Agave, stevia, caloriearme suiker! We zijn geboren om zoetheid te zoeken, het zit in ons DNA om de aangename natuurlijke suikers te waarderen.
De magie van chemie en industrialisatie heeft ons verlangen naar suiker echter veranderd in een gewoonte van overconsumptie van suiker die een soort drugsverslaving is geworden.
Terwijl de USDA aanbeveelt dat niet meer dan zes procent van de totale calorieën afkomstig is van toegevoegde suikers, zijn Amerikanen nu gemiddeld 15 procent van suiker!
Over het algemeen werken zoetstoffen op een vergelijkbare manier wanneer ze in de bloedbaan terechtkomen. Of je nu kristalsuiker of geraffineerde suiker, rode biet of geconcentreerd suikerrietsap, fructose-glucosestroop of agave-nectar eet, het zijn allemaal geraffineerde suikers die vrij zijn van vezels, vitamines, mineralen, antioxidanten en fytonutriënten.
Uiteindelijk voegen zoetstoffen onnodige calorieën toe en bevorderen ze gewichtstoename. Erger nog, ze worden geassocieerd met verhoogde triglycerideniveaus, bloedsuikerschommelingen en adrenalinestoten. Veel chronische ziekten houden rechtstreeks verband met overmatige suikerconsumptie, waaronder insulineresistentie en diabetes type XNUMX, hart- en vaatziekten, tandbederf, acne, angst, depressie en gastro-intestinale aandoeningen.
Een van de beste argumenten tegen het misbruik van zoetstoffen is de narcotische aard van hun effecten. Na het nuttigen van suikerhoudende voedingsmiddelen en dranken maakt het lichaam opiaten en dopamine vrij, waardoor je je (tijdelijk) fantastisch voelt.
Na verloop van tijd past het lichaam zich aan, net als bij langdurig gebruik van drugs, ontwikkelt zich een verslaving, je hebt steeds meer nodig om dezelfde gelukzalige reactie te bereiken. Als je dit verlangen volhoudt, kan het je in een vicieuze cirkel leiden die moeilijk te beheersen is. Gelukkig merken de meeste mensen dat nadat ze voor een korte tijd verwerkte suiker uit hun dieet hebben verwijderd, hun trek in zoetigheid volledig kan verdwijnen! In feite is drie weken meestal genoeg om een gewoonte te veranderen.
Veel mensen wenden zich tot caloriearme of caloriearme zoetstoffen om de hoeveelheid calorieën die uit snoep komt te beperken. Er zijn verschillende redenen waarom dit niet de optimale keuze is. Ten eerste zijn kunstmatige zoetstoffen honderden en duizenden keren zoeter dan tafelsuiker. Dit extreme niveau van zoetheid maakt het moeilijk om smaakvoorkeuren te veranderen en, ironisch genoeg, kan het verlangen naar suiker en verslaving toenemen.
Idealiter zou je dieet voornamelijk uit volwaardige voedingsmiddelen moeten bestaan, zelfs als het om zoetstoffen gaat. Je kunt het verlangen naar suiker overwinnen door fruit te kiezen. Of, als je zin hebt in iets gebakken of vol jam, bijvoorbeeld dadelpasta, ahornsiroop, bruine rijstsiroop of fruitpuree zijn de beste opties. Natuurlijk, als je gezond bent en op je ideale gewicht, kun je af en toe (misschien een paar keer per week) zonder schade genieten van snoep.
Richtlijnen voor het consumeren van zoetstoffen
Alles is goed met mate. Kleine porties zijn veilig, vooral als je gezond en actief bent. Onthoud dat hoe gezonder je eet (groenten, fruit, volle granen en peulvruchten) en hoe minder ongezond voedsel (bewerkte voedingsmiddelen, dierlijke producten natuurlijk), hoe dichter je bij een optimale gezondheid komt.
Kies waar mogelijk voor natuurlijke, onbewerkte zoete bronnen. Eet fruit in plaats van cake als toetje en zoek ook naar ruwe chemische bronnen voor toppings in gebak. Ze zullen een revolutie teweegbrengen in uw smaak!