Het populaire dessert is op zichzelf al heerlijk. Maar mode heeft ook deze delicatesse geraakt, waar iedereen al sinds zijn kindertijd van houdt. Welke nieuwe ijsproducten biedt zomer 2018 aan?
Lactosevrij ijs
Volgens onderzoek door wetenschappers veroorzaakt lactose onaangename symptomen van het spijsverteringskanaal. En de lactosevrije beweging wint aan kracht. Producenten spelen in op de behoefte van de consument en bieden steeds meer mogelijkheden voor lekkere en gezonde desserts. Lactosevrij ijs bestaat uit natuurlijke ingrediënten en smaakt net zo lekker als gewoon ijs.
Fruit begeleiding
Het milieu sparen is de meest correcte mode van de laatste jaren. En de meesten van hen geven plastic bekers en ijskommen op. In plaats van de gebruikelijke kegels en wafelglazen, besloten de chefs om het dessert nog natuurlijker te maken door ze in kokosnoot, ananas of mango te plaatsen. Zowel lekker als veilig voor de planeet.
nationale keuken
Niet iedereen heeft de mogelijkheid om actief te reizen en fabrikanten proberen hun ijslijn uit te breiden op basis van de nationale recepten van verschillende landen. Italiaanse gelato, Turkse dondurma, bevroren yoghurt - vraag cafés en eetgelegenheden om ongebruikelijke mixen en serveren.
Nieuwe vormen
Ook culinaire experts worden het experimenteren met vormen niet beu. En de trend van het seizoen is ijs op rollen, waarvoor de mode uit Thailand kwam. IJs wordt tot het dunste vel gerold, en waarom wordt het opgerold met een speciale spatel. De smaak van het ijs blijft hetzelfde, maar het eten in de vorm van een broodje is een bijzonder plezier voor klanten.
nieuwe texturen
Ook, op zoek naar ongebruikelijkheid, experimenteren culinaire specialisten stoutmoedig met texturen en additieven, waarbij ze ingrediënten mengen die volkomen ongebruikelijk zijn voor ijs. Bevroren soufflés, gekoelde botercrèmes, chips, ontbijtgranen en koekjes – wees niet bang voor nieuwe combinaties.
"Dronken" ijs
Je favoriete cocktail en snack erop drinken bij het toetje - nu is het er twee in één. IJs met whisky, wijn, met de smaak van margarita, pina colada, tequila, rum - dit alles is de realiteit van vandaag.