We geven toe dat het met heerlijke gebakjes zelden mogelijk is om de slankheid van het figuur minimaal te schaden en tegelijkertijd de maximale hoeveelheid nuttige mineralen en vitamines te krijgen. Zelfgemaakte havermoutkoekjes zullen u niet alleen verrassen met een uitstekende smaak, maar zullen ook zorgen voor een zachte darmreiniging. Delicaat, krokant, echte delicatesse die snel en probleemloos kan worden bereid.
Voor havermoutkoekjes zijn grote en middelgrote havermoutvlokken geschikt, waarvan de kooktijd 5 tot 15 minuten is. Instantgranen zijn niet erg geschikt om te bakken, hoewel ze als laatste redmiddel zullen dienen.
Om de maximale gelijkenis met gekochte havermoutkoekjes te bereiken, worden de vlokken voorgemalen met een vleesmolen of blender, waardoor kleine kruimels of gruis… In feite zijn koekjes van hele vlokken, bijvoorbeeld "Hercules", veel lekkerder en meer getextureerd, maar het is een kwestie van smaak.
Kwalitatief hoogwaardige botermargarine in dit gebak is niet slechter dan boter, en soms zelfs beter, omdat het geen zwaarte geeft, maar brosheid en knapperigheid zijn volledig aanwezig.
Traditionele havermoutkoekjes
Ingrediënten:
- Havermoutvlokken - 300 gr.
- Tarwemeel - 200 gr.
- Suiker - 120 gr.
- Boter - 100 gr.
- Ei - 1 stuks.
- Citroensap / azijn - 1/2 theelepel
- Frisdrank zit op het puntje van een mes.
Boter, gerijpt tot kamertemperatuur, vermaal met suiker tot wit, voeg een ei toe, maal goed. Giet droge ingrediënten (hak de vlokken) en gebluste frisdrank, kneed het deeg, dat behoorlijk steil blijkt te zijn. Laat het idealiter een half uur staan, maar als er geen tijd is, kun je koekjes vormen. Of rol een goed gevoede worst op, snijd hem in stukken en leg hem op een ingevette bakplaat of bakpapier. Of - rol de ballen met natte handen en druk ze een beetje in en geef de vorm van een koekje. Stuur naar een oven die gedurende 180 minuten op 15 graden is voorverwarmd.
Havermoutkoekjes zonder bloem
Ingrediënten:
- Havermoutvlokken - 450 gr.
- Suiker - 120 gr.
- Boter - 100 gr.
- Ei - 1 stuks.
- Gemalen kaneel - 2 gr.
- Vanillesuiker - 2 gr.
- Citroensap / azijn - 1/2 theelepel
- Frisdrank zit op het puntje van een mes.
Maal de vlokken indien gewenst, maar niet vereist. Maal de suiker met boter, voeg het ei, de gebluste soda, de kruiden en de havermout toe. Roer grondig, zet 40 minuten in de koelkast. Bevochtig je handen met water, vorm de koekjes, leg ze op een bakplaat met een kleine afstand ertussen. Bak 20-25 minuten op 180 graden.
Havermoutkoekjes met rozijnen en zaden
Ingrediënten:
- Havermoutvlokken - 400 gr.
- Tarwemeel - 100 gr.
- Suiker - 100 gr.
- Vanillesuiker - 20 gr.
- Boter - 150 gr.
- Ei - 1 stuks.
- Druiven - 50 gr.
- Zonnebloempitten - 50 gr.
- Bakdeeg - 5 gr.
Giet kokend water over de rozijnen, giet het water af en droog de rozijnen na 5 minuten. Verwarm de havermout 5 minuten in de oven. Maal boter op kamertemperatuur met twee soorten suiker, voeg een ei toe, meng. Giet vlokken, zaden, meng voorzichtig en zeef bloem met bakpoeder. Giet de rozijnen direct bij de bloem, roer en zet 40-50 minuten in de koelkast. Vorm kleine balletjes, plet ze lichtjes en leg ze op een bakplaat, met voldoende ruimte ertussen. Bak 180 minuten in een voorverwarmde oven op 20 graden.
Havermoutkoekjes zonder olie
Ingrediënten:
- Havermoutvlokken - 200 gr.
- Tarwemeel - 20 gr.
- Honing - 50 gr.
- Ei - 2 stuks.
- Frisdrank zit op het puntje van een mes.
Maal de havermout. Klop eieren met honing, voeg frisdrank toe, voeg vlokken in kleine porties toe en roer elke keer grondig. Voeg bloem toe, lepel ondergedompeld in water, leg de massa op een bakplaat en bak gedurende 10-15 minuten op een temperatuur van 185 graden.
Havermoutkoekjes zijn een vruchtbare voedingsbodem voor de belichaming van culinaire fantasieën. Je kunt gedroogd fruit en eventuele noten, sesam- en maanzaad, cacaopoeder en chocoladestukjes aan het deeg toevoegen, boter vervangen door zonnebloem-, chocolade- of zure room, of zelfs kefir. Bestrooi de koekjes terwijl ze warm zijn met poedersuiker, kaneel of cacao. Experiment!