Hoe lang moet je courgette en koolsoep koken?

1 uur.

Hoe courgettesoep met kool te maken

Soepproducten

Courgette - 2 stuks

Kippenbouillon - 3 liter

Aardappelen – 4 stuks middelgroot

Tomaat - 2 stuks

Zoete paprika - 1 stuk

Witte kool - 300 gram

Wortelen - 1 stuk

Peterselie - een half bos

Zout en zwarte peper naar smaak

Hoe courgettesoep met kool te maken

1. Kook de gezouten kippenbouillon.

2. Schil en snijd de aardappelen in blokjes van 1 centimeter, doe de aardappelen in de kokende bouillon, kook 5 minuten.

3. Schil de kool van de bladeren aan de oppervlakte, hak fijn en voeg toe aan de bouillon, kook gedurende 5 minuten.

4. Schil de courgette, snijd ze in blokjes van 1 centimeter en doe de bouillon erbij.

5. Was wortelen, schil en rasp op een grove rasp, doe in soep, kook gedurende 5 minuten.

6. Giet kokend water over de tomaten, schil ze, snijd ze in stukjes en doe ze in de soep.

7. Schil de paprika van het steeltje en de zaadlijsten, hak fijn en doe in de soep.

8. Kook de soep 10 minuten.

9. Voeg zout en peper toe aan de courgettesoep met kool naar smaak, kook nog 1 minuut en laat dan 5 minuten staan.

Bekijk meer soepen, hoe u ze kookt en kooktijden!

Heerlijke feiten

- Voor soep gemaakt van courgette en kool zijn alle soorten jonge courgettes en jonge witte kool het meest geschikt.

– Om de soep nog lekkerder te maken, kun je er zure room of fijngehakt witbrood aan toevoegen. Bij het koken van courgette- en koolsoep kunnen kinderen de soep versieren door een lachende emoticon met zure room neer te leggen.

- Om de soep wat pit te geven, kunt u tomatenpuree in plaats van tomaten aan de soep toevoegen en de paprika 5 minuten op middelhoog vuur bakken voordat u deze aan de soep toevoegt.