Hoe vitaminetekorten te voorkomen en vitamines te behouden?

Heb je last van slapeloosheid? Voortdurend geïrriteerd zonder duidelijke reden, en helemaal geen eetlust meer? Merk je dat je zonder reden afvalt, terwijl je je slecht voelt? Als daar rugpijn en spierkrampen bij zijn gekomen, dan is het duidelijk dat dit de eerste tekenen van vitaminetekort zijn. Met andere woorden, je lichaam heeft een tekort aan vitamines.

Oorzaken van hypovitaminose

Avitaminose in de traditionele zin is een zeldzaam verschijnsel. Weinig mensen hebben een ernstig tekort aan alle vitamines, maar slechts een paar. Dit wordt hypovitaminose genoemd. En als u al enkele van de hierboven genoemde symptomen voelt, denk dan eens na over de oorzaak van deze onbevredigende toestand.

Onvoldoende voeding wordt als een van de belangrijkste redenen beschouwd. Tegenwoordig ervaart een deel van de bevolking van ons land een tastbaar gebrek aan financiële middelen en kan het zich daarom geen volwaardige tafel veroorloven. Maar velen gaan bewust vasten, gaan bijvoorbeeld op dieet om af te vallen, of het is om medische redenen noodzakelijk.

Onvoldoende en onjuiste voeding leidt ertoe dat ons lichaam vroeg of laat begint uit te putten. Er zijn storingen in het hormonale systeem, evenals in het zenuwstelsel en het immuunsysteem. Het lichaam kan een grote verscheidenheid aan infecties niet weerstaan.

Vitaminen aanvullen met voeding?

Zoals u waarschijnlijk al geraden heeft, moet u er rekening mee houden dat ons lichaam een ​​gevarieerde, voedzame voeding nodig heeft om hypovitaminose en vitaminetekorten te voorkomen. Het gaat niet alleen om groenten en fruit.

Uw dagelijkse voeding moet het volgende omvatten:

• 3-4 porties eiwit, bij voorkeur uit verschillende bronnen (vlees, vis, eieren) – vleesproducten zijn rijk aan ijzer, in vis vind je vitamine D, fosfor en de meest waardevolle omega-3 vetzuren, in eieren – vitamine E en B-vitamines. oorsprong bevatten essentiële aminozuren en vitamine B12, die vegetariërs hard nodig hebben.
• 1-2 porties zuivel en gefermenteerde melkproducten (melk, kefir, kwark en kaas) zijn bronnen van calcium, vitamine D en het aminozuur tryptofaan, dat nodig is voor de aanmaak van serotonine, een hormoon dat ons een goede stemming.
• 2-4 porties groenten en kruiden en 1-2 porties fruit zijn de belangrijkste bronnen van vitamine C en andere in water oplosbare vitaminen, mineralen en voedingsvezels.
• 2-3 porties granen (boekweit, havermout, bruine rijst en andere bruine granen) zijn bronnen van B-vitamines en voedingsvezels.
• Ongeveer 2 liter zuiver water is een bron van verschillende minerale zouten.

Hier is een lijst van de vitamines die u dagelijks zou moeten krijgen, met tips over welke voedingsmiddelen u moet zoeken.

Als u wilt dat uw lichaam geen gebrek aan bepaalde vitamines en mineralen ervaart, moet u niet alleen goede voeding aannemen, maar ook vasthouden aan voedselinname. Probeer te eten wat je zelf kookt. Warm, vers voedsel is veel gezonder dan ingeblikt of voorgekookt voedsel. Vermijd kant-en-klaar voedsel zoals diepgevroren pannenkoeken, schnitzels die al enkele maanden in de koelkast staan, producten van McDonald's, enz.

Hoe vitamines te behouden tijdens het koken?

Hoge temperaturen, onjuiste voedselbereiding en onjuiste opslag vernietigen vitamines. Volg deze kookrichtlijnen om uw dieet nog lekkerder en voedzamer te maken.

1. Stop met frituren in olie - tijdens het frituren gaat ongeveer 50% van de vitamines in voedsel verloren. Stomen, sudderen, koken, bakken.
2. Tijdens de bereiding van groentegerechten veranderen vitamines in een afkooksel, dus kook en laat sudderen in een kleine hoeveelheid vloeistof om het water niet weg te laten lopen.
3. Vers bevroren groenten en fruit behouden alle vitamines, maar langzaam ontdooien vernietigt ze, dus kook ze onmiddellijk na het wassen.
4. Kook voedsel niet te gaar of te gaar.

Eet een uitgebalanceerd dieet en sla het ontbijt niet over. Lunch is ook belangrijk, het is beter om 15 minuten uit te trekken voor een rustige, volledige maaltijd in plaats van genoegen te nemen met snacks.

Wanneer u vitamines uit de apotheek nodig heeft

De behoefte aan apotheekvitaminen is afhankelijk van een aantal factoren. Artsen raden aan om het vitamine- en mineralencomplex in kuren te drinken - in de herfst en de lente, wanneer de hoeveelheid verse groenten en fruit in het dieet wordt verminderd, verliezen de meeste voedingsmiddelen hun voedingswaarde en bestaat het risico op het oplopen van een ander ARVI- of griepvirus.

Een andere indicatie voor het nemen van een vitamine-mineralencomplex is voeding. Dit kan een dieet zijn om af te vallen of een medisch dieet dat is voorgeschreven door uw arts. Caloriebeperking, zelfs met de juiste voeding, gaat hand in hand met relatieve voedingstekorten.

Als u vegetariër bent, mist uw dieet vitamines die alleen in vleesproducten voorkomen. U moet "verpakte" vitamines kopen bij de apotheek en beginnen met het volgen van de cursus.

Er is een mening dat vitamines van natuurlijke oorsprong meer de voorkeur hebben omdat ze ons lichaam snel en zeer effectief helpen het cellulaire metabolisme te herstellen, ze zijn gezonder en ook volkomen veilig, omdat ze niet verslavend zijn. Elke apotheker weet dat zowel natuurlijke als synthetische vitamines nuttig zijn. Maar voordat u vitamines of voedingssupplementen koopt en gaat gebruiken, moet u zeker uw arts raadplegen en nagaan of u er een intolerantie voor heeft.

Dus om een ​​volledig leven te leiden, om geen gezondheidsproblemen te kennen, moet u uw dieet in de gaten houden. Zorg goed voor je dierbaren, verwen ze zo vaak mogelijk met je culinaire hoogstandjes en vergeet halffabricaten.