Hoe en waar witbrood correct bewaren?
Het is niet aan te raden om verschillende soorten brood op één plek te bewaren. Elke variëteit heeft zijn eigen houdbaarheid en brengt bepaalde voorwaarden met zich mee. Doe je wit, zwart brood en bolletjes in één broodtrommel, dan verliezen al deze producten snel hun smaak en bederven ze.
De nuances van het thuis bewaren van witbrood:
- wit brood blijft vrij lang zacht en vers als je het in natuurlijke stof wikkelt (linnen, katoen, maar als je dergelijke materialen niet kunt gebruiken, kun je gewone keukenhanddoeken gebruiken);
- in plaats van stof kunt u wit papier of folie gebruiken (stof en papier moeten wit zijn en de enige uitzondering is folie);
- je moet wit brood niet in de koelkast bewaren (in tegenstelling tot zwart brood heeft wit brood een hoog vochtgehalte, dus in koude omstandigheden zal het snel beginnen te verdampen);
- de ideale plaats voor het bewaren van witbrood is een broodtrommel (als u van plan bent meerdere soorten brood te bewaren, dan kunt u elk brood het beste isoleren met papier);
- wit brood kan worden bewaard in een plastic zak of in huishoudfolie (het is noodzakelijk om meerdere gaten in polyethyleen te maken);
- witbrood kan in de vriezer worden bewaard en de houdbaarheid is in dit geval enkele maanden (het product moet eerst in een plastic zak, papier of folie worden gedaan);
- als je een appelschijfje in een zak witbrood of in een broodtrommel doet, dan gaat de houdbaarheid van het bakkerijproduct lang mee;
- geraffineerde suiker, zout en geschilde aardappelen hebben eigenschappen die vergelijkbaar zijn met die van een appel (deze ingrediënten worden ook aanbevolen om in een broodtrommel te doen);
- zout voorkomt niet alleen voortijdige verharding van brood, maar elimineert ook het risico op schimmel;
- als er een plaque of schimmel op wit brood is verschenen, moet de opslag worden gestopt (in geen geval mag dergelijk brood voor voedsel worden gebruikt);
- je kunt witbrood dat je op verschillende tijdstippen hebt gekocht niet in één plastic zak bewaren (een vergelijkbare situatie geldt voor verschillende soorten brood, bijvoorbeeld als er witbrood in de zak is bewaard, dan moet je het niet opnieuw gebruiken voor de zwarte variant);
- warm brood wordt niet aanbevolen om onmiddellijk in een broodtrommel, vriezer of plastic zak te worden geplaatst (het product moet volledig afkoelen, anders zal de stoom condensatie veroorzaken, wat op zijn beurt het snel verschijnen van schimmel zal veroorzaken);
- als bedorven brood in de broodtrommel is bewaard, moet het binnenoppervlak worden behandeld met azijn voordat er verse producten in worden gedaan (anders zal schimmel op het brood recordbrekend snel verschijnen).
Voor het bewaren van witbrood kunt u speciale zakjes gebruiken. Uiterlijk lijken ze op mappen met gespen. Deze tassen zijn te koop bij bouwmarkten. Door hun ontwerp kunt u de versheid van gebakken goederen voor een maximale periode behouden.
Hoeveel en waar wit brood bewaren
De houdbaarheid van witbrood hangt niet alleen af van de luchtvochtigheid en temperatuuromstandigheden, maar ook van de soort waarin het wordt bewaard. Wanneer het brood wordt geopend, zal het snel oud worden en een coating beginnen op te bouwen die geleidelijk in schimmel verandert. Een belangrijke rol speelt de samenstelling van witbrood, omdat eventuele extra ingrediënten de houdbaarheid van het product verkorten.
Wit brood kan 6-7 dagen in papier of doek worden bewaard. Het wordt niet aanbevolen om dit gebakken product in de koelkast te bewaren. De temperatuur in de koelkast is ideaal voor het verdampen van vocht uit wit brood, dus als de temperatuur daalt, zal het snel muf worden.