In Rusland, hoewel het het grootste grondgebied beslaat, is het aantal aanhangers van plantaardig voedsel ongelooflijk klein - slechts 2% van de bevolking. En volgens een recent rapport van het onafhankelijke Zoom Market-bureau bevinden de minste van hen zich in de Siberische regio's. Natuurlijk zijn de resultaten erg onnauwkeurig. Dus in veel steden waren er helemaal geen vegetariërs, maar persoonlijk kan ik deze stelling weerleggen. Hoewel we moeten toegeven, zijn we echt met weinigen.
Toen de plaats waar ik studeerde een paar jaar geleden ontdekte dat ik geen dierlijke producten at, wekte dat bij iedereen de interesse. Mensen die me amper kenden begonnen me te benaderen om de details te weten te komen. Voor velen leek dit iets ongelooflijks. Mensen hebben veel stereotypen over wat veganisten eten. Veel mensen geloven dat een blaadje sla en een komkommer de enige genoegens zijn als je vlees opgeeft. Een paar dagen geleden heb ik mijn verjaardag gevierd en een veganistische tafel gedekt. Dat de gasten verrast waren, is een understatement. Sommigen gingen zelfs het eten fotograferen en delen op sociale media.
Ondanks het feit dat ik nog nooit beren heb ontmoet, zijn sommige geruchten over de omstandigheden in Siberië nog steeds waar. Vorst boven de 40 graden, sneeuw begin mei, je zult hier niemand verbazen. Ik weet nog hoe ik dit jaar in één shirt liep, en precies een week later al in winterkleren. En het stereotype: “We kunnen niet zonder vlees” heeft wortel geschoten. Ik heb nog nooit iemand ontmoet die zei: "Ik zou graag vlees opgeven, maar met onze vorst is dit onmogelijk." Dit is echter allemaal fictie. In dit artikel vertel ik je wat je moet eten en hoe je kunt overleven.
Ernstige klimatologische omstandigheden zijn misschien wel het grootste probleem voor inwoners van Siberische steden. Ik maakte helemaal geen grapje, ik had het over vorst boven de 40. Dit jaar was het minimum – 45 graden (op Antarctica was het toen – 31). Bij zulk weer is het voor iedereen moeilijk (ongeacht de voedselvoorkeuren): er is bijna geen vervoer, kinderen worden vrijgelaten van school, er is geen ziel te vinden op straat. De stad is ijskoud, maar de bewoners moeten nog steeds verhuizen, naar het werk gaan, voor zaken. Ik denk dat Vegetarische lezers al lang weten dat plantaardig voedsel geen effect heeft op de vorstbestendigheid. Maar er kunnen ernstige problemen zijn met kleding.
In vergelijking met de inwoners van de hoofdstad kunnen wij niet zonder bont of in een bontjas van Mango in het park lopen. Deze kleding is geschikt voor onze herfst, maar voor de winter moet je op zoek naar iets warmers, of de tweede optie is laagjes. Maar veel dingen aantrekken is niet erg handig, want als je bijvoorbeeld naar je werk gaat, moet je je bovenkleding uittrekken en niemand wil eruitzien als een "kool". Het is in dit geval geen goed idee om twee truien over een T-shirt te dragen. Maar in de 300e eeuw is dit geen probleem. Nu kan iedereen een eco-bontjas op internet bestellen. Ja, we naaien dergelijke dingen niet, dus je moet betalen voor de bezorging, maar het kost niet zoveel - ongeveer XNUMX roebel van Moskou tot Novosibirsk. Als het om wol gaat, komt viscose te hulp. Dit jaar hebben warme sokken gemaakt van dit materiaal me veel geholpen. Hetzelfde geldt voor jassen en truien.
Heb de kledingkast op orde. Er is één "klein" probleem: eten. Niettemin neemt het energieverbruik bij dergelijke temperaturen aanzienlijk toe. Zelfs de huizen worden koud omdat de verwarming het niet bij kan houden. Gezonde voeding is essentieel.
Helaas loopt Rusland als geheel ver achter op Europa wat betreft het veganistische assortiment in supermarkten. Maar het is vermeldenswaard dat de situatie de laatste tijd geleidelijk is verbeterd, maar de prijzen voor dergelijke producten liggen nog steeds op een hoog niveau. Hoewel ik uit eigen ervaring kan zeggen dat bij elk type dieet, als je probeert je lichaam te voorzien van alles wat je nodig hebt, het er fatsoenlijk uit zal komen.
Nu kun je op bijna elke plaats minstens linzen kopen. En zelfs kleine ketens als Brighter! (een winkelketen in Novosibirsk en Tomsk), heel langzaam, maar ze blijven de keuze aan producten uitbreiden. Natuurlijk, als je zoete aardappelen gewend bent, dan heb je hier niets te doen (we hebben nergens anders zulke "exoten"). Maar avocado's zijn nu bijna overal te vinden.
De prijzen voor groenten en fruit als gevolg van transport zijn vrij hoog. Toen ik in maart in Tsjechië was, viel me het verschil op. Alles is ongeveer het dubbele van de prijs. Ik weet niets over de situatie in andere steden van ons land. Nu hebben we ook meerdere speciaalzaken waar je van alles kunt vinden.
Vegetarische cafés zijn onlangs begonnen in Novosibirsk. In minder dan een jaar was hun aantal maar liefst drie, hoewel er eerder niet één was geweest. Veganistische posities zijn ook begonnen te verschijnen in reguliere restaurants. De samenleving staat niet stil, en dat bevalt goed. Nu is het niet moeilijk om ergens te komen met de "vleeseters", je kunt altijd opties vinden die aan beide voldoen. Er zijn ook particuliere ondernemingen die veganistische gistvrije pizza's, suiker- en meelvrije cakes en hummus maken.
Over het algemeen is het leven niet zo slecht voor ons als veel mensen denken. Ja, soms wil je meer, maar het goede nieuws is dat veganisme onder moderne omstandigheden steeds toegankelijker wordt. 2019 is uitgeroepen tot het Jaar van de Veganisten in Europa. Wie weet, misschien wordt 2020 in dit opzicht ook speciaal in Rusland? Het maakt in ieder geval niet uit waar je woont, het is belangrijk om liefde te behouden voor alles om je heen, ook voor onze kleinere broers. De tijden dat het nodig was om vlees te eten, zijn allang voorbij. De menselijke natuur is vreemd aan agressie en wreedheid. Maak de juiste keuze en onthoud: samen zijn we sterk!