Heerlijke pizza met champignons: kookmogelijkheden

Pizza is een van de favoriete gerechten die zowel een alledaagse maaltijd als een feestelijke tafeldecoratie kan worden. Er zijn veel variaties van deeg en toppings. Maar vooral populair is deze lekkernij van Italiaanse oorsprong, aangevuld met paddenstoelen.

Pizza bereid met vlees en champignons

Ongewoon smakelijke en bevredigende, extreem sappige en geurige pizza's worden gekookt met vlees (gehakt) en champignons. Voor dit gerecht kunt u elk gehakt gebruiken - kip, varkensvlees, rundvlees - volgens de persoonlijke voorkeuren van de kok en zijn huishouden. Het recept voor dit gerecht met pittig deeg is erg populair bij veel huisvrouwen.

De procedure voor het creëren van een culinair genot is als volgt:

1. Zeef 350 g tarwebloem, voeg 7 g droge gist toe, 4 g van een pittig kruidenmengsel (bijvoorbeeld Italiaans, Provençaals of een ander naar keuze), 3 g kristalsuiker, een snufje zout en meng.
2. Giet onder voortdurend roeren 240 ml warm (maar niet heet) water bij de resulterende droge massa, voeg vervolgens 50 ml olijfolie toe, meng alles en kneed het deeg met je handen tot het deeg homogeen is (zodat het niet aan de wanden van de container waarin het kneden werd uitgevoerd).
3. Leg een keukenservet op een kom met gistdeeg voor pizza met champignons en gehakt en laat het 45 minuten in warmte "opgroeien". Na deze tijd, verpletter het opnieuw en plaats het opnieuw gedurende 30 minuten om te "rusten".
4. Het volgende is de vulling. Snijd 1 paarse ui in halve ringen en 1 witte in kleinere blokjes. 3 tanden in dunne platen gesneden.
5. Bak 250 g varkens- en rundergehakt samen met gesnipperde witte ui en knoflook in een voorverwarmde pan in 15 ml olijfolie. Wanneer het vleesmengsel een witachtige tint begint te krijgen, voeg dan een snufje zout en gemalen zwarte peper toe, laat sudderen tot het gaar is.
6. Snijd ondertussen voor een pittige pizza met gehakt en champignons 150 g champignons in plakjes, 1 sla paprika en 1 tomaat in cirkels.
7. Als het gehakt klaar is, voeg je 6 eetlepels van je favoriete tomatensaus toe aan het mengsel, meng je goed, laat je het 10 minuten sudderen en breng je het van de pan naar een bord om af te koelen.
8. Bak vervolgens de champignons in 15 ml olijfolie, bestrooid met zwarte peper en zout naar smaak.
9. Wanneer alle componenten van de vulling klaar zijn, kunt u beginnen met het vormen van de pizza zelf. Verdeel het deeg in een dunne laag langs de bodem van de vorm (als de vorm klein is, verdeel hem dan in verschillende delen - je krijgt niet 1, maar 2 of 3 pizza's). Leg dan de vulling: vleessaus – plakjes tomaat – ringen paprika – 100 g geraspte mozzarella – gesnipperde paarse ui – gebakken champignons – 100 g geraspte mozzarella. Bak het werkstuk 220-15 minuten op een temperatuur van 20 ̊С.

Bestrooi de pizza voor het opdienen met gehakt en volgens dit recept bereide champignons met gehakte kruiden – dille en peterselie.

Hoe maak je pizza met kip en champignons

Een andere optie voor het vullen van champignonpizza met vlees is op basis van kipfilet. Van het deeg voor het gerecht moet ook gist worden gemaakt. Het kan worden gekneed volgens een van de recepten die je al hebt getest of zoals hierboven beschreven (alleen met uitzondering van pittige kruiden). En u kunt tijd besparen en 1 kg kant-en-klaar gisthalffabrikaat kopen.

Hoe je zo'n pizza met champignons en filet stap voor stap kookt, demonstreert het recept met een foto hieronder:

Serveer pizza op tafel terwijl hij nog warm is, je kunt deze heerlijke traktatie in Italiaanse stijl combineren met halfdroge en droge wijnen.

Eenvoudige pizza bereid met champignons en ananas

Pizza gekookt met champignons en ananas, die worden gebruikt als de belangrijkste componenten voor de vulling, heeft een voortreffelijke smaak. Het deeg heeft gist nodig. Net als in het vorige recept, kunt u het gekochte of bereide zelf gebruiken met behulp van de handigste technologie.

De procedure is als volgt:

1. 300 g verse champignons in plakjes gesneden.
2. 1 ui in kleine blokjes gesneden.
3. Combineer de groenten in een koekenpan en bak ze goudbruin in 4 eetlepels plantaardige olie. Breng voor het einde van het frituren de massa op smaak met 2 theelepels Italiaanse kruiden en zout.
4. Terwijl de vulling afkoelt, rolt u het deeg uit tot een dunne laag en legt u deze op een met boter ingevette vorm. Bestrooi het met 2 eetlepels tomatenpuree.
5. Leg vervolgens de ui-champignonvulling op het deeg en daarop 200 g (in plakjes gesneden) ananas uit blik. De laatste laag is geraspte harde kaas "" in een hoeveelheid van 150 g en een net van mayonaise.

Met dit recept voor een eenvoudige pizza met ananas en champignons, moet je 30 tot 40 minuten besteden aan het bakken van het werkstuk in de oven, verwarmd tot 180 ̊C.

Italiaanse pizza met champignons, bacon, cherrytomaatjes en mozzarella

Nog een interessante variant van een gerecht van Italiaanse origine. Als je tijd hebt, kun je gistdeeg met je eigen handen maken volgens een van de recepten. Als de traktatie zo snel mogelijk op tafel moet, dan is de winkel dat ook. Pizza belegd met spek, mozzarella en champignons.

1. De specificiteit van dit gerecht is een speciale Italiaanse saus. De technologie van de bereiding is als volgt: prik meerdere keren 1 kg cherrytomaatjes met tandenstokers, overgiet met kokend water, schil. Doe ze vervolgens in een kookpan, voeg 1 eetlepel olijfolie, ½ theelepel oregano en basilicum, een snufje zout en kristalsuiker toe. Gebruik een blender om deze ingrediënten te pureren. Zet op het vuur, kook op middelhoog vuur gedurende 15 minuten na het koken, voeg 3 geplette knoflookteentjes toe. Gedurende deze tijd zal de vloeistof verdampen en zal de saus dikker worden. Passeer de massa vervolgens door een zeef om de zaadjes van de tomaat te verwijderen.
2. Snijd 300 g champignons en 400 g spek in dunne plakjes, scheur 500 g mozzarellabolletjes in stukjes.
3. Rol het deeg uit tot een dunne laag en leg op een ingevette bakplaat. Besprenkel rijkelijk met Italiaanse saus. Leg vervolgens de lagen: spek – champignons – mozzarella.

Pizza met spek, mozzarella en champignons wordt niet langer dan 200-15 minuten in de oven gebakken op een temperatuur van 20 ̊С. Bij het serveren kun je bestrooien met je favoriete gehakte kruiden.

Snelle pizza met verse champignons en eieren

Traditionele Italiaanse pizzarecepten hebben veel interpretaties gekregen van culinaire experts uit verschillende landen. Een van de interessante variaties is de vulling, die kippeneieren en champignons combineert. Bijna elke huisvrouw in de koelkast heeft een paar hardgekookte eieren, en zo niet, dan duurt hun bereiding nog geen 10 minuten. Daarom zal het onderstaande recept voor een snelle pizza met eieren en champignons trouwens meer dan ooit zijn als er plotseling gasten in je huis verschijnen.

De bereiding van dit culinaire genot bestaat dus uit de volgende opeenvolgende stappen:

1. Snijd 200 g verse champignons in plakjes en kook ze in water met kruiden - zout, gemalen peper en Italiaanse kruiden naar smaak. Gooi weg in een vergiet. Laten drogen en afkoelen.
2. Kook 3 kippeneieren hard. Koel af en snijd in plakjes.
3. Vet een ovenschaal in met boter. Verdeel daarop een gelijkmatige laag van 300 g gistdeeg, vorm zijkanten rond de randen.
4. Giet 10 g gesmolten boter over het deeg, leg er gekookte champignons op, dan plakjes ei, bestrooi alles met een snufje zout, peper naar smaak, giet 70 g zure room 20% vet.

Het duurt ongeveer 15 minuten om een ​​pizza met verse champignons en een ei te bakken. De temperatuur van de ovenverwarming is 180-200 .

Vegetarische gistvrije pizza met verse champignons

Pizza neemt een belangrijke plaats in onder vegetarische gerechten. Door verschillende groenten te combineren, kun je dromen en vele heerlijke culinaire meesterwerken creëren. Voor de vulling worden vegetarische kazen en zure room gebruikt. Dit zijn producten die microbieel stremsel bevatten in plaats van dierlijk stremsel. Op de verpakking leest u over de samenstelling van elk product. Zo behoren gefermenteerde melkproducten van het bedrijf Valio tot hen.

De stapsgewijze voorbereiding omvat dus de volgende stappen:

1. Aangezien dit een gistvrije pizza met verse champignons is, moet je het deeg goed voorbereiden. Hiervoor wordt 150 ml plantaardige olie, ½ theelepel zout, 70 g tarwebloem toegevoegd aan 300 ml water en op basis hiervan wordt het deeg gekneed.
2. 300 g champignons worden in plakjes gesneden, 4 tomaten - in halve cirkels, 200 g vegetarische kaas wordt op een fijne rasp gewreven.
3. De bakplaat is ingevet met plantaardige olie. Het deeg, gerold in een dunne laag, wordt erop gelegd, iets groter dan de vorm zelf, zodat de zijkanten kunnen worden gemaakt.
4. 300 ml vegetarische zure room wordt op het deeg gesmeerd, besprenkeld met een snufje asafoetida (je kunt andere kruiden nemen naar eigen voorkeur), dan komen de volgende lagen: champignons - tomaten (licht gezouten) - kaas.

Vegetarische pizza met verse champignons wordt naar de oven gestuurd, voorverwarmd tot 200 ̊С. Geschatte baktijd is 20 minuten tot een half uur. Als het deeg de eerste 10 minuten in de oven begint op te blazen, moet je er voorzichtig kleine gaatjes in maken met een mes. Als je wilt, kun je dit gerecht diversifiëren met sojavlees gekookt volgens de instructies op de verpakking. Het zal nodig zijn om het op een cake te doen die is besmeurd met zure room, en dan alle andere ingrediënten - in de hierboven beschreven volgorde.

Pizza zonder deeg in een pan met aardappelen en champignons

Een andere manier om hartige en verrukkelijke pizza's met champignons te bereiden, is zonder deeg in een pan. Als basis voor het gerecht volgens dit recept wordt een massa geraspte aardappelen gebruikt. Deze variant van het Italiaanse gerecht zal een uitstekend familiediner zijn, als de tijd voor de bereiding opraakt.

