tempei

Nutritionele eigenschappen van tempei Tempei bevat ongeveer dezelfde hoeveelheid eiwit als vlees, maar bevat geen cholesterol en heeft ook een kleine hoeveelheid vet en vezels. Tempei is een goede bron van vitamine B. Een portie van 113 g bevat 200 calorieën, 17 g eiwit en 4 g vet. Soorten tempei En hoewel tempei traditioneel een sojaproduct is, kan het ook gemaakt worden met rijst, gierst, sesam, pinda's en quinoa en gekruid worden met kruiden. Bijna alle kruiden worden gecombineerd met tempei. Je kunt bevroren tempei kopen bij natuurvoedingswinkels. Ontdooide tempei moet binnen 5 dagen worden gebruikt, terwijl gekookte tempei enkele dagen in de koelkast kan worden bewaard. Tempei voorkoken Snijd tempei in blokjes of plakjes, of laat heel en stoom gedurende 20 minuten. Tempei kan ook in een lichte marinade (bijvoorbeeld met sesamzaadjes) ongeveer 15-20 minuten op laag vuur gekookt worden. Bron: eatright.org Vertaling: Lakshmi