Hoe lang tteokguk om te koken?

Kook Ttokuk gedurende 2 uur.

Hoe tteokguk te koken

Producten

Runderborst – 200 gram

Kippeneieren - 2 stuks

Prei – 2 stengels

Radijs – 50 gram

Knoflook - 6 kruidnagel

Rijstmeel – 1 glas van 250 milliliter

Sesamolie - 1 theelepel

Sesamzaadjes - 2 theelepels

Sojasaus - 3 eetlepels

Zout - 1 theelepel

Gemalen zwarte peper - 1 theelepel

Hoe ttoki-soep te maken

1. Roer 1 kopje kleefrijstmeel, 1 theelepel zout en een half kopje water in een kleine steelpan.

2. Bekleed een pan met een grotere diameter met een katoenen handdoek op de bodem, giet er 2 kopjes water in, zet een pan met het rijstmengsel erop.

3. Zet de structuur in brand en kook de wrongel na het koken 25 minuten in een stoombad.

4. Verwijder de stoompan en doe het hete kneeddeeg in een kom.

5. Kneed heet deeg in een kom met een mixer tot het plastic aanvoelt - binnen 15 minuten.

6. Blinde ttoki: rol een worst met een diameter van 1,5-2 centimeter en snijd deze schuin in plakjes worst; de dikte van de stroom is 4-6 centimeter.

7. Ontdooi rundvlees, als het bevroren was, spoel het af en doe het in een pan.

8. Giet er 1 liter water bij, zet de pan op het vuur.

9. Breng water aan de kook en giet de eerste bouillon af.

10. Was het vlees met warm stromend water en doe het in een gewassen pan, giet er 1 liter water bij en zet het in brand.

11. Voeg als het water in de pan kookt 1 preistengel, 50 gram radijs, 5 teentjes knoflook bij het vlees en giet 1 eetlepel sojasaus.

12. Dek de pan af met een deksel en laat de bouillon 1 uur sudderen.

13. Haal na 1 uur het vlees uit de pan, zeef de bouillon door een zeef.

14. Scheid het wit van de dooier en bak ze apart van elkaar in een pan.

15. Snijd de gebakken eieren in diamanten om de soep te versieren met gebakken eiwit, dooier en 1 prei steel.

16. Ontmantel het vlees tot vezels en marineer gedurende 20 minuten in een mengsel: 2 eetlepels sojasaus, 1 theelepel sesamzaad, 1 snufje zout en zwarte peper en 1 fijngehakt teentje knoflook.

17. Zet de gezeefde bouillon weer op het vuur, voeg de gehakte stroom toe en kook 3-4 minuten tot de stroom eruit komt.

18. Giet de bouillon in kommen, garneer met kruiden, vlees, borden roerei en sesamzaadjes.

Heerlijke feiten

- Tteokguk is een feestelijk Koreaans gerecht met knoedels. Volgens de tekenen van het Oosten verlengt de tteokkukbeker het leven.

- Traditioneel wordt tteokguk gekookt met gekookte eieren en gemarineerd vlees.

- Ttoki - rijstwafels die traditioneel door de brownians worden gegeten. Afhankelijk van de gelegenheid wordt tteok bereid met verschillende vullingen.

- Het wordt aanbevolen om ttoki te koken op de dag voordat tteokkuk wordt gekookt. Voorgekookte tteok droogt bovenop, maar van binnen blijven ze zacht en mals, waardoor ze gelijkmatig gaar worden.

- Serveer tteokguk met zout, zwarte peper en sojasaus op tafel.