Om 5-6 porties pizza te bereiden, moet u de stapsgewijze technologie volgen:

1. 600 g aardappelen, geschild, gewassen, geraspt op een grove rasp. Voeg er 1 kippenei aan toe, 1 eetlepel 15% zure room, 2 eetlepels gehakte verse dille, een snufje gemalen zwarte peper, gedroogde knoflook, zout, meng alles goed.
2. Snijd 200 g ham in reepjes, 3 tomaten - in halve cirkels, 300 g verse champignons - in dunne plakjes, rasp 200 g harde kaas op een fijne of middelgrote rasp - indien gewenst.
3. Giet 3 eetlepels plantaardige olie op de bodem van de pan (bij voorkeur gietijzer), leg de aardappelmassa en egaliseer deze. Bak op middelhoog vuur niet langer dan 15 minuten. Vet het vervolgens in met 3 eetlepels tomatenpuree, bestrooi met een derde geraspte harde kaas. Vervolgens komen de lagen in de volgende volgorde: ham – champignons – de resterende kaas – tomaten. Bovenop de pizza in een pan met aardappelen en champignons, licht zout en peper. Dek af met een deksel en laat 30 minuten op laag vuur sudderen.

Opmerking voor de gastvrouw: als het gerecht na deze tijd te nat is, moet u het deksel verwijderen en in het vuur houden totdat het tot het gewenste niveau is gedroogd.

Pizza met champignons en kool, gekookt in een slowcooker

Een ongebruikelijk ingrediënt voor pizza kan kool zijn. Dit onderdeel zal helpen om van het gerecht een minder calorierijk gerecht te maken. Maar zo'n traktatie zal niet elke fijnproever bevallen, omdat gebakken kool een specifieke smaak en geur heeft. Daarom, om zo'n culinair meesterwerk te waarderen en je houding ertegenover te vormen, is het de moeite waard om het zelf te recreëren. De procedure is sterk vereenvoudigd omdat dit een pizza is met champignons en kool, gekookt in een slowcooker.

1. Om het deeg te maken, combineer 100 g gesmolten margarine, kefir in de hoeveelheid van 1 eetlepel, 1 theelepel frisdrank, 2,5 eetlepels tarwebloem, meng goed en zet in de koelkast.
2. Om de vulling te bereiden, moet je 300 g rauwe champignons, 1 ui hakken, groenten in een pan bakken in 2-3 eetlepels zonnebloemolie.
3. Hak vervolgens 300 g witte kool, 100 g rookworst (rietjes), 3 hardgekookte eieren (blokjes), 2 tomaten (halve cirkels), rasp 150 g harde kaas fijn.
4. Smeer de multicookerkom met olie. Leg het erin en strijk het deeg glad, giet de voorgemengde ketchup erover met mayonaise (elke component – ​​1 eetlepel). Leg vervolgens de lagen: champignons en uien – kool – worst – eieren – tomaten. Bestrooi met eventuele kruiden en zout naar eigen voorkeur. Selecteer de modus "Bakken", stel de timer in op 15 minuten. Voeg daarna de afgewerkte pizza met witte kool en champignons met geraspte kaas toe.

Voor het serveren moet het gerecht ongeveer 15-20 minuten worden doordrenkt, zodat de kaaslaag enigszins smelt. Daarna kan hij er desgewenst bovenop worden versierd met je favoriete kruiden.

Recept voor heerlijke pizza met tomaten en bevroren champignons

Veel huisvrouwen slaan graag een voorraad in voor de winter in de vorm van diepvriesgroenten. Als er bevroren kleine champignons in de vriezer zitten, zijn ze misschien wel geschikt om heerlijke pizza's met champignons te maken volgens het onderstaande recept, waar je nodig hebt:

1. Verwarm 50 ml halfvolle melk lichtjes, giet er een halve zak droge bakkersgist in en 100 g tarwebloem. Kneed en voeg dan nog eens 150 g bloem en 120 g gesmolten boter toe. Kneed het deeg, zet in de koelkast terwijl je de vulling maakt.
2. Ontdooi 200 g champignons, snij in ringen 2 kleine uien, doe de groenten in een pan en bak ze in 3 eetlepels zonnebloemolie.
3. Snijd in ringen 3 tomaten, wrijf fijn 150 g harde kaas.
4. Rol een laag deeg uit ter grootte van de ingevette vorm, schik de zijkanten langs de randen, leg er tomaten, champignons met uien op, breng op smaak met een mengsel van kruiden "Voor pizza" en kaas.

