Zet een pan op laag vuur en smelt de boter en cacaoboter in een waterbad. Rasp cacao op een fijne rasp en voeg toe aan de oliën. Laat op laag vuur sudderen, smelt de inhoud van het waterbad terwijl u regelmatig roert met een spatel. Wanneer de massa volledig homogeen is, moet u het vuur uitzetten. Giet de chocolade in een ijsvorm, laat goed afkoelen en zet 4-5 uur in de koelkast.
Hoe je thuis chocolade maakt
Producten
Geraspte cacao - 100 gram
Cacaoboter - 50 gram
Suiker - 100 gram
Boter - 20 gram
Zelfgemaakte chocolade maken
1. Pak 2 pannen op: de ene groot, de andere - zodat deze in de eerste kan worden geplaatst en het niet kapot gaat.
2. Giet water in een grote pan zodat de tweede pot na installatie in het waterbad past.
3. Zet een pan met water op het vuur.
4. Plaats er een pan met een kleinere diameter op.
5. Doe boter en cacaoboter in een pan zonder water.
6. Rasp cacao op een fijne rasp en voeg toe aan de oliën.
7. Kook boven het vuur en smelt de inhoud van de bovenste pan door middel van roeren met een spatel.
8. Zet het vuur uit als het mengsel helemaal homogeen is.
9. Giet de chocolade in een bakje voor ijsblokjes, laat iets afkoelen en zet 4-5 uur in de koelkast.
Lichtgewicht chocoladerecept
Waar chocolade van te maken
Melk - 5 eetlepels
Boter - 50 gram
Suiker - 7 eetlepels
Cacao - 5 eetlepels
Meel - 1 eetlepel
Pijnboompitten - 1 theelepel
Een ijsblokjesbakje is handig voor chocolade..
Zelf chocolade maken
1. Meng melk, cacao en suiker in een kleine pan. Zet de pan op het vuur.
2. Breng aan de kook en voeg olie toe.
3. Voeg al roerend het chocolademengsel toe, voeg de bloem toe en breng onder af en toe roeren opnieuw aan de kook.
4. Zodra de bloem volledig is opgelost, verwijdert u de pan, laat afkoelen en giet in lagen: eerst - chocolade, dan - gehakte pijnboompitten, dan - opnieuw chocolade.
5. Zet de chocoladevorm in de vriezer. Na 5-6 uur zal de chocolade hard worden.
Heerlijke feiten
- Cacaoboter is nodig om erg op chocolade uit de winkel te lijken. Het is vrij duur, een stuk van 200 gram kost 300-500 roebel. Het kan echter ook worden gebruikt om zelfgemaakte cosmetica te maken.
- Geraspte cacao is ook te vinden in de winkel - het kost 600 roebel / 1 kilogram, het kan worden vervangen door gewoon cacaopoeder, bij voorkeur van hoge kwaliteit. De prijzen zijn gemiddeld in Moskou aangegeven voor juli 2019.
– Voor het maken van chocolade thuis is het toegestaan om gewone suiker te gebruiken, maar voor meer natuurlijkheid wordt aanbevolen deze te vervangen door rietsuiker. Voor de zachtste smaak is het aan te raden beide soorten suiker voor te malen tot poeder. Je kunt ook honing gebruiken.
- Het is handiger om de chocolade uit de siliconenvormen voor ijs te halen, of een plat bord te gebruiken - en na het uitharden, breek je de chocolade gewoon met je handen.