Pruim behoort tot de kersenfamilie en kwam vanuit de verre Kaukasus naar ons land. Deze struik heeft zich eerst in het oosten verspreid en kwam toen op onze breedtegraad. Er wordt aangenomen dat de pruim een hybride is van abrikoos en kers, maar sommige wetenschappers geloven nog steeds dat dit een aparte onafhankelijke plant is.
Natuurlijk is de smaak van pruimen niet zoals een pruim of een perzik, niet zoals een abrikoos, en het is moeilijk om Georgische tkemali-saus voor te stellen zonder sappig zuur kersenpruimensap.
Kaukasisch marmelade tklapi ook bereid op basis van deze pruim - op basis van het bereiden van soepen en stoofschotels of het toevoegen van schil en zuur aan elk gerecht. Georgische kharcho-soep wordt gekookt met tkemali tklapi, gedrenkt in de rijke bouillon.
Een ander onvergelijkbaar gerecht van kersenpruim is een jam met walnoten. Bereid op basis van kersenpruimen en alcoholische dranken, en zure borsjt en Solyanka. Sommige voedselrecepten kunnen een pruim ontmoeten in plaats van ingrediënten zoals citroenen of kappertjes.
Hoe nuttig is pruim
Pruim bevat minder suiker en is rijk aan citroen- en appelzuur, vitamine A, B, C, PP, E, ascorbinezuur, pectine, calcium, kalium, magnesium, fosfor, natrium en ijzer.
Plum wordt een assistent bij de behandeling van vitaminegebrek, problemen met de darmen; het is mogelijk om niet alleen de vrucht van de vrolijke pruim te gebruiken, maar je kunt ook de bloemen gebruiken - ze kunnen een basis zijn voor tincturen.
Kersen-pruimensap is effectief bij de behandeling van verkoudheid, vooral bij complicaties van de luchtwegen. Het sap versterkt en verfrist ook in de zomer, lest de dorst en stimuleert de verwijdering van radionucliden uit het lichaam.
Pruim is nuttig bij het behandelen van ziekten van het maagdarmkanaal, de hartspier en het zenuwstelsel. Het kalmeert en geeft verlichting bij ernstige hoofdpijn en hoge druk.
Dankzij vitamine A en C is kersenpruim een krachtige antioxidant om veroudering tegen te gaan en het lichaam te beschermen tegen ruwe interferentie van buitenaf.
De botten van de pruimen worden verwerkt tot olie, vergelijkbaar met die van amandel. Het wordt veel gebruikt in cosmetica en medicijnen voor de vervaardiging van buitenste huidverzorgingsproducten.
Kersenpruim is nuttig bij de behandeling van lever- en galwegaandoeningen en bij stofwisselingsstoornissen - diabetes en obesitas.
De schade van kersenpruim
Overmatige consumptie van kersenpruimen kan symptomen van vergiftiging, brandend maagzuur, buikpijn en diarree ontwikkelen. De zuren in de samenstelling van deze pruim verhogen de zuurgraad en veroorzaken aanvallen van gastritis en zweren. Pitten met pruimen bevatten gevaarlijk zuur voor het menselijk lichaam, dus verwijder ze voor gebruik van tevoren.
Lees ons grote artikel voor meer informatie over de gezondheidsvoordelen en -schade van kersenpruimen: