Inhoud
Volgens de gewoonte wordt er met Pasen een rijke tafel geserveerd met een overvloed aan verschillende gerechten. Het is onmogelijk om het je voor te stellen zonder traditionele feesttaarten met ongezoete vullingen. Hier streeft elke gastvrouw ernaar om culinair talent te tonen, omdat hun voorbereiding vaardigheid en bekwame handen vereist. En je hebt ook heerlijke, verse en hoogwaardige producten nodig. De recepten van de lekkerste paastaarten worden gedeeld door de experts van het merk “Generous Summer”.
Een taart met een diepe betekenis
Taarten en taarten met eieren werden vroeger gebakken op grote feestdagen. Bovendien hebben eieren voor Pasen een speciale betekenis. We bieden een eenvoudig maar effectief recept. Het belangrijkste geheim ligt in de "Generous Summer" -margarine, waarmee de taart wordt bedekt met een smakelijke gouden korst, hij zal zacht en erg smakelijk worden.
Ingrediënten:
- meel-800 g
- zure room 25% – 300 g
- margarine “Genereuze zomer” 72 % – 200 g
- bakpoeder - 1 theel.
- groene ui - een bosje
- plantaardige olie - 2 el. ik.
- kippeneieren - 6 st. + eigeel om in te vetten
- zout - 1 theel.
- kruiden naar smaak
- zuring, spinazie, brandnetel (optioneel)
Klop de verzachte margarine "Generous summer" met zure room en zout. Zeef de bloem met bakpoeder, kneed het deeg, wikkel het in huishoudfolie en zet het een half uur in de koelkast. Ondertussen koken we 6 hardgekookte eieren, pellen ze uit de schaal en hakken ze fijn. We hakken ook de groene uien fijn, geven ze een korte tijd in plantaardige olie en mengen ze met gekookte eieren. Voor sappigheid kun je verse kruiden toevoegen. Kruid de vulling met zout en kruiden.
We rollen het afgewerkte deeg uit tot een ovale laag, spreiden de eier-ui-vulling op de helft, sluiten de tweede helft en knijpen de randen mooi samen. We maken verschillende gaatjes in het deeg met een vork, smeren met dooier en sturen het 30-40 minuten naar de oven op 200 ° C. Deze cake is vooral lekker als hij helemaal afgekoeld is.
Koolvariëteit
Vertaald uit het Latijn betekent "kool", meer precies "caput", "hoofd". Geen wonder dat in Rusland deze groente een speciale betekenis kreeg en er taarten mee werden bereid. Meestal wordt het deeg ervoor gemaakt met gist. Om het een delicate textuur en een rijke romige smaak te geven, hebben we margarine "Generous Summer" nodig.
Ingrediënten:
- witte kool — 1 krop
- ui — 1 st.
- kippeneieren — 2 st. voor deeg + 4 st. om te vullen + dooier om in te vetten
- meel-800 g
- margarine “Genereuze zomer” 72 % – 250 g
- droge gist - 1 eetl. ik.
- melk — 250 ml
- plantaardige olie om te frituren
- suiker - 3 theel.
- zout - 0.5 theelepel. voor het deeg + 1 theel. voor de vulling
- zwarte peper — naar smaak
We verdunnen gist en 1 eetlepel suiker in verwarmde melk. Als het deeg schuimt, voeg je de eieren losgeklopt met zout, bloem, gesmolten margarine "Generous summer" toe en kneed het deeg. We laten het op een warme plaats staan totdat het 2-3 keer in volume toeneemt.
Ondertussen doen we de vulling. Hardgekookte 4 eieren, verwijder de schaal, snijd in kleine blokjes. We passeren de gesnipperde ui in plantaardige olie tot ze transparant zijn, gieten de gehakte kool eruit, mengen. Giet een beetje kokend water, breng op smaak met zout, suiker en zwarte peper. Laat de kool onder het deksel sudderen tot al het vocht is verdampt. Aan het einde mengen we de gehakte eieren.
We scheiden de helft van het deeg van het deeg, stampen het in een ingevette vorm met zijkanten. We verspreiden de vulling, bedekken met het resterende deeg, knijpen de randen stevig vast. We laten een beetje deeg achter voor decoratie - we zullen rozen of aartjes maken. We maken verschillende gaatjes in de taart, vet hem in met dooier en zet hem 180-20 minuten in de oven op 25 °C.
Hartige gebakjes
Vleespasteien voor Pasen zijn een heel culinair genre. Hier is het belangrijk dat de vulling aan de binnenkant gelijkmatig wordt gebakken en dat het deeg aan de buitenkant niet verbrandt. Margarine "Generous summer" zal helpen om het gewenste resultaat te bereiken. Dankzij hem zal de afgewerkte cake bedekt zijn met een dunne gouden korst, hij zal lang weelderig en zacht blijven.
Ingrediënten:
- meel-300 g
- droge gist — 5 g
- margarine “Genereuze zomer” 72 % – 100 g
- melk — 150 ml
- kippeneieren - 3 st.
- ui-2 stuks.
- gehakt — 400 g
- rijst — 150 g
- tomatensaus - 2 el. ik.
- suiker - 1 kop
- zout - 0.5 theelepel.
