Kook hardgekookte eieren op het fornuis gedurende 10 minuten na kokend water.
Kook hardgekookte eieren in een multikoker in water gedurende 12 minuten, gestoomd gedurende 18 minuten in de modus "Koken met stoom".
Hoe hardgekookte eieren te koken
Producten
Eieren - 5 stuks
Water - 1 liter
Zout - 1 eetlepel
Hoe hard gekookt te koken
- Doe 5 eieren in een pan en giet 1 liter koud water (eieren moeten volledig bedekt zijn met water), voeg 1 eetlepel zout toe. Als de pan klein is, zijn 1-2 kopjes water voldoende.
- Zet een pan met eieren op middelhoog vuur en breng water aan de kook.
- Kook de eieren na het koken van water10 minuten..
- Haal de hete eieren met een schuimspaan uit het kokende water, doe ze in een diepe kom en giet er koud water overheen. Vul een kom met koud water en laat de eieren er 2 minuten in staan.
- Haal de eieren uit het water en dep ze droog met keukenpapier.
Hardgekookte eieren koken in een slowcooker
1. Leg 5 eieren in de multikoker kom, giet er water in, dat 1 centimeter hoger moet zijn dan de eieren, kook de eieren 12 minuten in de stand "Stoomkoken".
2. Klaargemaakte, nog hete eieren, doe ze in een diepe kom en bedek ze met koud water.
Hardgekookte eieren in een multicooker kunnen worden gestoomd, giet hiervoor water in de multicookerkom en plaats de eieren in een speciale bak om te stomen. Kook gedurende 15 minuten in de modus "Koken met stoom".
Heerlijke feiten
- Wassen eieren voor het koken zijn nodig om ziektekiemen te verwijderen, waaronder salmonellabacteriën.
- Zout tijdens het koken kun je (maar niet per se) toevoegen zodat de eieren niet barsten.
- Meestal worden er hete eieren gelegd in koud waterDoor de temperatuurdaling raakt de schaal bedekt met microscheuren en zijn de eieren gemakkelijker schoon te maken.
- Hardgekookte eieren kunnen worden verlaagd en in kokend water… Om te voorkomen dat ze barsten, prikt u elk ei eerst met een naald aan een stomp uiteinde of houdt u het 5 minuten in heet water voordat u gaat koken (zonder verwarming).
- Een goed gekookt hardgekookt ei heeft een uniforme eiwitconsistentie en een gelijkmatige gele dooier. Als het ei wordt verteerd, wordt het eiwit te hard, "rubberachtig", krijgt het oppervlak van de dooier een groene tint en verliest het ei zelf zijn aroma en smaak.
- De kooktijd is afhankelijk van ei grootte… Het medium ei (categorie 1), waar het recept op gericht is, weegt ongeveer 55 gram. De kooktijd voor eieren van categorie 2 moet met 1 minuut worden verkort en als het ei wordt geselecteerd (groot) - met 1 minuut worden verhoogd.
- Caloriewaarde 1 hardgekookt ei - 80 kcal / 100 gram.
Bekijk de algemene regels voor het koken van kippeneieren!