Kook de rozenblaadjesjam een half uur. Tuinrassen zijn geschikt voor rozenjam. De beste theesoorten zijn rozen.
Hoe maak je rozenblaadjesjam
Producten
Rozenblaadjes - 300 gram
Water - 2 glazen
Suiker - 600 gram
Hoe maak je rozenblaadjesjam
1. Scheid de rozenblaadjes van de kelkblaadjes, schud in een vergiet om bloemresten te verwijderen, spoel af, snijd gedroogde en onreine delen af, droog een beetje op een handdoek.
2. Doe de rozenblaadjes in een dushlag, giet er kokend water over en doe in een kom.
3. Bestrooi rozenblaadjes met 3 eetlepels suiker, wrijf met je handen (of crush), laat het sap uitlekken.
4. Breng water aan de kook, voeg suiker toe, breng opnieuw aan de kook en los suiker op in water.
5. Doe de rozenblaadjes in de siroop, kook 10 minuten en verwijder het schuim.
6. Giet rozensap bij de jam en kook nog eens 15 minuten.
7. Giet de afgewerkte rozenblaadjesjam in warme gesteriliseerde potten, draai en laat afkoelen in een deken.
Heerlijke feiten
- Een theeroos wordt gebruikt voor jam en zowel roze bloemen als bloemen van andere tinten zijn geschikt. De beste rassen zijn Jeff Hamilton, Grace, Trendafil.
- Als bloemen met delicate tinten worden gebruikt, kunt u tijdens het koken de bloembladen van verschillende heldere rozen toevoegen - ze zullen de jam helderheid geven en de smaak niet bederven.
- Citroenzuur wordt aan de jam toegevoegd zodat deze geen kleur verliest.
Hoe maak je luie rozenblaadjesjam
Producten
Rozenblaadjes - 300 gram
Water - 3 glazen
Suiker - 600 gram
Citroenzuur - 1,5 theelepels
Recept voor jam met rozenblaadjes
1. Rozenblaadjes afspoelen en drogen, gedroogde delen verwijderen.
2. Giet suiker in een pan, bedek met water en voeg een halve theelepel citroenzuur toe.
3. Kook de siroop gedurende 20 minuten.
4. Bestrooi de rozenblaadjes met het resterende citroenzuur en plet.
5. Doe rozenblaadjes op siroop en laat 15 minuten koken.
6. Giet daarna de jam in potten en draai de deksels vast. Koel vervolgens de jam.