Inhoud
Hoe weet ik of ik echt een mediterraan dieet volg?
levensonderhoud
De goede combinatie van voedingsgroepen, het gebruik van olijfolie en een goede inname van water zijn bepalend
De huidige levensritmes en het gemak dat ultrabewerkte voedingsmiddelen ons bieden, maken het moeilijk voor ons om een mediterraan dieet te eten, het gezondste dieet volgens de experts. Zo legt Dr. Ramón de Cangas, diëtist-voedingsdeskundige en voorzitter van de Alimenta tu Salud Foundation, het uit in zijn gids “Mediterraan Dieet, van theorie tot praktijk”
"De meest aanbevolen manier om een goede voedingstoestand te bereiken, is te wedden op een grote verscheidenheid aan voedingsmiddelen in onze voeding", legt de expert uit. «Door in te nemen verschillende voedselgroepen we verkrijgen voedingsstoffen met specifieke functies, met de daaruit voortvloeiende positieve impact en het mediterrane dieet is ideaal om dit te bereiken, omdat het geen enkel product uitsluit”, benadrukt hij.
De basis van dit dieet zijn groenten, groenten, fruit, zuivelproducten, peulvruchten en dierlijke eiwitten uit vis, schaaldieren en in mindere mate vlees. Om te koken, olijfolie en een handvol noten tussen de maaltijden. “Bovendien is er altijd ruimte voor grillen en kunnen we ons af en toe licenties veroorloven”, zegt de auteur van de gids.
Aan de andere kant raadt het mediterrane dieet aan om tussen de vier en zes glazen water per dag te drinken. Bovendien kan een matige consumptie van gefermenteerde dranken (bier, wijn, cava of cider) altijd worden gewaardeerd als een verantwoorde optie voor gezonde volwassenen.
Een goed dieet, voldoende rust, routinematige lichaamsbeweging en ook gezonde sociale relaties helpt chronische ziekten te voorkomen en de kwaliteit van leven behouden”, geeft de voedingsdeskundige aan. "Eten en drinken is een essentieel en dagelijks feit van het leven, maar helaas kunnen een ongepaste omgeving en een ongezonde levensstijl de gezondheid ernstig schaden", zegt hij.
Mediterraan dieet en gezondheid: het wetenschappelijke bewijs
Grote projecten zoals PREDIMED (Preventie met een Mediterraan Dieet) en PREDIMED-PLUS, het grootste nationale en internationale onderzoeksproject over voeding, hebben zeer gunstige resultaten opgeleverd voor het mediterrane voedingspatroon op het gebied van cardio-metabole gezondheid en lichaamsgewicht. De PREDIMED-studie stelt vast dat: gunstige effecten van het mediterrane dieet ze worden bereikt door voedsel te mengen, dus het is belangrijk om je te concentreren op eetpatronen en niet op specifieke producten.
Dit omvat een gevarieerde voeding waarin de consumptie van groenten, fruit, peulvruchten en groenten de boventoon voert, evenals volle granen, vis, wit vlees, noten en olijfolie. Evenzo wijst het erop dat een matige consumptie van gefermenteerde dranken, zoals bier, altijd bij gezonde volwassenen, het lipidenprofiel zou kunnen verbeteren en de opname van polyfenolen zou kunnen bevorderen, een soort antioxidanten die aanwezig zijn in gefermenteerde dranken en andere voedingsmiddelen van plantaardige oorsprong.
Daarnaast zijn er tal van epidemiologische onderzoeken die het mediterrane voedingspatroon relateren aan fysiologische voordelen voor ons lichaam, preventie van chronische, cardiovasculaire en metabole ziekten. Aan de andere kant hebben verschillende onderzoeken ook gesuggereerd dat het volgen van dit dieet kan helpen voorkomen gewichtstoename en bovendien zorgt het voor een minder schadelijke verdeling van lichaamsvet voor ons lichaam. Door de toename van abdominale obesitas te verminderen en, uiteraard, het gewicht en het visceraal vet te verminderen, heeft dit een positief effect op bepaalde cardiovasculaire risicomarkers.