Om dikke gecondenseerde melk te koken, kook je een gewoon blikje gecondenseerde melk met een vetgehalte van 8% (bijvoorbeeld Rogachevskaya) gedurende anderhalf tot 2 uur op laag vuur. Het water moet het blikje gecondenseerde melk gedurende de hele kooktijd volledig bedekken.
Hoe gecondenseerde melk in een pot te koken
Je hebt nodig - gecondenseerde melk in een pot, water, een pan, een plastic zak
- We lazen de compositie. Een goede gecondenseerde melk bevat slechts 2 componenten - melk en suiker, geen plantaardige vetten. Het is deze gecondenseerde melk die geschikt is om te koken en dik wordt.
- Doe de pot in een gewone zak, knoop er een knoop in zodat de bijtende lijm van het etiket geen vlekken op de pan maakt.
- Doe een zak met een pot in een pan, giet koud water of kokend water, zet op hoog vuur, na het koken, laat inkoken en kook gedurende 2 uur.
- Na het koken het blik met gecondenseerde melk niet openen, maar eerst afkoelen in hetzelfde water waarin het is gekookt.
Zoals u kunt zien, werd in 2 uur een dichte gecondenseerde melk verkregen, deze loopt helemaal niet uit de lepel. Als het recept er een nodig heeft - kook ook 2 uur, en als je een vloeibare nodig hebt - kook minder, anderhalf uur.
Hoe gecondenseerde melk te koken
Gecondenseerde melk in een pot wordt gekookt om het romiger en minder plakkerig te maken, de consistentie wordt dikker en de kleur is donkerder. Dit is op zich al lekkerder, maar voor veel recepten voor desserts (tubes, cakes en gebakjes) is juist dikke – gekookte – gecondenseerde melk nodig. Het is redelijk om te vragen: misschien is het gemakkelijker om gekookte gecondenseerde melk in de winkel te kopen? Wij antwoorden: het is altijd beter om thuis beproefde gecondenseerde melk te koken dan zetmeel, plantaardige olie en een twijfelachtige consistentie te verdragen als onderdeel van een winkelgekookte melk. Bovendien kunt u 4-5 blikjes gecondenseerde melk per keer koken en er enkele maanden van genieten. Als er niet genoeg tijd is om gecondenseerde melk te koken, zullen snelle kookmethoden helpen.
Hoe thuis gecondenseerde melk koken?
De basis van gecondenseerde melk – melk en suiker – zit in bijna elk huis. Neem voor 200 milliliter vette melk 200 gram suiker en kook gedurende 15 minuten. Voor extra romigheid kun je een stukje boter toevoegen. Er zijn nog steeds manieren om thuis gecondenseerde melk te maken.
Hoe snel gecondenseerde melk in de magnetron koken?
Als u gekookt water nodig heeft, maar er is geen tijd om te koken, kunt u uw toevlucht nemen tot de uitdrukkelijke kookmethode: giet gecondenseerde melk in een glazen magnetronkom, zet de magnetron op een hoog vermogen (800 W) en plaats de gecondenseerde melk melk aan de kook - 4 keer gedurende 2 minuten, elke keer pauzeren en de gecondenseerde melk roerenelke keer de consistentie controleren.
Hoe lang gecondenseerde melk koken in een snelkookpan
Kook gecondenseerde melk in een snelkookpan gedurende 12 minuten: voeg koud water en een blik gecondenseerde melk toe en laat na het koken afkoelen zonder de klep te openen.
Hoe de witte kleur van gecondenseerde melk te behouden tijdens het koken
Om de gecondenseerde melk dikker te maken, maar wit te blijven, kookt u deze gedurende 4 uur met een zeer laag kookwater.