Terwijl de principes van rauw voedsel velen van ons onverschillig laten, oefenen speciale aanhangers van gezond eten dit dieet ten volle uit. Een raw food dieet omvat de consumptie van alleen rauwe, thermisch onbewerkte voeding van plantaardige oorsprong.
Dit "nieuwerwetse dieet" is echt een terugkeer naar de oorspronkelijke manier van eten die onze voorouders volgden. Rauw voedsel bevat veel enzymen en voedingsstoffen die de verteerbaarheid verbeteren, chronische ziekten bestrijden en voornamelijk door hitte worden vernietigd.
Dus, op International Raw Food Day, willen we debunk 5 veel voorkomende mythen:
- Bevroren voedsel is rauw voedsel.
Diepvriesproducten die in de supermarkt worden gekocht, zijn vaak niet rauw, omdat ze worden geblancheerd voordat ze worden verpakt.
Blancheren behoudt kleur en smaak, maar vermindert ook de voedingswaarde. Zelfgevroren fruit is echter prima voor een rawfood-dieet.
Alles wat op een rauw dieet wordt gegeten, moet koud zijn.
Voedsel kan worden verwarmd tot 47 graden Celsius zonder de voedingseigenschappen nadelig te beïnvloeden. Je kunt ook een blender en keukenmachine gebruiken om smoothies, fruitpuree, enzovoort te maken. 2. Het impliceert de consumptie van alleen rauwe groenten en fruit.
Naast fruit en groenten worden er zelfs veel andere voedingsmiddelen geconsumeerd. Je kunt zaden, noten, gedroogd fruit, gekiemde granen, kokosmelk, sappen, smoothies en sommige bewerkte voedingsmiddelen zoals azijn en koudgeperste oliën eten. Olijf-, kokos- en zonnebloemolie worden het meest gebruikt. Sommige laten zelfs verse rauwe vis en vlees toe.
3. Op een raw food dieet eet je minder.
Om goed te kunnen functioneren, heeft je lichaam dezelfde hoeveelheid calorieën nodig als bij een normaal dieet. Het enige verschil is dat natuurlijke bronnen hiervoor de bronnen worden. Een rauw dieet bevat minder vet, cholesterol en is rijk aan vitamines en vezels.
4. U moet overschakelen naar een 100% raw food-dieet om de voordelen van zo'n dieet te voelen.
Ten eerste, haast je niet met je hoofd het zwembad in. De transitie naar een gezonde levensstijl is een proces dat tijd en werk vraagt. Begin met één "natte dag" per week. Bij een scherpe overgang loop je meer risico om ‘los te breken’ en het idee van zo’n dieet op te geven. Geef jezelf de tijd om je aan te passen en eraan te wennen. Begin langzaam, maar wees stabiel. Voedingsdeskundigen zeggen dat zelfs 80% rauw in de voeding een merkbaar positief effect zal hebben.