus het is nodig om het van buitenaf te halen.
Wat kunnen we doen om ervoor te zorgen dat het hoogtepunt van de winterperiode niet zo pijnlijk voor ons voorbijgaat? Naast sporten, voldoende slapen en een algeheel positieve stemming creëren, passen we de voeding aan. Allereerst moet het gericht zijn op het aanvullen van de voorraad van alle vitamines en voedingsstoffen die nodig zijn voor het lichaam, die op hun beurt zijn ontworpen om onze energievoorziening te vergroten en onze kracht op een voldoende niveau te houden gedurende de winterperiode.
Om dit te doen, moet de dagelijkse voeding het voedsel bevatten dat het meest wordt aanbevolen voor consumptie in een bepaalde tijd van het jaar. Laten we eens kijken naar enkele seizoensproducten in januari.
grapefruit
Een citrusvrucht die het resultaat is van de kruising van een sinaasappel en een pomelo. Grapefruit bevat een enorme hoeveelheid vitamines (A, B1, P, D, C), organische zuren, minerale zouten. Het bevat ook pectine, fytonciden, essentiële oliën. Een zeer belangrijk element in grapefruit is: naringin… Deze stof wordt aangetroffen in de witte scheidingswanden van de vrucht, die niet worden aanbevolen om te worden verwijderd. Naringin helpt het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen en heeft ook een therapeutisch effect op het maagdarmkanaal.
De geur van grapefruit zelf heeft een positief effect op een persoon, verhoogt de vitaliteit, helpt depressies en overwerk te bestrijden.
Grapefruit wordt vaak gebruikt bij de vervaardiging van cosmetica, maar ook bij het koken (bij het koken van jam, als smaakmaker voor roerbakken).
Het is nuttig voor mensen met aandoeningen van het hart en de bloedvaten. De pectine die erin zit, samen met naringine, verlaagt het cholesterolgehalte in het bloed.
Grapefruit wordt veel gebruikt in dieetvoeding. Door aan elke maaltijd een halve grapefruit toe te voegen, kun je afvallen. De veranderingen treden op doordat grapefruit de bloedglucose- en insulinespiegel verlaagt. Daarom wordt deze vrucht zowel voor diabetici als als profylactisch middel aanbevolen voor mensen die vatbaar zijn voor het ontwikkelen van diabetes.
Grapefruit wordt niet aanbevolen voor mensen met zweren, vrouwen die anticonceptiepillen gebruiken, mensen die bloeddrukmedicatie gebruiken of mensen met leverproblemen.
Lemon
Zelfs kinderen weten dat citroen een grote hoeveelheid vitamine C bevat. Dankzij deze eigenschap is de consumptie van citroen een geweldige kans om je immuunsysteem te versterken en jezelf te beschermen tegen verkoudheid en griep. Vooral in de winter is dit nodig.
Het is echter de moeite waard om de regels voor het gebruik van citroen in overweging te nemen:
- 1 Citroen is juist goed als middel om ziekten te voorkomen, en niet als medicijn; het heeft geen zin om het in grote porties te eten als je al ziek bent.
- 2 Onder invloed van hoge temperaturen worden vitamine C en andere heilzame stoffen in citroen vernietigd. Daarom verkrijgt u door citroen aan hete thee toe te voegen niets anders dan een aangenaam aroma. Je kunt ook wachten tot de thee is afgekoeld en het citroensap erin persen.
De gunstige eigenschappen van citroen zijn legio:
- citroen heeft een gunstig effect op het cardiovasculaire systeem;
- citroenschil is erg gezond. Het heeft antibacteriële eigenschappen. Het wordt aanbevolen om het te gebruiken voor etterende keelpijn en ontstekingsprocessen van het ademhalingssysteem;
- citroen heeft antiseptische eigenschappen. Het sap wordt aanbevolen voor atherosclerose, stofwisselingsstoornissen, urolithiasis, aambeien, koorts, ziekten van het mondslijmvlies;
- citroen bevordert de spijsvertering, evenals de opname van ijzer en calcium, verlicht koliek en krampen;
Het wordt niet aanbevolen om citroen te gebruiken voor mensen die lijden aan gastritis, maagzweren, hoge zuurgraad van de maag, hoge bloeddruk, pancreatitis.
Banana
Niets verlicht zo goed de winterdepressie als deze vrucht. Bananen worden met recht een natuurlijk antidepressivum genoemd. Door bananen te consumeren, bevordert u de productie van een stof die serotonine wordt genoemd in uw lichaam. Het is deze stof die in een persoon verantwoordelijk is voor een goed humeur, een gevoel van vreugde en geluk. Regelmatig bananen consumeren kan je helpen om te gaan met depressies, prikkelbaarheid en melancholie.
Banaan bevat vrij veel calorieën, hierin is het vergelijkbaar met aardappelen. Het bevat ook een grote hoeveelheid suikers, waardoor het gevoel van verzadiging wordt gegarandeerd. Slechts twee bananen zijn voldoende om het lichaam energie te geven voor een training van twee uur.
Banaan bevat, net als elk ander fruit, vitamines, maar het belangrijkste voordeel is het hoge kaliumgehalte. Kalium zorgt voor de normale werking van de zachte weefsels van het lichaam. Zenuwcellen, hersenen, nieren, lever, spieren kunnen niet volledig functioneren zonder deze stof. Daarom wordt aanbevolen om bananen te eten met actieve mentale en fysieke activiteit.
De voordelen van bananen omvatten ook het feit dat ze het lichaam van gifstoffen reinigen, zwelling verminderen, het cholesterolgehalte in het bloed verlagen, het immuunsysteem versterken, de zenuwen kalmeren, een goede nachtrust bevorderen, helpen bij het omgaan met ontstekingen van het mondslijmvlies, evenals maagzweren en twaalfvingerige darm.
Noten
Noten zijn een belangrijk onderdeel van de wintervoeding. Elke noot is een bron van gezonde vetten en calorieën die we nodig hebben in het koude seizoen. In de winter hebben we meer energie nodig dan in de zomer, omdat ons lichaam zichzelf moet opwarmen. Door een gebrek aan energie voelen we allemaal de bekende slaperigheid en vermoeidheid en proberen we de energievoorraad aan te vullen met niet de meest bruikbare voedingsproducten.
Met noten kunnen we het energieniveau aanvullen dat we nodig hebben, terwijl we het vet aan onze zijden buiten houden. Het wordt aanbevolen om elke dag noten in kleine porties te eten. Een handvol noten in de ochtend zal je zeker de hele dag energie en een goed humeur geven.
Walnoten, amandelen, hazelnoten, cashewnoten, pistachenoten, pinda's - elk type noot heeft zijn eigen speciale eigenschappen, door op de links te klikken kunt u meer over elk van hen te weten komen.
Walnoten staan bijvoorbeeld bekend om hun hoge gehalte aan meervoudig onverzadigde vetzuren, die essentieel zijn voor de hersenfunctie. Pinda's staan bekend om hun hoge gehalte aan antioxidanten, evenals stoffen die de bloedstolling verhogen. Amandelen worden gebruikt om de nieren en het bloed te reinigen. Pistachenoten hebben een versterkend effect, verlagen de hartslag en hebben een gunstig effect op de lever en de hersenen.
Uien
Uien zijn een oude groentecultuur. Uien accumuleren de levengevende energie van de aarde, hebben bacteriedodende en antiseptische eigenschappen, bestrijdt virale en infectieziekten, verhoogt de eetlust en de algemene lichaamstoon, bevordert een betere opname van voedsel, voorkomt de vorming van kwaadaardige tumoren, verlaagt de bloeddruk. Het wordt gebruikt voor aandoeningen van het maagdarmkanaal, hypertensie, lage seksuele activiteit, als een antihelminthicum en ook in de strijd tegen scheurbuik.