Pizza met tomaten, kaas en bevroren champignons wordt 180 minuten gebakken op een temperatuur van 20 ̊С. De afgewerkte traktatie kan worden bestrooid met gehakte kruiden - peterselie, dille, basilicum.

Recept voor pizza met champignons op basis van bladerdeeg

Liefhebbers van dunne pizza met gebakken champignons zullen zeker geïnteresseerd zijn in het recept, waarbij bladerdeeg als basis wordt gebruikt. Als u dit halffabrikaat in een winkel koopt, kunt u de tijd die nodig is om zo'n Italiaans gerecht te bereiden aanzienlijk verkorten. De vulling vereist ook geen ingewikkelde ingrediënten - alleen champignons, harde kaas en wat groen. Ondanks dit minimalisme is de smaak van het gerecht zeer aangenaam en mals.

Daarom, als de gasten onderweg zijn of als je gewoon geen zin hebt om je bezig te houden met een familiediner, kun je dit champignonpizza-recept op basis van bladerdeeg gebruiken:

1. 0,5 kg champignons wordt in dunne plakjes gesneden en gebakken in 3 eetlepels olijfolie samen met 1 teentje knoflook en een paar takjes gehakte peterselie. De massa wordt naar smaak gezouten en gepeperd. Als de champignons volledig gaar zijn, wordt de knoflook uit de pan gehaald.
2. Het afgewerkte bladerdeeg wordt op een bakplaat gelegd, ingevet met olie, champignons worden erop gelegd, 0,2 kg geraspte harde kaas wordt bestrooid.

Een snelle pizza op basis van bladerdeeg met champignons wordt in een voorverwarmde oven op 200 ̊C ongeveer 20 minuten gebakken, tot het deeg en de kaas een gouden kleur krijgen. Serveer het gerecht warm.

Kefir pizza met champignons en groenten

Als je zelf een Italiaans gerecht van A tot Z wilt koken, maar niet veel vrije tijd wilt besteden aan het kneden van deeg, dan kun je het volgende recept gebruiken. Het gaat om het leggen van de basis voor kefirpizza en vullingen met champignons en groenten.

1. Klop voor het deeg 1 kippenei los met een garde (niet tot schuim!), Giet 250 ml kefir, 3 eetlepels olijfolie erin, voeg een snufje zout toe, meng goed. Zeef vervolgens 2 kopjes bloem met 1 theelepel bakpoeder, voeg geleidelijk de droge ingrediënten toe aan het ei-kefirmengsel, onder voortdurend roeren. Je hoeft het deeg niet met je handen te kneden. Het zal een iets dikkere consistentie hebben dan voor pannenkoeken. Het moet op een ingevette bakplaat worden gegoten, gladgestreken met vingers die in water zijn gedompeld en randen rond de randen vormen.
2. Vervolgens moet het deeg voor Italiaanse pizza op kefir met champignons en groenten worden ingevet met 3 eetlepels tomatensaus. Leg de vulling er in lagen op: in blokjes gesneden 200 g ham en plakjes van 200 g verse champignons, fijngehakt 1 ui, fijngehakt 3 sla paprika's, in blokjes gesneden 3 tomaten en 400 g gerookte kipfilet. Voeg naar smaak peper en zout toe. De bovenste laag is fijn geraspte Oltermanni-kaas in een hoeveelheid van 150 g.

Het werkstuk wordt 20 minuten gebakken op 200 ̊С, tot het deeg en de kaas bruin zijn. Warm geserveerd, bestrooid met eventuele kruiden.

Pizza met champignons, uien en olijven

Liefhebbers van hartige smaken zullen pizza met ingeblikte champignons, uien en olijven waarderen. Om het in uw keuken opnieuw te maken, moet u gistdeeg kopen of bereiden.

