Gegrilde champignons

Steeds vaker kun je bedrijven ontmoeten die liever geen vleeskebabs hebben, maar champignons gebakken op de grill. Daar zijn veel redenen voor: het is heerlijk, heel snel en makkelijk te bereiden en het is ook nog eens veel goedkoper dan vlees. Daarom zullen hieronder de meest interessante en populaire manieren om een ​​​​dergelijke delicatesse te bereiden worden beschouwd.

Voordat u geurige champignonspiesjes op de grill kookt, moet u de nodige producten bereiden. Champignons voor delicatesse moeten alleen de meest verse worden gekozen, met witte doppen, zonder zwarte of bruine vlekken (hun aanwezigheid geeft aan dat de champignons al lang zijn gesneden). De champignonhoed moet strak zitten. En hoe langer de champignons liggen, hoe meer ze opengaan.

Wat betreft de maten, ze worden duidelijk aangetoond door de onderstaande foto's van champignonspiesjes gebakken op de grill. Bekijk ze om precies te bepalen welke maat paddenstoelen het beste zijn voor een picknick.

Zoals u op de afbeelding kunt zien, zijn middelgrote en grote producten geschikt om op de grill te koken. Het is belangrijk dat ze niet van de spies vallen en niet door de gaatjes in het rooster vallen.

Hoe champignons op de grill te bakken: kleine trucs

 Voordat je champignons op de grill gaat bakken, moet je een paar kleine trucjes leren:

1. Kolen voor barbecue moeten afkomstig zijn van een goed verbrande boom. Het is het beste om de voorkeur te geven aan berkenkolen.
2. Om mogelijke gezondheidsproblemen na het weekend te voorkomen, mogen alleen de meest verse champignons op de grill worden gebakken. In dit geval zal warmtebehandeling u niet redden van infectie, omdat. champignons worden gebakken op niet erg sterke hitte en niet lang.
3. Champignons worden maximaal 15 minuten op de grill gebakken, maar op dit moment moet u er niet van weg gaan zodat ze niet verbranden.
4. Het koken van heerlijke champignons op de grill omvat het gebruik van marinade, waardoor ze zachter worden, het mogelijk wordt om verschillende aroma's van kruiden en specerijen op te nemen en een heldere smaak te krijgen.
5. Bij het maken van een marinade kunt u alleen op uw smaak vertrouwen wanneer u kruiden voor eigen gebruik op smaak brengt. Als je voor meerdere personen kookt, kun je het beste de standaardtips gebruiken als de hoeveelheid zout en peper in het recept klopt.

Als je je aan zulke eenvoudige regels houdt, is het heel gemakkelijk om je geliefden en vrienden te plezieren tijdens een picknick.

Champignons bakken in olijfolie op de grill

Er zijn een groot aantal technologieën om champignonkebab op een barbecue of op spiesjes te bakken. Een heel eenvoudig marinade-recept voor het koken van champignons op de grill is een optie waarbij olijfolie wordt gebruikt. Het voorziet in:

• ½ kg champignons;
• 50 ml olijfolie;
• Italiaanse kruiden en zout (elk een snuifje);
• 1 takjes tijm;
• sap van 1 citroen.

Hoe maak je champignons op de grill: recepten voor marinades met zure room en mayonaise

 Voor de traditionele weekmethode dip je champignons in mayonaise of zure room om op de grill te bakken.

De zure roomversie van de delicatesse omvat de aankoop van:

• een klein pakje zure room;
• kruiden en specerijen naar eigen voorkeur;
• 1 kg champignons.

Meng zure room met kruiden en smaakmakers in een diepe kom. Giet de voorgewassen en geschilde champignons voorzichtig in het voorbereide mengsel, draai ze voorzichtig meerdere keren met een siliconenspatel in zure room. Na het sluiten van het vat en opzij zetten in de koelte van 2-3 uur. Het is noodzakelijk om de champignons periodiek met een spatel om te draaien, zodat de marinade niet uitdroogt.

Na een paar uur marineren kun je ze op een barbecuerooster leggen of aan spiesjes rijgen. Houd er rekening mee dat het bakken van gemarineerde champignons op de grill een zeer delicate en snelle aangelegenheid is. Deze procedure duurt slechts 10-15 minuten, waarbij u niet weg moet gaan van de delicatesse, zodat deze niet doorbrandt. Bovendien moeten champignonspiesjes regelmatig worden omgedraaid en met marinade worden gegoten.