Uien zijn een bron van vitamine B, C en essentiële oliën. Het bevat ook calcium, mangaan, kobalt, zink, fluor, jodium en ijzer. Groene uienveren zijn rijk aan caroteen, foliumzuur en biotine. Uien zijn in elke vorm nuttig: gebakken, gekookt, gestoofd, kaas, gebakken. Tijdens het bereidingsproces verliest het praktisch zijn heilzame eigenschappen niet.
Selderij
Plantaardig, heel gebruikelijk bij degenen die extra kilo's willen verliezen. Selderij fungeert als vervanging voor ananas, bekend om hun vermogen om vet te verbranden. Regelmatige consumptie van selderij in voedsel helpt om snel en efficiënt van overtollig gewicht af te komen. Het caloriegehalte van dit product is erg laag - slechts 16 kcal per 100 g. Het lichaam heeft meer calorieën nodig om het te verteren. Zo eet en val je tegelijkertijd af.
Een ander voordeel van selderij is het gunstige effect op het zenuwstelsel. De stoffen in de samenstelling neutraliseren het stresshormoon in het lichaam, kalmeren een persoon en leiden tot een staat van rust. Dus in plaats van kalmerende middelen te drinken, eet je wat selderij of drink je het sap dat ervan gemaakt is.
Biologisch actieve stoffen in selderij helpen bij het omgaan met veel ziekten. Het wordt aanbevolen om het te gebruiken voor stofwisselingsstoornissen, pathologie van het hart en bloedvaten, lage bloeddruk, voor de preventie en behandeling van prostatitis, atherosclerose, de ziekte van Alzheimer.
Selderij is een uitstekend middel om het immuunsysteem te versterken, wat helpt bij het omgaan met allerlei soorten virussen. Bovendien neutraliseert selderij kankerverwekkende stoffen, wat de vorming van kwaadaardige tumoren voorkomt.
Kool koolrabi
De naam is uit het Duits vertaald als "koolraap”, Het is een stengelvrucht waarvan de kern mals en sappig is. Het thuisland van koolrabi is Noord-Europa, en de eerste vermelding van deze groente werd opgetekend in 1554, en na 100 jaar verspreidde hij zich over heel Europa.
Kool wordt ook wel "citroen uit eigen tuin»Vanwege het hoge gehalte aan vitamine C. Het is ook rijk aan vitamine A, B, PP, B2, een grote hoeveelheid plantaardige eiwitten en koolhydraten, minerale zouten, kalium, calcium, magnesium, fosfor, caroteen, pantotheenzuur, ijzer en kobalt.
Kool overtreft zelfs appels in de algemene opname van vitamines en mineralen. En door het hoge gehalte aan glucose, fructose en voedingsvezels, verzadigt het snel het lichaam en geeft het een vol gevoel. En het reinigt ook de darmen en maag van gifstoffen, helpt ontstekingen daarin te verlichten.
Koolrabi is een uitstekend middel om infectieziekten te voorkomen, het normaliseert de stofwisseling en heeft een gunstig effect op de werking van het zenuwstelsel. En kool is ook een goed diureticum dat overtollig vocht perfect uit het lichaam verwijdert. Daarom wordt het aanbevolen voor schendingen van de nieren, lever en galblaas.
Kool verlaagt de bloeddruk en wordt aanbevolen voor atherosclerose, en de regelmatige consumptie ervan is een goede preventie van endeldarm- en darmkanker, vanwege de aanwezigheid van zwavelhoudende stoffen in de samenstelling.
Voor hoest en heesheid, ontstekingsprocessen in de mondholte, is vers koolrabisap nuttig. Het wordt ook aanbevolen om koolsap te drinken in geval van cholecystitis en hepatitis. Een kwart glas en een eetlepel honing 3-4 keer per dag voor de maaltijd, gedurende 10-14 dagen.