En ga dan stap voor stap te werk:

1. 70 g gepelde ui fijngesnipperd.
2. 100 g tomaten en 50 g olijven in ringen gesneden.
3. Met 50 g champignons uit blik (naar wens) wordt het vocht uitgelekt.
4. 50 g harde kaas grof geraspt.
5. Rol het deeg uit, leg op een met olijfolie ingevette bakplaat, bedek met 40 g ketchup.
6. Leg de lagen neer: uien – champignons uit blik – olijven – tomaten. Peper en zout naar smaak. Je kunt bestrooien met kruiden naar keuze. Leg er daarna een laag kaas op.

Het wordt aanbevolen om pizza met ingeblikte champignons, olijven en uien niet langer dan 15 minuten te bakken bij een temperatuur van 180 ̊С. Het gerecht moet worden geserveerd voordat het is afgekoeld.

Hoe gistpizza met worstjes en champignons te koken?

Het deeg voor het gerecht heeft gist nodig - thuis gekookt of gekocht in de winkel.

Hoe je gistpizza met worst en oesterzwammen kookt, wordt beschreven in het onderstaande recept:

1. Eerst moet je de ingrediënten voor de saus mengen: 2 eetlepels mayonaise of ketchup (naar keuze), 1 eetlepel mosterd, een snufje gemalen zwarte peper en Italiaanse kruiden.
2. Het is noodzakelijk om 300 g worst in reepjes te snijden, 1 ui in ringen of halve ringen, een klein bosje groen fijn te hakken, 100 g harde kaas grof te raspen.
3. 300 g oesterzwamkappen moeten in reepjes worden gesneden en ongeveer 15 minuten in een pan in plantaardige olie worden gestoofd.
4. Het is noodzakelijk om de pizza met champignons volgens dit kookrecept op een ingevette bakplaat in zulke opeenvolgende lagen te smeren: deeg - saus - worstjes - groenten - uien - oesterzwammen - kaas.

Het duurt ongeveer 25 minuten om te bakken op een temperatuur van 180 ̊С.

Pizza koken met eekhoorntjesbrood: recept met video

Speciaal voor die koks die naast al het andere ook fervente paddenstoelenplukkers zijn, wordt het volgende stapsgewijze recept met een foto voor het maken van pizza met eekhoorntjesbrood gepresenteerd.

Het deeg moet worden ingenomen met gist (zelfgemaakt of in de winkel gekocht - ongeveer 300 g), en de vulling moet als volgt worden bereid:

1. Champignonpaddestoelen, het zijn eekhoorntjesbrood, in een hoeveelheid van 300 g worden ontdaan van bosresten en grondresten, afgeveegd met een vochtige spons, in dunne plakjes gesneden, aan beide kanten gebakken in olie (volgens de persoonlijke voorkeur van de kok - romig of plantaardig).
2. 1 ui fijngehakt, gezouten naar smaak, rauw gelaten of gebakken in olie tot ze transparant is.
3. Het deeg wordt uitgerold en in een ingevette vorm gelegd, naar smaak met ketchup gegoten.
4. Garneer met plakjes ui en champignons.
5. 100 g kipfilet – gekookt, gebakken, gebakken, gerookt (optioneel) – in plakjes gesneden en op champignons gelegd.
6. 1 grote tomaat in cirkels gesneden, die elk op een stuk kip zijn gelegd.
7. Van bovenaf is alles licht bestrooid met zout en kruiden "Voor pizza".
8. 150 g suluguni of mozzarella wordt ingewreven en als laatste laag gelegd.

Het duurt 15 minuten om te bakken, niet meer als u de oventemperatuur instelt van 200 tot 250 ̊С. Het gerecht wordt warm geserveerd, bestrooid met geplette favoriete kruiden. In de video kun je in detail leren hoe pizza met eekhoorntjesbrood wordt bereid.

Gebruik bovenstaande recepten, wees creatief, experimenteer met de ingrediënten en verras je huishouden en gasten met je vaardigheden!