Soms kan de geringste nalatigheid, bijvoorbeeld ongewassen fruit, tot onaangename gevolgen leiden - indigestie of allergische reacties. En dit is nog niet het ergste geval. Hoe voorkom je het risico van voedselvergiftiging oudbakken, ongewassen of mogelijk schadelijk?
Wat is voedselvergiftiging
Wanneer een gif, een toxine, een bacterie het lichaam binnendringt, treedt zijn aandoening op, die wordt uitgedrukt als een spijsverteringsstoornis. In de maag vermenigvuldigen giftige stoffen zich snel en veroorzaken ontstekingen. Uitdroging treedt op, de filtratie van vloeistof en de doorlaatbaarheid van bloedvaten worden verstoord - we hebben een typisch beeld van vergiftiging: dunne ontlasting, braken, pijn in de darmen. Verder dringen gifstoffen de bloedbaan binnen en veroorzaken ernstige vergiftiging, die wordt gekenmerkt door een verhoging van de temperatuur, een verlaging van de druk en verlies van bewustzijn.
De meeste vergiftigingen verdwijnen zonder complicaties, maar in sommige gevallen is therapie nodig, gericht op het verwijderen van gifstoffen en het aanvullen van verloren vloeistof in het lichaam. En daarna - het herstel van de microflora van het maagdarmkanaal.
Wat u moet doen om vergiftiging te voorkomen
Sommige voedingsmiddelen zijn potentieel gevaarlijk, zoals vis of zure room in de zomer. En sommige producten lijken vrij ongevaarlijk, maar ze kunnen je echt schaden. Elk product dat op de juiste manier wordt opgeslagen en vervoerd zonder overtredingen, is niet gevaarlijk, evenals elk product dat bij de minste tekortkomingen van de fabrikant of de consument gevaarlijk is.
Door simpelweg de regels voor de selectie, verwerking en hygiëne van producten in acht te nemen, reduceert u het risico op voedselvergiftiging tot nul.
Lees daarom de etiketten op de verpakkingen met de houdbaarheidsdatum, bewaarcondities en duur. Vacuümverpakking moet intact zijn, alle producten zijn niet gekreukt en heel. Groenten en fruit – geen deuken, geen karakteristieke kleurveranderingen, stromend sap.
Was producten grondig voor het koken of eten, en groenten en fruit kunnen worden overgoten met kokend water. Tijdens het koken was ik mijn handen, vooral als je van voedselcategorie verandert – bijvoorbeeld na het snijden van vlees en het schillen van groenten.
Gebruik geen water uit vijvers of twijfelachtige bronnen als u buiten kookt. Doe het gekookte voedsel in bakjes of wikkel het in folie. Was uw handen of veeg ze af met vochtige doekjes met antibacteriële impregnering.
De gevaarlijkste producten
Producten die meestal de oorzaak zijn van ernstige vergiftiging en vergiftiging in het algemeen:
– Paddestoelen – zelfs eetbaar en regelmatig, ze absorberen gifstoffen uit de omgeving. Waar de paddenstoelen worden geoogst is erg belangrijk. Hoe verder het bos in, hoe veiliger de paddenstoel zal zijn. Koop geen paddenstoelen van willekeurige paddenstoelenplukkers of op spontane markten - vooral gepekeld, "vermomd" met kruiden, is het nog moeilijker om te bepalen wat ze oorspronkelijk waren en hoe ze werden verwerkt.
- Ingeblikt voedsel - mogelijke "dragers" van gevaarlijk botulisme en de reproductie van andere bacteriën. Elk ingeblikt voedsel dat argwaan bij u wekt, is het beter om het weg te gooien, het lot niet te verleiden.
– Alcohol is de leider onder producten die gemakkelijk te vervalsen zijn. Methylalcohol, die hiervoor wordt gebruikt, kan dodelijk zijn. En zelfs een betrouwbare winkel is geen garantie voor kwaliteitsalcohol.
Wat te doen bij het eerste vermoeden van vergiftiging
Om te beginnen, stop met het eten van voedsel - voedsel zorgt ervoor dat microben zich kunnen vermenigvuldigen en zal de wanden van de maag blijven irriteren.
Drink zoveel mogelijk water om braken op te wekken, en drink dan actieve kool - een pil van 10 kg. Bel gedurende deze tijd het ambulanceteam, dit is het einde van de eerste hulp.