Vliegwiel groen (Boletus subtomentosus)
- Divisie: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Onderverdeling: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klasse: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Subklasse: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Bestelling: Boletales (Boletales)
- Familie: Boletaceae (Boletaceae)
- Geslacht: Boletus
- Type: Boletus subtomentosus (groen vliegwiel)
Ondanks het klassieke uiterlijk van de "mosvlieg" is deze soort momenteel geclassificeerd als een geslacht Borovik (Boletus).
Verzamelplaatsen:
Het groene vliegwiel wordt gevonden in loof-, naaldbossen en struiken, meestal op goed verlichte plaatsen (langs de zijkanten van paden, sloten, aan de randen), soms groeit het op verrot hout, mierenhopen. Vestigt zich vaker alleen, soms in groepen.
Beschrijving:
Hoed tot 15 cm in diameter, bol, vlezig, fluweelachtig, droog, soms gebarsten, olijfbruin of geelachtig olijf. De buisvormige laag is adnate of licht aflopend naar de stengel. De kleur is heldergeel, later groengeel met grote hoekige ongelijke poriën, wanneer ze worden ingedrukt, worden ze blauwgroen. Het vlees is los, witachtig of lichtgeel, enigszins blauwachtig op de snede. Ruikt naar gedroogd fruit.
Poot tot 12 cm, tot 2 cm dik, bovenaan verdikt, naar beneden versmald, vaak gebogen, stevig. Kleur geelbruin of roodbruin.
verschillen:
Het groene vliegwiel lijkt op het geelbruine vliegwiel en de Poolse paddestoel, maar verschilt daarvan in de grote poriën van de buisvormige laag. Het groene vliegwiel moet niet worden verward met de voorwaardelijk eetbare peperpaddestoel, die een geelachtig rode kleur van de buisvormige laag en bijtende bitterheid van de pulp heeft.
Gebruik:
Het groene vliegwiel wordt beschouwd als een eetbare paddenstoel van de 2e categorie. Voor het koken wordt het hele lichaam van de paddenstoel gebruikt, bestaande uit een hoed en een been. Er worden warme gerechten uit bereid zonder vooraf te koken, maar met verplicht schillen. Ook is de paddenstoel gezouten en gemarineerd voor langere opslag.
Het eten van een oude paddenstoel die eiwitten begint af te breken, dreigt met ernstige voedselvergiftiging. Daarom worden alleen jonge paddenstoelen verzameld voor consumptie.
De paddenstoel is goed bekend bij zowel ervaren paddenstoelenplukkers als beginnende paddenstoelenjagers. Qua smaak wordt het hoog gewaardeerd.