Als zure room niet bij de hand was, kunt u de methode gebruiken om champignons in een marinade met mayonaise op de grill te koken. Dit is een snelle bereidingswijze, waarbij producten van ¼ tot 3 uur kunnen worden toegediend. Het is perfect als er onverwachts gasten bij je langskomen, of als de wens om lekker te genieten ineens opkomt.

Kijk dan in de bakken voor dergelijke ingrediënten voor de marinade (op basis van 0,7 kg champignons):

• 200 g mayonaise;
• koriander of koriander - 1 tl. L.;
• zwarte peper in erwten - 4 stuks;
• kruiden naar eigen voorkeur;
• sojasaus - 50 ml;
• mosterd - 1 dessertlepel.

Giet vooraf bereide champignons in een container. Voordat je een marinade maakt om champignons op de grill te bakken, moet je een beetje koriander en peper pletten, mengen met sojasaus, mosterd, kruiden en mayonaise. Tijdens het bereiden van de marinade moet je het proeven. Indien gewenst kunt u het volume van een bepaald ingrediënt verhogen. Giet de champignons met het resulterende mengsel, meng voorzichtig en grondig. Als de champignons doordrenkt zijn, rijg je ze aan spiesjes en bak je ze uur.

Er is nog een eenvoudig recept voor het roosteren van champignons op de grill met mayonaise. Het is vrij goedkoop en eenvoudig.

Om op deze manier champignons te bakken, moet je kopen:

• 200 gram pakje mayonaise;
• ½ kg of iets meer champignons;
• kruiden naar wens.

Goed gewassen, gedroogde, gepelde champignons op een hoed moeten in een grote bak worden gedaan. Breng ze op smaak met kruiden en giet er mayonaise over. Champignons moeten minimaal 4 uur worden gemarineerd, het is beter om ze een nacht in de kou te laten staan. Daarna kun je beginnen met rijgen en koken. Het is belangrijk om de minimale kooktijd van champignons niet te vergeten, evenals de noodzaak om ze tijdens het frituren te scrollen.

Gegrilde champignons in mayonaise met knoflook

Voor liefhebbers van knoflooksmaak in gerechten, kunnen we de volgende versie aanbevelen van champignons gebakken op de grill in mayonaise met knoflook, waarvan de componenten zullen zijn:

• 0,5 kg champignons;
• 200 gram pakje mayonaise;
• 2-3 teentjes knoflook;
• favoriete groenten naar smaak;
• grond zwarte peper.

Bereid de champignons voor, giet ze in een grote bak. Meng mayonaise met knoflook, gehakte kruiden en specerijen. Giet de champignons met het resulterende mengsel en draai ze voorzichtig in de saus met een siliconen spatel zodat ze allemaal volledig bedekt zijn met marinade. Ze moeten enkele uren in deze vorm blijven, waarna u ze 15 minuten kunt frituren. op een grill of spies.

Een andere manier om een ​​geurige knoflooksmaak in een champignonkebab te krijgen, is een Chinees recept voor het koken van champignons op een knoflookgrill.

Het vereist de volgende componenten:

• 1 kg champignons;
• 1 tl azijn 6%;
• 5 Art. l sojasaus;
• 50 ml zonnebloem- of olijfolie;
• 2 Art. mayonaise;
• 4 teentjes knoflook;
• 1 tl mosterd

Giet de champignons bereid op een bekende manier in een grote kom. Plet de knoflook met een pers en leg ze erop. Vervolgens moet je de rest van de ingrediënten mengen om de saus te maken. Marineer de champignons in het resulterende mengsel en meng ze voorzichtig met een siliconen spatel. In zo'n marinade kun je producten 3 uur laten liggen, waarna ze worden gebakken.

Recept voor champignons met sojasaus en uien, gebakken op de grill

Liefhebbers van geurig eten kunnen blij zijn met een ander recept voor gegrilde champignons met sojasaus en uien. In de marinade wordt sojasaus gebruikt, waardoor de producten een bijzondere, specifieke smaak krijgen.

Bij deze beitsmethode worden de volgende producten gebruikt:

• 0,8 kg champignons;
• 1/3 st. sojasaus;
• 4 kleine uienkoppen;
• 3 tl paprikapoeder;
• 3 hl basiliek;
• 5 stuks. laurierblad;
• een paar takjes peterselie;
• 1/3 st. zonnebloemolie;
• 0,5 citroen of 1 limoen (pers het sap uit).

