Kook de erwtenpap 50 minuten tot 1 uur.
Hoe erwtenpap te koken
Producten
Droge ongepelde erwten - 2 kopjes
Zout - 1,5 theelepels
Water - 6 glazen
Erwtenpap koken
1. Giet 2 kopjes droge erwten in een vergiet en spoel grondig af met water.
2. Giet de erwten in een diepe kom, giet 3 glazen koud water, laat 5 uur staan.
3. Laat niet-geabsorbeerd water weglopen, spoel de erwten opnieuw.
4. Giet de gezwollen erwten in een pan met een dikke bodem, giet 3 glazen koud water.
5. Zet een pan op middelhoog vuur, breng aan de kook, verwijder het resulterende schuim.
6. Zet het vuur lager en kook de pap 30 minuten.
7. Giet 1,5 theelepels zout in de pap, meng, kook nog eens 20-30 minuten.
8. Pureer de kant-en-klare (gekookte en niet meer knapperige) erwten met een crush om aardappelpuree te maken.
Fkusnofakty over erwtenpap
U kunt een erwt direct koken in het water waarin de erwten zijn geweekt.
De ideale pot voor erwten is dikwandig en heeft een dikke bodem. In zo'n pan zullen de erwten niet verbranden en zullen ze gelijkmatig gaar worden.
Erwtenpap kan worden geserveerd met gebakken uien of wortelen.
Serveer de erwtenpap, besprenkeld met olijfolie, room of gesmolten reuzel met knispertjes erop.
Erwtenpap wordt zowel warm als koud gegeten.
Zie alle regels voor het koken van erwten.
Erwtenpap met vlees
Producten
Droge erwten - 2 kopjes
Water - 6 glazen
Varkensvleespulp – 500 gram
Uien - 2 stuks
Zout - 2 theelepels
Gemalen zwarte peper - een halve theelepel
Zonnebloemolie - 2 eetlepels
Hoe erwtenpap met vlees te koken
1. Was 2 kopjes droge erwten, giet 3 kopjes koud water, laat 5 uur staan om op te zwellen.
2. Was het vlees en snijd het in blokjes.
3. Schil 2 uien en snijd ze in halve ringen.
4. Doe de erwten in een pan, voeg 3 kopjes water toe en kook 30 minuten, voeg dan 1 theelepel zout toe en kook nog eens 30 minuten. Stamp de gekookte erwten fijn.
5. Giet 2 eetlepels zonnebloemolie in een koekenpan, verwarm 1 minuut op middelhoog vuur, voeg vlees toe en bak 5 minuten.
6. Roer de vleesblokjes om en bak nog 5 minuten.
7. Voeg de ui toe aan de pan, bak, onder af en toe roeren, gedurende 5 minuten.
8. Voeg een halve theelepel gemalen chili en 1 theelepel zout toe, roer, dek de pan af, zet het vuur lager en laat 5 minuten sudderen.
9. Voeg vlees en uien toe aan een pan met kant-en-klare erwtenpap, meng en verwarm gedurende 2 minuten.
U hoeft het vlees met uien niet te mengen met de erwtenpap - leg het gewoon bovenop.