rode bes

Waarschijnlijk is er geen enkel zomerhuisje waar geen rode bessenstruik te vinden is. Bosjes bessen die spelen in de zon als edelstenen, geurig en zeer zuur van smaak.

In termen van voedings- en geneeskrachtige eigenschappen zijn aalbessen een van de meest waardevolle bessengewassen. Maar omdat het veel zuren bevat, moet je het niet vers eten.

De eerste bessen van aalbessen beginnen eind juni te worden geoogst; het seizoen duurt bijna de hele zomer. Rode aalbessen voelen zich geweldig op de takken en worden sappig en rijp.

Hoe rode bessen te kiezen

Kies bij het kopen van deze bessen hele en droge bessen zonder de geur van gisting. Deze bes kan niet lang worden bewaard. Het behoudt perfect al zijn nuttige eigenschappen als je het invriest.

Waarom is rode bes nuttig?

Voor het hart en de stofwisseling

Er zit veel ijzer in rode aalbessen, wat nodig is voor bloedvaten en kalium. Rode bes heeft een gunstig effect op het hart en verwijdert overtollig vocht uit het lichaam. Het leidt tot het voorkomen van wallen en wallen onder de ogen.

• Het veroorzaakt de uitscheiding van overtollige zouten uit het lichaam.
• Werkt als een choleretisch, antipyretisch en ontstekingsremmend middel.
• Vanwege het hoge gehalte aan pectines, verwijdert het cholesterol uit het lichaam.

Voor de spijsvertering

• De bes wekt de eetlust en helpt bij de opname van dierlijke eiwitten.
• Het verhoogt ook de darmperistaltiek.

Bovendien zijn er, ondanks het brede scala aan nuttige eigenschappen, contra-indicaties voor het gebruik: het sap is gecontra-indiceerd in het geval van maagzweren en darmzweren, acute gastritis en hepatitis, evenals bij verminderde bloedstolling, waaronder hemofilie.

Hoe rode bessen te eten

Ten eerste gebruiken mensen rode bessen veel in de gastronomie. Het is een geweldig product om sauzen voor vlees- en visgerechten te bereiden, gelei, marmelade te maken, smoothies toe te voegen en aromatische taarten te bakken. Daarnaast is het populair om heerlijke vruchtendranken te bereiden, compotes en gelei te koken. U kunt de verse rode aalbessen zelfs in het koude seizoen invriezen om al hun nuttige eigenschappen van deze prachtige bes te krijgen.

In tegenstelling tot zwarte bes zijn de struiken bijvoorbeeld meer samengedrukt en langwerpig naar boven. Sterke en dikke jaarlijkse scheuten die vanuit de struikbasis groeien, gaan naar hun formatie en vervangen oude, stervende takken. Maar hun progressieve groei vervaagt in de loop der jaren.

De meeste soorten rode bes hebben een vrij sterke groei van basale scheuten. Hun takken blijven levensvatbaar en kunnen 5-8 jaar opleveren. Onder gunstige omstandigheden geven rode aalbessen 20 jaar een goede oogst.

Rode aalbessen behoren tot de meest winterharde bessengewassen, ze houden van licht en matig water geven, ze zijn bestand tegen droogte. Hij bloeit met lichtgroene bloemen en produceert rode zure bessen, verzameld in hangende trossen. De bloeitijd is in mei. De vruchten rijpen in juli – augustus. Hoogte is ongeveer 1-2 meter.

Concluderend zijn er ongeveer 19 soorten rode aalbes. De rode bes is afkomstig uit West-Europa. Daar werd het lang gekweekt als medicinale plant en kreeg pas later erkenning als bessenplant.

Nuttige eigenschappen van bessen en sap

Bessensap lest de dorst goed, verlaagt de temperatuur bij koortsziekten, vermindert het gevoel van misselijkheid, onderdrukt braken en stimuleert de darmmotiliteit. Bessensap verhoogt de afscheiding van zweet en urine en veroorzaakt een verhoogde uitscheiding van zouten in de urine.

