Een kleine, ovale vrucht uit de citrusfamilie, de kumquat heeft behoorlijk wat gezondheidsvoordelen, hoewel het geen gewone vrucht is. Het werd oorspronkelijk gefokt in China, maar is tegenwoordig overal ter wereld verkrijgbaar. De hele vrucht van de kumquat is eetbaar, inclusief de schil. Kumquat bevat veel antioxidanten zoals vitamine A, C, E en fytonutriënten die beschermen tegen schade door vrije radicalen. 100 g kumquat bevat 43,9 mg vitamine C, dat is 73% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid. Zo is de vrucht uitstekend geschikt als preventie van verkoudheid en griep. Het gebruik van kumquat verlaagt het cholesterol- en triglyceridengehalte in het bloed. Dit bevordert de bloedtoevoer naar het zenuwstelsel en vermindert het risico op een beroerte en een hartaanval. Kumquat is rijk aan kalium, Omega 3 en Omega 6, wat erg belangrijk is voor de cardiovasculaire gezondheid. Mangaan, magnesium, koper, ijzer en foliumzuur in kumquat zijn essentieel voor de aanmaak van rode bloedcellen. Daarnaast bevordert vitamine C de opname van ijzer door het lichaam. Kumquats zijn een uitstekende bron van riboflavine, dat nodig is voor het metabolisme van koolhydraten, eiwitten en vetten. Zo voorziet het het lichaam van snelle energie. De vrucht is ook rijk aan koolhydraten en calorieën. Zoals hierboven vermeld, is de schil van de kumquat eetbaar. Het bevat veel essentiële oliën, limoneen, pineen, caryofylleen - dit zijn slechts enkele van de voedingscomponenten van de schil. Ze voorkomen niet alleen de ontwikkeling van kankercellen, maar spelen ook een belangrijke rol bij de behandeling van galstenen en verlichten de symptomen van brandend maagzuur.
2022-11-11