Waarschijnlijk is er geen voorstedelijk gebied, waar een struik met rode aalbessen werd gevonden. Clusters van bessen die in de zon spelen als edelstenen, aromatisch en zeer zure smaak.
Voor de nutritionele en genezende eigenschappen van zwarte bessen is dit een van de meest waardevolle gewassen. Maar omdat het veel zuur bevat, wordt het zelden vers gebruikt.
De eerste krenten beginnen we eind juni te verzamelen, de lengte van het seizoen duurt bijna de hele zomer. Rode bes voelt heerlijk aan op de takken en wordt rijker en rijper.
Hoe rode bessen te kiezen
Het kopen van rode aalbessen kiest voor hele bessen en droog, geen geur van gisting. Deze bes wordt lange tijd niet bewaard, maar behoudt perfect al zijn nuttige eigenschappen in bevroren toestand.
Hoe nuttig is rode bes
Voor hart en stofwisseling
- Rode bes is erg rijk aan ijzer, dat zo noodzakelijk is voor bloedvaten, en kalium, dat gunstige effecten heeft op het hart en overtollige vloeistof uit het lichaam verwijdert, waardoor je er meer gezwollen uitziet en wallen onder de ogen verwijdert.
- Het stimuleert de uitscheiding van overtollige zouten.
- Werkt cholagogue, antipyretisch en ontstekingsremmend.
- Door het hoge gehalte aan pectine, wordt cholesterol uit het lichaam verwijderd.
Voor de spijsvertering
- Rode bes wekt de eetlust en vergemakkelijkt de opname van dierlijke eiwitten.
- Het verhoogt ook de peristaltiek.
Ondanks een breed scala aan nuttige eigenschappen, zijn er echter contra-indicaties voor het gebruik van rode bessensap.
Hoe rode bessen te gebruiken
Rode bes is wijdverbreid gebruikt in de gastronomie. Bereid sauzen voor vlees- en visgerechten, gekookte gelei, marmelade, voeg toe aan smoothies en bak geurige taarten. Serveert heerlijke vruchtendranken, kook compotes en gelei. Je kunt rode aalbessen invriezen, zodat je in de koude tijd van het jaar van deze prachtige bessen al zijn heilzame eigenschappen kunt krijgen.
Lees ons grote artikel voor meer informatie over de voordelen en nadelen voor de gezondheid van rode bessen: