Iedereen die geïnteresseerd is in het reinigen van het lichaam en het verbeteren van de gezondheid in het algemeen, mag vers geperst wortelsap niet verwaarlozen. Het sap van deze groente heeft een indrukwekkende lijst van positieve eigenschappen. Het is verzadigd met levende enzymen en antioxidanten, carotenen, waarvan bètacaroteen de meest voorkomende is. Naast bètacaroteen bevat wortelsap carotenen zoals luteïne, lycopeen en zeaxanthine. Samen vormen deze antioxidanten een krachtige versterker van ons optische systeem: verbeterd zicht; bescherming tegen astigmatisme, maculaire degeneratie, cataracten en glaucoom. Maar dat is niet alles… Carotenen staan er ook om bekend gifstoffen uit de lever en het maagdarmkanaal te verwijderen. Ze voorkomen de vorming van nierstenen en verwijderen cholesterolplaques van de wanden van coronaire bacteriën. Wortelsap bevordert de weerstand van het lichaam tegen ziektekiemen, virussen, bacteriën en infecties en geeft een goede boost aan het immuunsysteem. Vitamine A is ook essentieel voor een gezonde huid en de goede werking van de schildklier, de bijnieren en het voortplantingssysteem. Wortelsap is een uitstekende bron van calcium, dat botten en tanden versterkt. Een van de meest interessante feiten over wortelsap is dat wanneer waargenomen onder een microscoop, de sapmoleculen identiek kunnen zijn aan menselijke bloedmoleculen. Een dagelijks glas wortelsap is een geweldige manier om de lever te reinigen, zolang je een voedzaam, plantaardig dieet volgt.
2022-11-11