Erwten
Een product dat populair was in het oude China en het oude India, waar het werd beschouwd als een symbool van rijkdom en vruchtbaarheid. Het heeft niet alleen een uitgesproken smaak, maar ook een aantal nuttige eigenschappen waardoor het een onmisbaar onderdeel is van veel gerechten.
Erwten bevatten veel eiwitten, vezels, caroteen, vitamines uit de B-groep, evenals A, C, PP. Het is zeer voedzaam en bevat magnesium, zink, kalium, calcium, ijzer, fosfor, mangaan, kobalt en andere mineralen.
Verse erwten zijn een diureticum en helpen ook bij ziekten van het maagdarmkanaal vanwege hun vermogen om de zuurgraad van de maag te verminderen.
Recente onderzoeken hebben aangetoond dat erwten kunnen helpen bij het bestrijden van veroudering, hoge bloeddruk en hartaanvallen. Het verlaagt het cholesterolgehalte in het bloed en redt daardoor van atherosclerose, en is ook een profylactisch middel tegen kanker.
Artsen adviseren om erwten te gebruiken voor diabetes mellitus om de ziekte 'onder controle' te houden.
Het wordt gebruikt om meel te maken voor het bakken van brood, het koken van soepen en gelei, maar ook om aardappelpuree te maken en rauwe erwten te gebruiken.
eieren
Dit is een uitstekend winterproduct dat bijna volledig door ons lichaam wordt opgenomen - met 97-98%, bijna zonder ons lichaam te verstoppen met slakken.
Kippeneieren zijn rijk aan eiwitten (ongeveer 13%), wat nodig is voor de ontwikkeling, groei en het goed functioneren van het lichaam. Bovendien is de voedingswaarde ervan de hoogste onder eiwitten van dierlijke oorsprong. Eieren bevatten ook vitamines en mineralen die essentieel zijn voor ons in de winter.
De dooier van kippeneieren is rijk aan vitamine D, wat vooral nodig is voor degenen die weinig tijd in de zon doorbrengen. Deze vitamine helpt bij de opname van calcium, wat op zijn beurt onze botten en gewrichten versterkt.
Ook is de dooier rijk aan ijzer, wat ons lichaam helpt om een slecht humeur en vermoeidheid te bestrijden en de ontwikkeling van hart- en vaatziekten voorkomt. En de lecithine in de dooier voedt de hersenen en verbetert ons geheugen, normaliseert de werking van de lever en galblaas.
Dooierluteïne helpt staar te voorkomen en beschermt de oogzenuw, terwijl choline de kans op borstkanker met 24% vermindert. Vitamine B9 (foliumzuur) is essentieel voor vrouwen tijdens de zwangerschap en verbetert de spermakwaliteit bij mannen.
Een kippenei bevat bijna alle aminozuren die essentieel zijn voor de mens en voorziet ons lichaam hiervan voor 25% van de dagelijkse waarde.
Alleen zelfgemaakte eieren worden natuurlijk aanbevolen. Maar ze mogen ook niet worden misbruikt, volwassenen wordt geadviseerd om niet meer dan 7 eieren per week te eten.
Ansjovis
Dit is een van de soorten ansjovis, het leeft in koppels in de kustgebieden van de Zwarte en Middellandse Zee, in het oosten van de Atlantische Oceaan, en in de zomer zwemt het vaak naar de Azov en de Baltische Zee.
Hamsa wordt beschouwd als een echte visdelicatesse, vanwege zijn kleine formaat wordt het vaak in zijn geheel geconsumeerd, zonder zelfs maar kleine botten en huid te scheiden. Zij zijn het immers die fosfor en calcium bevatten, die voor ons vooral in de winter nodig zijn. Ook is de vis rijk aan fluor, chroom, zink en molybdeen en doet hij qua voedingswaarde niet onder voor rundvlees. Tegelijkertijd wordt viseiwit beter opgenomen door het menselijk lichaam.
Net als andere vissen is ansjovis een uitstekende bron van meervoudig onverzadigde vetzuren voor ons lichaam. Ze verlagen het cholesterolgehalte, verminderen het risico op bloedstolsels en helpen hart- en vaatziekten, neoplasma's en nieraandoeningen te voorkomen en ermee om te gaan.
En ansjovis heeft een laag caloriegehalte - slechts 88 kcal per 100 g en voedingsdeskundigen bevelen het aan aan degenen die naar hun figuur kijken.
Inktvis
Ze waren een veelgebruikt voedsel in het oude Griekenland en Rome, en nu worden inktvisgerechten als een van de meest populaire zeevruchten beschouwd.
Inktvisvlees wordt beschouwd als veel nuttiger en lichter verteerbaar voor mensen dan vlees van landdieren. Inktvis is rijk aan eiwitten, vitamine B6, PP, C, meervoudig onverzadigde vetten, die belangrijk zijn voor een uitgebalanceerde menselijke voeding. Inktvissen bevatten ook helemaal geen cholesterol, maar ze zijn rijk aan fosfor, ijzer, koper en jodium, en vanwege de grote hoeveelheid lysine en arginine worden ze zelfs aanbevolen voor babyvoeding.
Vanwege de grote hoeveelheid kalium, die nodig is voor het werk van alle menselijke spieren, wordt inktvisvlees beschouwd als “balsem voor het hart“. Er zijn er veel in hun weefsels die bijdragen aan de afscheiding van spijsverteringssap en een eigenaardige smaak geven aan culinaire producten.
Ook bevat inktvisvlees vitamine E en selenium, die helpen om zouten van zware metalen te neutraliseren.
Het caloriegehalte van rauwe inktvis is 92 kcal, gekookt - 110 kcal en gebakken - 175 kcal. Maar de grootste zit in gerookt (242 kcal) en gedroogd (263 kcal), dus je moet ze niet misbruiken.
De gezondste inktvis is natuurlijk vers. Maar als u er geen kunt krijgen, moet u minstens één keer bevroren vlees kiezen. Het moet dicht, roze, mogelijk licht paars van kleur zijn. Als het vlees geel of paars is, is het beter om het te weigeren.
Parelhoenvlees
Parelhoenvlees is meer verzadigd dan vlees van andere gedomesticeerde vogels, het bevat ongeveer 95% aminozuren (threonine, valine, fenylalanine, methionine, isoleucine). Vlees is rijk aan vitamine B (B1, B2, B6, B12) en mineralen.
Het wordt niet alleen aanbevolen voor volwassenen, maar ook voor kinderen, gepensioneerden en vrouwen tijdens de zwangerschap. Door zijn rijke samenstelling helpt parelhoenvlees bij de bestrijding van bloedarmoede door ijzertekort, bij pathologie van het zenuwstelsel, bij huidziekten en granen. Het helpt het metabolisme te herstellen en de symptomen van fysieke en psychologische stress te verminderen.
In de regel gebruiken ze vooral het vlees van jonge parelhoenders, niet ouder dan 3-4 maanden. Bruine filets van dergelijke vogels worden na verwerking wit. Het past goed bij verschillende kruiden en voedingsmiddelen, vooral olijven, tomaten en milde sauzen. Het is goed om het vlees in zijn eigen sap te bakken, te stoven, te roken of gewoon te bakken.
Conclusie
De wintermaanden zijn een uitdaging voor ons immuunsysteem en zenuwstelsel. Maar vergeet niet dat de winter niet alleen een tijd is voor verkoudheid en griep.
Ga vaker naar buiten, adem de frisse, ijzige lucht in. Hoeveel opties voor een leuk en vreugdevol tijdverdrijf geeft de sneeuw die in januari viel ons! Ga schaatsen en skiën, beeldhouwen een sneeuwvrouw en slee kinderen. Geef uw jogging- en sportactiviteiten niet op tot de zomer. Wees energiek, reik naar geluk en het zal naar je toe komen!