- kruiden naar smaak voor vlees
Smelt margarine "Generous summer" in een waterbad, meng grondig met melk, 2 eieren, zout en suiker. Zeef de bloem samen met de gist, kneed het deeg geleidelijk en zet het een uur op het vuur. We passeren de gesnipperde ui in een koekenpan, voegen het gehakt en tomatenpuree toe, laten sudderen tot het klaar is. Breng op het einde de vulling op smaak met zout en kruiden. Afzonderlijk koken we de rijst en mengen deze met het gehakt.
We verdelen het deeg dat omhoog is gekomen in tweeën. Van het ene deel rollen we een ronde laag uit, verspreiden de vulling en trekken 1 cm terug langs de hele rand. Van het tweede deel van het deeg rollen we ook een cirkel uit, bedekken het gehakt, knijpen de randen samen en egaliseren het. Smeer het werkstuk in met eidooier erop, zet de taart 200-20 minuten in de oven op 25 °C.
Een genereuze vangst
Vistaarten nemen een speciale plaats in op de paastafel. Wat voor soort vis je moet nemen, wit of rood, maakt niet uit. Wij bieden aan om het deeg op margarine “Generous summer” te maken. Het geeft het bakken expressieve romige tinten die in goede harmonie zijn met de vis. Bovendien is dergelijke margarine gemaakt van hoogwaardige producten, zonder gehydrogeneerde vetten, GGO's en cholesterol.
Ingrediënten:
- meel-300 g
- bakpoeder-8 g
- margarine “Genereuze zomer” 72 % – 200 g
- kippeneieren - 1 st. + eigeel om in te vetten
- zout - 0.5 theelepel.
- suiker - 1 theel.
- visfilet-300 g
- ui-1 kop
- kruglozerny rijst - 70 g
- zout, zwarte peper, kruiden voor vis — naar smaak
Smelt de margarine, koel af, voeg het ei, zout en suiker toe. Zeef de bloem geleidelijk met bakpoeder, kneed het deeg en zet het in de koelkast. Ondertussen koken we de rijst tot hij half gaar is. Hak de ui en vis fijn, combineer met rijst, breng op smaak met zout en kruiden, meng goed.
We rollen het deeg uit tot een laag van 30 × 50 cm groot. Aan beide brede zijden van de laag maken we met een scherp mes een franje van ongeveer 10 cm lang. In het midden verdelen we de vulling gelijkmatig met een dichte laag. We wikkelen het deeg en verstrengelen de deegstroken in de vorm van een varkensstaart. Vet de cake in met dooier en laat hem ongeveer 200-40 minuten bakken op 45 °C.
Kulebyak voor de hele wereld
Misschien wel de meest bekende Russische taart was en blijft Kulebyaka. We bieden aan om een ongebruikelijke optie te bakken - met vier vullingen. We gaan de deeggist maken, met toevoeging van margarine “Generous summer”. Dan krijgt de cake een delicaat aroma en een rijke romige smaak en wordt de buitenkant bedekt met een heerlijke gouden korst.
Ingrediënten:
Deeg:
- meel-600 g
- margarine “Genereuze zomer” – 300 g
- droge gist - 2 theel.
- kippeneieren - 3 st. + eigeel om in te vetten
- water — 3 el. ik.
- zout - 1 theel.
- suiker - 1 theel.
Vullingen:
- groene uien — 2 bosjes
- kippeneieren - 4 st.
- champignons - 300 g
- ui — 2 koppen
- zure room 20% – 50 g
- kippenlever — 300 g
- rijst — 60 g
- peterselie — 5-6 takjes
- plantaardige olie — om te frituren en aan te kleden
- zout, zwarte peper — naar smaak
We verdunnen de gist en suiker in warm water, zetten het 15 minuten op het vuur. Klop de eieren los met zout. De verzachte margarine “Generous summer” snijden we in blokjes. Zeef de bloem met een schuif, maak een uitsparing, giet het zuurdesem erin, losgeklopte eieren, doe margarine. Kneed het elastische deeg en leg het een uur op het vuur.
Deze tijd is voldoende om 4 soorten vulling te bereiden. We koken 4 hardgekookte eieren, hakken ze en mengen ze met gehakte groene uien. Bak de gehakte champignons met uien, voeg zure room toe. Kippenlever wordt in blokjes gesneden, samen met uien gebakken en door een vleesmolen gehaald. Kook de rijst tot hij klaar is, combineer hem met gehakte kruiden. Voeg een beetje plantaardige olie, zout en kruiden toe aan elke vulling.
We scheiden tweederde van het afgewerkte deeg en stampen het in een rechthoekige vorm met zijkanten. Visueel verdelen we de basis in vier gelijke sectoren en plaatsen we elk verschillende soorten vulling. Van het resterende deeg maken we een "deksel" van de taart en decoraties in de vorm van staartjes, die we rond de omtrek zullen laten. We doorboren het deeg met een vork, vet het in met dooier, zet het 180-35 minuten in de oven op 40 °C.
Elk van deze taarten zal de paastafel versieren en de kroon op het feestmenu worden. Om het bakken perfect te maken, gebruikt u margarine “Generous summer”. Dit is een 100% hoogwaardig en veilig product voor de gezondheid. Dankzij hem krijgt het deeg een unieke romige smaak, het zal ongelooflijk weelderig worden met een prachtige goudbruine korst. Kies uw favoriete recepten en verras uw dierbaren met prachtige zelfgemaakte taarten van uw eigen kookkunst.