Om champignons met sojasaus op de grill te bakken, moet je eerst de champignons bereiden en in een pan doen. Giet uien gesneden in grote ringen en alle andere ingrediënten volgens de lijst. Meng alles voorzichtig zodat elke paddenstoel in de saus en kruiden zit. Laat vervolgens een uur of anderhalf uur in de kamer weken. Rijg daarna de champignons samen met uien aan spiesjes of leg ze op een rooster, bak ze op middelhoog vuur niet langer dan 10 minuten.

Hoe champignons te pekelen om op de grill te bakken om een ​​pittig gerecht te bereiden?

Degenen die de voorkeur geven aan de scherpte van smaaksensaties, kunnen worden geadviseerd om de volgende methode te proberen, hoe champignons te pekelen om op de grill te frituren.

Het gaat om het gebruik van dergelijke producten:

• 1 kg champignons;
• 5e eeuw l. olijfolie;
• st. ik. mosterd;
• 2 Art. l balsamico-azijn;
• 3 teentjes knoflook;
• 2 theelepels Sahara;
• 0,5 theelepel. zout.

Voordat pittige champignons op de grill worden gekookt, moeten ze worden gewassen, gedroogd en van de dop worden geschild en vervolgens worden gemarineerd in een speciale saus.

Pers de knoflook met een pers. Meng olijfolie, mosterd, balsamicoazijn, geperste knoflook, suiker en zout in een grote kom. Roer alles goed door elkaar met een garde. Dompel de champignons in de bereide saus, meng voorzichtig. Zet geweekt in marinade enkele uren in de koelkast. Rijg het product daarna op spiesjes. Kook op laag vuur ongeveer 10-15 minuten.

Champignons op deze manier beitsen voor een groot bedrijf moet voorzichtig zijn. Denk erover na voordat je champignons marineert om op de grill te bakken volgens het bovenstaande recept. Je moet ze niet allemaal in deze exacte saus maken, tenzij je er 100% zeker van bent dat iedereen de voorkeur geeft aan pittige smaken. Nadat u hebt besloten om voor deze beitsoptie te kiezen, moet u uw gasten hier zeker voor waarschuwen, zodat de sensatie van sensaties hun feest niet bederft.

Champignons gebakken op de grill: hoe champignons te maken om te frituren met suneli-hop

Als er geen zekerheid is dat alle gasten de pittige marinade kunnen waarderen, is het beter om de champignons te marineren om op de mangel te bakken volgens de hieronder beschreven methode en de saus pittig voor hen te maken. Dan wordt er rekening gehouden met de smaak van elke gast en zal iedereen tevreden zijn met de vakantie.

Hiervoor moet je meenemen:

• 1 kg champignons;
• Sunela hop kruiden;
• 1 of 2 eetl. ik. sojasaus;
• 5 st. ik. olijf- of zonnebloemolie;
• kruiden naar wens.

Meng de voorbereide champignons voorzichtig in een bak met de rest van de ingrediënten. Laat 3 uur intrekken. Daarna kun je ze aan spiesjes rijgen en op de grill bakken. Champignons die volgens deze methode zijn gepekeld, mogen niet langer dan 5 minuten op de kolen worden gelaten. Een pittige saus voor champignons die op deze manier op de grill worden gebakken, kan worden bereid door de volgende ingrediënten te mengen:

• 1 st. ik. Amerikaanse mosterd;
• 1 st. ik. gemalen hete rode peper;
• 2 st. ik. druiven azijn;
• een paar eetlepels vloeibare honing;
• 5 Art. liter. olijfolie;
• 1 theelepel. zout.

Voor het serveren van de champignons op de feesttafel verdeel je ze eenvoudig over 2 schaaltjes. Laat bij de ene gewoon gebakken champignons achter en bij de tweede giet je er saus over.

Hoe champignons met tomaten op de grill op de grill te koken?

Als u nadenkt over hoe u champignons het beste op de grill kunt bereiden: op een grill of op spiesjes, moet u overwegen hoe groot de champignons zijn en welke gaten er in de grill zitten. Kleine champignons vallen door grote vierkanten uit en glijden van de spies, barstend. Maar zelfs als de champignons klein worden gekocht, kunnen ze worden gebakken met een barbecue. Om dit te doen, rijgt u de champignons eenvoudig op spiesjes, legt u ze op een rooster en zet u ze vast met een deksel.

Wat de marinade betreft, moet u het onderstaande recept gebruiken voor het koken van champignons op een grill op de grill, waarvoor u kunt kopen:

• ½ kg champignons;
• verschillende grote tomaten;
• 200 gram pakje mayonaise;
• Specerijen naar smaak.

