Inhoud
Lychee is een kleine ronde vrucht, op het eerste gezicht nogal onopvallend, maar heeft een diepe smaak en veel positieve eigenschappen. Het is geweldig als een op zichzelf staand tussendoortje, maar werkt ook goed met andere ingrediënten. Waar komen lychees vandaan? Hoe smaakt het en hoe eet je lychee op de juiste manier?
Lychee is een vrucht ter grootte van een mooie aardbei. De vrucht heeft meestal een roze schil bedekt met stompe stekels. Sommige soorten zijn oranje, geel en zelfs licht rood. Onder de schaal is een delicaat vlees dat een groot zaad omringt.
Hoe lychee te eten
Lychee kan rauw gegeten worden. Het is voldoende om een deel van de schil met een staart af te snijden en vervolgens de resterende schil voorzichtig met uw vingers te pellen. We krijgen dus een zoet, verfrissend vruchtvlees met een lichte zuurheid, waarvan de consistentie stevig en parelachtig van kleur moet zijn.
Hoe smaakt lychee?
Het wordt niet voor niets de Chinese pruim genoemd, omdat de smaak van lychee en pruim erg op elkaar lijkt. Sommige mensen proeven ook de druivensmaak in lychee. Het vruchtvlees van deze vrucht heeft een doorschijnende witte consistentie. Het is erg zoet en sappig, perfect als snack of toevoeging aan fruitsalades, of zelfs als ingrediënt in drankjes.
Lychee: oorsprong
China wordt als zijn vaderland beschouwd. Aangenomen wordt dat het daar al rond 1800 voor Christus bekend was, omdat eeuwenoude rollen het verhaal vertellen van deze vrucht die aan het keizerlijke hof werd geleverd. Lychee was ook een regelmatige gast van de keizers van de Han-dynastie.
Lychee komt van nature niet voor in Europa. Het vereist een warm, vochtig klimaat om te groeien, zoals in Zuid-Azië, Afrika, Zuid-Amerika en Florida. Lychee-bomen bereiken een hoogte van 12 meter. Ze hebben vertakte kronen en donkergroene taaie bladeren. Lychee, in ons klimaat gekweekt in potten of achtertuinen, is meestal een kleine struik die een hoogte van enkele tientallen centimeters bereikt, met vrij dunne takken.
Is het mogelijk om thuis lychees te kweken?
Lychee-struik kan worden gekweekt uit het fruitbot. Gepelde zaden kunnen 24 uur in warm water worden ondergedompeld (dat regelmatig moet worden vervangen om ze zo lang mogelijk warm te houden) om de ontkieming te versnellen. Vervolgens moet het in een pot worden geplaatst die gevuld is met een mengsel van turfgrond en zand in een verhouding van 3: 1. Het bot moet worden bedekt met een laag van drie centimeter van het mengsel, dat constant vochtig moet worden gehouden. De pot moet op een warme, zonnige plaats worden geplaatst. Als de plant eenmaal is ontkiemd, onthoud dan dat hij constante warmte nodig heeft. Ideaal is om een kleine kas voor de lychee te bouwen, waarin de lychee zich sneller ontwikkelt en uitgroeit tot een sterkere plant.
Helaas is het de moeite waard om geduldig op de eerste vruchten te wachten. Lychee gekweekt in gunstige huisomstandigheden begint binnen ongeveer 3-5 jaar vruchten af te werpen.
Lychee: gunstige eigenschappen
Lychee is in de eerste plaats een bron van waardevolle vitamine C. 100 gram van deze vrucht bevat ongeveer 71 mg, wat de dagelijkse behoefte van een volwassene aan deze vitamine dekt. Lychee voorziet ons ook van kalium, B-vitamines en vitamine E en K. Het is ook een bron van zink, magnesium, ijzer, fosfor en selenium.
In de traditionele Chinese geneeskunde wordt lychee gebruikt als hulpmiddel bij de bestrijding van ziekten van het spijsverteringsstelsel. Het wordt ook al eeuwen in cosmetica gebruikt. De ingrediënten hydrateren en voeden de huid perfect, en dankzij de aanwezigheid van vitamine C ondersteunt lychee-extract de regeneratie van de huid en de productie van collageen.
Wat te koken van lychee
Lychee smaakt het best als een op zichzelf staande snack. Deze vrucht maakt ook fantastische jam en marmelade, evenals mousses die kunnen worden toegevoegd aan havermout en ontbijtgranen. Bovendien is lychee een geweldige aanvulling op fruitsalades en groentesalades, zelfs met vis of vlees. Het is ook de moeite waard om de lychee te proberen als ontbijt als toevoeging aan pannenkoeken of wafels, en als decoratie voor ijs, cakes en muffins.
Het is echter de moeite waard om lychee in een minder klassieke versie te proberen als ingrediënt in kipcurry.
Kipcurry met lychee
Ingrediënten:
- twee uien
- 300 gram kipfilet
- 20 stuks lijkt op
- blikje kokosmelk
- zout en peper
- boter
- een lepel aardappelmeel
- lepel currypasta
Methode van voorbereiden:
Pel en snipper de ui en fruit deze in hete olie. Snijd de kipfilet fijn en voeg toe aan de ui. Als het vlees goudbruin is, voeg je de kokosmelk toe. Even wachten en dan de currypasta toevoegen. Bind alles met aardappelmeel. Breng na een paar minuten op smaak met peper en zout. Voeg als laatste de lycheepulp toe. Serveer met rijst of rijstnoedels.
Bon appetit!
- Pinterest,
- In contact met