Inhoud
De tijd voor het bereiden van een gekookte kipsnack is nodig voor het koken van de kip en het bereiden van de basis van de snack - van een half uur tot 1,5 uur, afhankelijk van de complexiteit van de snack. Sommige kookprocessen voor kipsnacks kunnen parallel aan elkaar worden uitgevoerd.
Kippenvoorgerecht op komkommers
Producten
Kipfilet - 2 stuks (ongeveer 500 gram)
Verse komkommer – 4 stuks
Basilicum - bladeren voor decoratie
Pestosaus - 2 eetlepels
Mayonaise - 6 eetlepels
Versgemalen peper - 1 theelepel
Zout - 1 theelepel
Hoe maak je een komkommer-kip-voorgerecht
1. Kook de kip, pel de huid, het folie en de botten, snijd de kip in kleine stukjes.
2. Doe 6 eetlepels mayonaise in het voorbereide kippenvlees, combineer met twee eetlepels pestosaus, voeg een snufje versgemalen peper en zout toe en meng goed tot een homogene massa ontstaat.
3. Spoel vier verse komkommers af en snijd ze in langwerpige ovale plakjes van 0,5 centimeter dik, leg ze op een bord met platte bodem en doe er een theelepel van het resulterende mengsel van gekookte kip op elk van hen.
4. Spoel verse basilicum af onder stromend water en garneer elke portie gekookte kip met bladeren.
Kippenhapje met pindasaus
Producten
Kip - 1,5 kilogram
Kippenbouillon - een half glas
Uien - een halve middelgrote kop
Tarwebrood - 2 sneetjes
Walnoten - 1 glas
Boter - 1 eetlepels
Peper (rood) - 1 snufje
Zout - een halve theelepel
Hoe kippensaus te maken
1. Een kleine kip, met een gewicht van 1,5 kilogram, goed afspoelen en 1,5 uur koken (zout water aan het einde van de bereiding), van het vuur halen, de bouillon in een glas gieten.
2. Koel de kip, verwijder het vel en de botten, verdeel het vlees in vezels of snijd het in kleine plakjes.
3. Week in een halve kop van de resulterende kippenbouillon twee sneetjes tarwebrood, pers de overtollige vloeistof eruit.
4. Was de ui grondig, schil en hak fijn. Doe in een pan, voeg een eetlepel boter toe en bak in 3 minuten lichtbruin.
5. Draai de gebakken uien en het geweekte brood met een vleesmolen. Gooi een snufje rode peper in de resulterende massa.
6. Maal een glas walnoten fijn, voeg toe aan het mengsel van uien en brood, meng, voeg 1/2 theelepel zout toe. De saus moet qua dikte lijken op dikke zure room (om een dikkere saus te verdunnen volstaat het om deze te combineren met een paar eetlepels bouillon).
7. Leg de gekoelde stukjes kip in een diepe schaal en bedek ze met de bereide saus.
Kippenbroodjes met ham in lavas
Producten
Kipfilet - 500 gram
Ham – 300 gram
Kippenei - 5 stuks
Kaas (hard) – 500 gram
Kefir - 1/2 kop (125 milliliter)
Lavash (dun) - 1 stuk
Tarwemeel - 1 eetlepel
Groene uien (veren) - 1 bos (150 gram)
Kiprolletjes met ham maken 1. Spoel de kipfilet, droog hem, haal de folie uit elkaar en verdeel elke helft in twee. Kook gedurende 30 minuten in gezouten water.
2. Spoel de groene uien af en hak ze fijn.
3. Rasp een halve kilo harde kaas met een rasp fijn en verdeel deze doormidden.
4. Snijd de ham in kleine vierkante plakjes.
5. Koel het gekookte kippenvlees en snijd het in kleine stukjes.
6. Combineer de bereide ingrediënten in een diep bord: kippenvlees, geraspte kaas, ham en ui.
7. Snijd een stuk vierkante lavash in 10 identieke delen, verdeel ongeveer 200 gram vulling op elk van hen en verdeel gelijkmatig over de lavash met een lepel.
8. Rol de strakke rolletjes op en leg ze in een hittebestendige ovenschaal.
9. Klop 5 kippeneieren en 125 milliliter kefir met een garde los, voeg bloem, zout en peper toe.
10. Zet een bord met broodjes in een voorverwarmde oven op 230 graden, giet ze voor met de voorbereide eiersaus.
11. Bak ongeveer 20 minuten tot er een licht korstje ontstaat, verwijder de schaal, bestrooi met de overgebleven kaas en bak nog eens 8 minuten.
Kippenbroodjes kunnen warm of koud worden geserveerd.
Huisgemaakte kipshoarma
Producten
Kipfilet - 400 gram
Verse tomaten - 1 stuk
Verse komkommers - 2 stuks
Witte kool - 150 gram
Wortelen - 1 stuk
Lavash (dun) - 1 stuk
Knoflook - 3 kruidnagel
Zure room - 3 eetlepels
Mayonaise - 3 eetlepels
Zelfgemaakte kipshoarma maken
1. Spoel de kipfilet goed af, laat 30 minuten koken, zout de bouillon.
2. Koel het gekookte kippenvlees en verdeel het in vezels.
3. Snijd de witte kool in dunne reepjes en pers een beetje tot er sap ontstaat.
4. Snijd een verse tomaat in middelgrote blokjes, hak een paar komkommers in grote reepjes.
5. Hak de wortelen met een middelgrote rasp fijn en combineer ze met de gehakte groenten.
6. Bereid de saus voor. Meng hiervoor mayonaise en zure room in gelijke delen, voeg gehakte 3 teentjes knoflook toe. Meng ingrediënten.
7. Leg op de tafel een dun pitabroodje in één laag, snijd het in verschillende delen.
8. Verdeel met een lepel gelijkmatig over de gekookte saus.
9. Leg kip en gehakte groenten op een rand van het pitabroodje, voeg een theelepel saus toe en rol tot een strakke rol.