Kook de tonijn in een pan gedurende 5-7 minuten na het koken. Kook de tonijn in een dubbele boiler gedurende 15-20 minuten. Kook tonijn in een slowcooker op de "Koken" of "Stoven" modus gedurende 5-7 minuten.
Hoe tonijn te koken
Je hebt nodig – tonijn, water, zout, kruiden en specerijen naar smaak
In de pan
1. Was de tonijn, schil.
2. Scheur de buik van de tonijn open, verwijder de ingewanden, snijd de staart, kop, vinnen af.
3. Snijd de tonijn in porties.
4. Giet water in een pan zodat de tonijn volledig bedekt is, plaats op middelhoog vuur, wacht tot het kookt.
5. Zout kokend water naar smaak, voeg laurierblaadjes, een paar zwarte peperkorrels, stukjes tonijn toe en wacht tot het weer kookt.
6. Kook de tonijn 5-7 minuten.
Hoe tonijn koken in een dubbele ketel
1. Was de tonijn, schil.
2. Scheur de buik van de tonijn open, verwijder de ingewanden, snijd de staart, kop, vinnen af.
3. Snijd de tonijn in porties.
4. Wrijf de stukjes tonijn aan beide kanten in met zout en zwarte peper.
5. Leg de stukjes tonijn in een stoomschaal, leg ze op de steaks op een laurierblad.
6. Zet de stomer aan, kook gedurende 15-20 minuten.
Hoe tonijn in een slowcooker te koken
1. Was de tonijn, schil.
2. Scheur de buik van de tonijn open, verwijder de ingewanden, snijd de vinnen, staart, kop eraf.
3. Snijd de tonijn in porties.
4. Doe stukjes tonijn, een paar laurierblaadjes, zwarte peperkorrels in een multikoker, giet water zodat het de tonijn volledig bedekt, zout met een grof snufje zout.
5. Sluit de multikoker-kom.
6. Zet de multicooker aan, stel de modus "Koken" of "Stoven" in voor 5-7 minuten.
Heerlijke feiten
Gekookte tonijn heeft een droog vezelig vlees, voornamelijk wordt tonijn gekookt voor verschillende culinaire experimenten en met een dieet.
Tonijn werd nog niet zo lang geleden, in de jaren 80, op industriële schaal gekweekt en de populariteit van deze vis kwam samen met de mode voor de Japanse keuken naar Rusland. Het moet gezegd worden dat rauwe tonijn uit de winkel met de nodige voorzichtigheid moet worden gegeten. Restaurants serveren immers bepaalde delen vis van de eerste versheid en bewezen soort. Daarnaast zijn er veel horrorverhalen over besmettingen en besmettingen op het net. Om degenen die bang zijn te kalmeren, wordt tonijn gekookt.
Om de tonijn zachter te maken, kun je tijdens het koken tomatenpuree, tomatensap en room gebruiken - als je de tonijn met dergelijke sauzen stooft, wordt hij zachter.
Het klassieke gebruik van tonijn bij het koken is inblikken, aanvankelijk frituren voor het maken van broodjes en sushi. Soep wordt trouwens gemaakt van ingeblikt voedsel. De ingeblikte tonijn in de soep is zacht en niet-vezelig. Tonijnsteaks worden ook gebakken, waardoor het midden van de steaks vochtig blijft - en dan lijkt het tonijnvlees op rundvlees.