Doe de voorgewassen en gepelde champignons in een grote kom. Voeg mayonaise en kruiden toe, meng alles voorzichtig. Laat 4 uur in de koelkast staan, waarna het mogelijk is om ze aan spiesjes te rijgen en op een barbecue te bakken. Snijd op dit moment de tomaten in cirkels van ongeveer 1/2 cm dik, doe ze in een bak waar de champignons eerder waren gemarineerd, dompel ze in de resterende marinade. Spreid daarna uit op de barbecue en bak op laag vuur. Kleine champignons worden korte tijd gebakken, 5-7 minuten. Serveer champignons en tomaten samen.

Hoe maak je een heerlijke champignonspiesjes van champignons gebakken op de grill (met foto)

Een andere manier om heerlijke originele champignons op de grill te maken, is door room in de marinade te gebruiken. Op deze manier gekookte champignons zullen zeker iedereen bevallen, ze zullen een delicate romige smaak hebben. De bereiding van dergelijke paddenstoelen omvat het gebruik van de volgende componenten:

• 1 kg champignons;
• 150 g boter;
• 2 Art. l room;
• kruiden naar persoonlijke voorkeur.

Voordat u champignonchampignons marineert om op de grill te bakken, moet u ze afspoelen, een beetje drogen en de schil van de dop verwijderen. Daarna kun je beginnen met het bereiden van de marinade. Smelt hiervoor de boter in een pan, giet de room erin. Meng goed zodat ze in een enkele massa veranderen. Giet dit mengsel bij de champignons, zet 2,5 uur in de kou.

Daarna wordt alles gekruid met kruiden. Het is noodzakelijk om de toekomstige champignonkebab aan spiesjes te rijgen of op een rooster te leggen. Bak daarna 5-7 minuten op middelhoog vuur. Dit is een van de snelste manieren om te barbecueën.

Zie hoe smakelijk deze kebab eruitziet op deze foto's:

Recept voor op de grill gegrilde gevulde gemarineerde champignons

Het recept voor op de grill gebakken gevulde champignons is een echte vondst voor degenen die dromen van een snelle, smakelijke en bevredigende lunch in de frisse lucht. Dit is een nogal creatieve oplossing die niemand onverschillig laat tijdens een picknick.

De bereiding van zo'n heerlijk en vrij voedzaam gerecht als gevulde gemarineerde champignons gebakken op de grill volgens dit recept omvat het gebruik van de volgende componenten:

• 1/2 kg champignons;
• marinadeproducten volgens een van de bovenstaande recepten;
• harde of smeltkaas om te vullen - 100-150 g;
• greens volgens persoonlijke voorkeur;
• worst - 200 g;
• 1 gekookt ei.

Het vullen van champignons omvat 2 fasen van hun bereiding:

• Maak een marinade volgens 1 van de bovenstaande recepten voor ingemaakte champignons om op de grill te bakken. Spoel grote champignons met hele doppen, droog licht, schil, haal de steel van de dop, marineer.
• Verkruimel de vulling, meng en verdeel over de ingelegde hoedjes.

Leg de doppen op een rooster en bak tot de kaas is gesmolten en begint te koken.

Recept voor het koken van verse champignons met tomaten op de grill

Heel interessant is de tomatenmarinade voor champignonkebab. Kijk eens, hieronder staan ​​foto's van champignons op de grill, gekookt volgens dit recept.

Deze heerlijke paddenstoelen smeken erom om gegeten te worden. Om dit tot leven te brengen, neem:

• 1 kg champignons;
• ½ eetl. water;
• 1 grote tomaat;
• 3 teen knoflook;
• kruiden, specerijen, azijn naar smaak;
• st. zonnebloemolie.

Pers de knoflook, hak de greens fijn, snijd de tomaat in kleine stukjes. Meng dit alles in een diepe container en combineer met azijn verdund met water, kruiden, meng. Voeg zonnebloemolie toe en meng goed. Giet de voorbereide champignons in het mengsel en meng voorzichtig. Laat 2 uur trekken, rijg dan aan spiesen of schik ze op een rooster en bak, omdraaiend, ongeveer ¼ uur.

Er zijn zoveel mogelijkheden om uw vakantie te diversifiëren, dus ren snel naar de supermarkt voor de boodschappen – en liever naar het landhuis, naar het bos of naar de rivier voor een picknick! Eet smakelijk!