Het sap heeft ook milde choleretische en laxerende eigenschappen en ontstekingsremmende en hemostatische effecten. Bessen en sap zijn uitstekend geschikt voor het verbeteren van de eetlust en het versterken van de activiteit van maag en darmen. Rode aalbessen zijn ook nuttig voor mensen die aan langdurige chronische constipatie lijden. Hoe te gebruiken: 3 eetlepels rode bessenbessen 4 uur laten staan ​​in 1 glas kokend water, uitlekken. Neem 1 / u glas 4 keer per dag 1 / g uur voor de maaltijd.

Hoe is rode bes nuttig voor de gezondheid?

Bij regelmatig gebruik zullen rode aalbessen nuttige eigenschappen vertonen:

• metabolisme herstellen;
• versterken van het immuunsysteem, zorgen voor de synthese van antilichamen om ziekten te bestrijden en kunnen helpen om:
• de werking van de schildklier verbeteren;
• hormonale niveaus stabiliseren;
• verbetering van de gezichtsscherpte;
• de ontwikkeling van vitaminegebrek voorkomen;
• kracht geven aan botten;
• reinig het lichaam van gifstoffen en gifstoffen;
• verwijder overtollig vocht en verlicht zwelling;
• de werking van de nieren verbeteren;
• behoud reproductieve functie;
• vul het lichaam met energie;
• de ontwikkeling van kanker voorkomen.
• Rode bes staat bekend als een uitstekend middel om straling te neutraliseren en radionucliden uit het lichaam te verwijderen.

Waarom zijn rode bessen nuttig voor verschillende lichaamssystemen?

Het levert onschatbare voordelen op voor het cardiovasculaire systeem:

• het werk van het myocardium verbeteren;
• bloedvaten reinigen;
• de bloedcirculatie activeren;
• de bloedstolling verlagen, cholesterolplaques vernietigen en bloedstolsels voorkomen
• verlicht spasmen van de bloedvaten die de hersenen voeden
• verhoog het aantal erytrocyten, verhoog hemoglobine en voorkom bloedarmoede;
• het risico op het ontwikkelen van atherosclerose, sclerose, beroerte en een hartaanval verminderen.

Ten eerste helpt de bes de problemen op te lossen die zich voordoen tijdens het functioneren van het maagdarmkanaal. Het normaliseert de spijsvertering, herstelt microflora, activeert de darmperistaltiek, elimineert winderigheid, misselijkheid en het luie-maagsyndroom, stimuleert de productie van enzymen en verbetert de opname van voedingsstoffen. Ten tweede zal de delicatesse ook een gunstig effect hebben op het zenuwstelsel. Het kalmeert de zenuwen, verhoogt de stressbestendigheid, verlicht slapeloosheid en activeert hersenactiviteit.

Voordelen voor de gezondheid van vrouwen en mannen

Ten eerste is de bes van vrouwelijke schoonheid de naam van de rode bes vanwege zijn gunstige eigenschappen die het uiterlijk helpen verbeteren. Ten tweede verhoogt de bes bij regelmatig gebruik de weerstand van de huid tegen de werking van ultraviolette straling. Ten derde verbetert het de teint, maakt het de huid stevig en elastisch, de nagels sterk en het haar zijdezacht.

Rode bes heeft een gunstig effect op de werking van het voortplantingssysteem:

• ten eerste normaliseert het de menstruatiecyclus;
• ten tweede elimineert het de pijn tijdens de menstruatie;
• ten derde, het belangrijkste, het zal het ijzertekort compenseren in geval van hevig bloeden;
• ten vierde, herstel hormonale niveaus tijdens de menopauze.

Voor mannen helpt een heerlijke bes vroege kaalheid te voorkomen, prostatitis te voorkomen en de seksuele functie te behouden, zelfs op oudere leeftijd.

Mogelijke schade en contra-indicaties

Over schade gesproken, we moeten zeggen dat rode aalbessen in sommige gevallen, naast voordelen, ook schadelijk kunnen zijn voor het lichaam.

Het product is gecontra-indiceerd in geval van:

• individuele intolerantie
• neiging tot allergieën
• slechte bloedstolling
• hepatitis
• verhoogde zuurgraad van de maag
• Maagzuur
• buikkrampen
• pijn in het epigastrische gebied
• verergering van ziekten van het spijsverteringsstelsel (colitis, pancreatitis, gastritis, zweren)
• kindsheid

Evenzo mogen gezonde mensen de bes niet te veel eten, omdat dit verstoringen kan veroorzaken in de werking van het spijsverteringsstelsel. Bovendien kan het allergische reacties veroorzaken. Het is voldoende om 200-300 gram bessen per dag te eten. Tijdens zwangerschap en borstvoeding en kinderen dient de dosis beperkt te worden tot 50 gram per dag.

Indicaties voor eten

Ongetwijfeld voordelen zullen rode aalbessen opleveren voor het menselijk lichaam bij verkoudheid en griep. Het verlicht ontstekingen, versterkt de afweer van het lichaam, stabiliseert de lichaamstemperatuur, heeft een slijmoplossend effect en verhoogt de effectiviteit van medicijnen.

Ten tweede zal de delicatesse vanwege het lage caloriegehalte nuttig zijn voor diegenen die willen afvallen. Het activeert de verbranding van vetreserves, houdt het gevoel van verzadiging lang vast, voorkomt vitaminetekorten en -uitputting van het lichaam, verwijdert overtollig vocht en zout en verlicht wallen.

Rode bes bevat heel weinig suiker (4-10%) en de glycemische index is vrij laag (30 eenheden). Daarom kan het worden gegeten door mensen met diabetes. Omdat de bes wordt aanbevolen voor mensen die een operatie hebben ondergaan en een langdurige ernstige ziekte hebben. Het is ook goed voor degenen die zwaar lichamelijk werk verrichten.

Dankzij zijn eigenschappen versnelt het het herstel van het lichaam. Rode bessen moeten tijdens de zwangerschap worden geconsumeerd; de bes komt de gezondheid van de aanstaande moeder en het kind ten goede. Als gevolg hiervan voorziet het het lichaam van alle nodige vitamines en mineralen. Het leidt tot de juiste ontwikkeling van de foetus (door foliumzuur), waardoor toxicose en vitaminegebrek worden verlicht. Het elimineert ook angst en nervositeit. Daarom is het noodzakelijk om rode aalbessen op te nemen in de voeding voor ouderen, mensen die snel moe worden, last hebben van constipatie, verhoogde gasproductie, misselijkheid of slechte eetlust. Kortom, de bes zal profiteren van blaasontsteking, jicht, reuma, radiculitis, artritis, artrose.

Taart met aalbessen en witte chocolade

Tijd voor voorbereiding:

1 uur 15 minuten

Ingrediënten:

• 4 eieren
• 1/2 kopje suiker
• 1/3 kopje gesmolten boter
• 1.5 kopjes bloem
• 1 tl bakpoeder
• 1 kopje rode bes
• 1/2 kopje witte chocoladedruppels
• geraspte witte chocolade - voor decoratie
• rode bes - voor decoratie

Kook methode:

1. Vet de kom van de multikoker in met plantaardige olie.
2. Bloem zeven met bakpoeder en zout.
3. Klop eieren met suiker met een mixer, en de massa moet in volume verdrievoudigen en licht worden.
4. Introduceer onverwarmde gesmolten boter, meng en verminder de mixersnelheid tot een minimum.
5. Voeg bloem met bakpoeder en zout toe en roer voorzichtig met een spatel, chocoladedruppels en krenten.
6. Doe het deeg in een multikoker-pan en kook gedurende 60 minuten in de "Bake" -modus.
7. Laat de taart 10 minuten afkoelen en haal hem voorzichtig uit de kom.
8. Strooi geraspte witte chocolade over het oppervlak van de taart.
9. Koel voor het serveren en garneer met takjes rode aalbessen, bijvoorbeeld.

Hier is een video over het maken van een cocktail met rode bessen: