Deze zeevruchten zijn voor ons zowel in prijs als in beschikbaarheid verkrijgbaar in viswinkels en supermarkten. Mosselen zijn heerlijk, heel gemakkelijk te bereiden en ook nog eens gezond! Ze bevatten weinig calorieën en de samenstelling bevat meervoudig onverzadigde vetzuren, kobalt, kalium, calcium, boor, magnesium, fosfor, natrium, ijzer, jodium. Vitaminen van groep B, PP, A, C, E, evenals glycogeen. Een probleem met ze is hoe je ze op de juiste manier eet, een ding wanneer je thuis bent met je gezin en een ander wanneer je mosselen moet eten in een restaurant. Laten we het uitzoeken.
Volgens etiquette
- Als het restaurant mosselen in schelpen serveert, worden er een speciale pincet en een vork bij gedaan. Zo houd je met een flap de schaal vast met een pincet, en met een vork haal je het weekdier eruit.
- Het is ook toegestaan om de open schaal met je vingers te pakken, naar je mond te brengen en de inhoud op te zuigen.
In de volksmond
In de kring van goede vrienden en familie kun je het moment overslaan met speciale apparaten om mosselen te eten, en lege schelpen gebruiken.
- Neem de helft van de schaal en gebruik deze om de schelp te “schrapen”;
- Pak de lege, open schaal en verwijder, net als een tang, de schelp.
Note
Mosselen passen goed bij droge witte wijn en lichte bieren. Mosselen worden bereid met verschillende sauzen, meestal met peterselie, uien en knoflook.