Om compote van druiven en appels te bereiden, moet je 1 uur in de keuken doorbrengen.
Druiven- en appelcompote voor de winter
Producten
Voor een pot van 3 liter
Druiven - 4 clusters (1 kilogram)
Appels - 4 grote appels (1 kilogram)
Suiker - 3 kopjes
Water - 1 liter
Hoe compote van druiven en appels te bereiden
1. Doe de voorbereide appels (geschild en zonder klokhuis) en gewassen druiven in een pot van drie liter.
2. Giet koud water over de vruchten in een pot. Giet dit water af in een pan, voeg daar 1,5 kopjes suiker toe, roer en breng aan de kook.
3. Giet kokende siroop over druiven en appels in een pot, dek af met een deksel.
4. Steriliseer het potje compote gedurende 10 minuten. Om dit te doen, plaatst u de pot in een pan, waarin u driekwart van de hoogte van de pot heet water giet. Verhit op laag vuur.
5. Haal de pot met druiven- en appelcompote eruit, rol het deksel op en draai om (zet het deksel erop). Wikkel met een handdoek en laat afkoelen.
Zet de afgekoelde pot in de kast of kelder.
Snelle compote van druiven en appels
geproduceerd
Voor een steelpan van 3 liter
Druiven - 2 clusters (een halve kilogram)
Appels - 3 vruchten (een halve kilo)
Suiker - 1,5 kopjes (300 gram)
Water - 2 liter
Bereiding van producten
1. Was de druiven en appels, leg ze op een handdoek om te drogen.
2. Verwijder het klokhuis en de zaadlijsten van de in vieren gesneden appels.
3. Haal de druiven van de twijgen.
4. Doe appels en druiven in een pan, voeg anderhalve kop suiker toe. Giet appels en suiker met twee liter water.
5. Breng de compote aan de kook, kook op middelhoog vuur gedurende 5 minuten.
De afgewerkte compote kan warm of gekoeld worden geserveerd en in glazen worden gegoten. Voor een meer verfrissend effect is het aan te raden om ijsblokjes aan de compote toe te voegen.
Heerlijke feiten
- Als je zwarte druivencompote met appels kookt, zal de drank mooi zijn heldere kleur, wat niet gezegd kan worden over de compote van witte druivenrassen. Kleurcompote kan worden toegevoegd door een handvol appelbes of zwarte bes toe te voegen.
- Als je compote voor de winter kookt, kun je het doen zonder sterilisatie… Giet hiervoor kokende siroop over het fruit en laat 10 minuten staan. Giet vervolgens de siroop af, breng opnieuw aan de kook en giet in een pot, die meteen oprolt met een deksel.
- Bij het koken van compote voor de winter de snelheid van druiven, appels en suiker wordt verdubbeld, en het water wordt de helft ingenomen. Dit is een goede manier om ruimte in de voorraadkast te besparen en containers rationeel af te voeren, wat in de regel niet voldoende is tijdens de aanbestedingsperiode. Geconcentreerde compote kan voor gebruik worden verdund met gekookt water.