Gebakken herfstpaddenstoelen: eenvoudige recepten

Herfstpaddestoelen worden beschouwd als een van de meest heerlijke en voedzame vruchtlichamen, die ook een belangrijke bron van eiwitten zijn. Ze zijn geweldig voor marineren, invriezen, stoven, braden. Daarom is er een grote verscheidenheid aan manieren om ze te bereiden. Gefrituurd zijn ze echter bijzonder smakelijk en geurig. We bieden verschillende eenvoudige en gemakkelijk te bereiden recepten voor gebakken herfstpaddestoelen, die de dagelijkse en feestelijke tafel zullen versieren.

Voor de beginnende gastvrouw zal zeker de vraag rijzen: hoe herfstpaddestoelen in gefrituurde vorm te koken? Daarom zijn de hieronder beschreven recepten een uitstekende uitweg voor u als u niet weet wat u met een paddenstoelenteelt moet doen.

Hoe gebakken herfstchampignons met uien te koken voor de winter

Dit recept voor gefrituurde herfstchampignons is goed omdat je het niet alleen meteen kunt eten, maar ook kunt sluiten voor de winter. Met een beetje werk in de keuken krijg je een zeer smakelijk en bevredigend gerecht. Gebakken champignons, die worden gecombineerd met uien, zullen zelfs liefhebbers van heerlijke champignongerechten aanspreken.

[ »»]

• champignons - 2 kg;
• ui - 700 g;
• plantaardige olie - 200 ml;
• zout - 1 Art. l .;
• gemalen zwarte peper - 1 theel.

Om ervoor te zorgen dat de herfstchampignons, gekookt voor de winter in gefrituurde vorm, smakelijk en geurig worden, moeten ze de juiste voorbehandeling ondergaan.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Recept voor gebakken herfstchampignons met aardappelen

Als een aperitief bereid volgens het eerste recept voor de winter kan worden gesloten, gaan herfstchampignons gebakken met aardappelen onmiddellijk naar "consumptie". Om de paddenstoelen bevredigend te maken, is het beter om jonge aardappelen te gebruiken.

[ »»]

• champignons - 1 kg;
• ui - 300 g;
• aardappelen - 500 g;
• zout - naar smaak;
• gemalen zwarte peper - ½ theelepel;
• knoflook - 3 lobben;
• plantaardige olie;
• peterselie en dille.

Het recept voor gebakken herfstchampignons met aardappelen wordt in fasen bereid:

1. Kook honingpaddestoelen na reiniging in kokend gezouten water gedurende 20-30 minuten, afhankelijk van de grootte.
2. Doe in een vergiet, spoel af en laat goed uitlekken.
3. Terwijl de champignons aan het uitlekken zijn, zorgen we voor de aardappelen: schillen, wassen en in blokjes snijden.
4. Doe in een koekenpan en bak in plantaardige olie tot ze goudbruin zijn.
5. Doe de champignons in een droge hete pan en bak op middelhoog vuur tot het vocht is verdampt.
6. Giet de olie erbij en bak nog 20 minuten.
7. Schil de ui, snijd in halve ringen en voeg toe aan de champignons, bak 10 minuten.
8. Combineer champignons met aardappelen, voeg in blokjes gesneden knoflook, zout toe, voeg gemalen peper toe, meng. Dek de pan af met een deksel en laat 10 minuten op laag vuur sudderen.
9. Garneer bij het serveren met gehakte kruiden.

[ »]

Gefrituurde herfstchampignons met groenten koken

De belangrijkste nuance bij het bereiden van een recept voor gefrituurde herfstpaddenstoelen met aardappelen en andere groenten is dat alle groenten en vruchtlichamen afzonderlijk van elkaar worden gebakken en pas aan het einde met elkaar worden gecombineerd.

• champignons (gekookt) - 700 g;
• aardappelen - 300 g;
• ui - 200 g;
• Bulgaarse peper - 3 st.;
• wortelen - 2 stuks;
• plantaardige olie;
• zout en gemalen zwarte peper - naar smaak.

1. Gekookte champignons bakken in olie tot ze goudbruin zijn.
2. Schil, spoel en snijd de groenten: aardappelen in blokjes, uien in halve ringen, paprikareepjes en rasp de wortelen op een grove rasp.
3. Bak elke groente apart in een pan tot ze gaar zijn en combineer met champignons.
4. Zout, peper, meng, dek af en bak 10 minuten op middelhoog vuur en laat dan nog 10 minuten trekken.
5. Bij het serveren kunt u versieren met dille of koriander.

Indien gewenst kunt u uw favoriete kruiden en specerijen toevoegen, maar wees niet ijverig om de smaak van het gerecht niet te onderbreken.

Recept voor herfstchampignons gebakken in zure room

Herfstchampignons gebakken in zure room - een recept dat niet veel moeite kost. Het hele proces komt neer op verschillende eenvoudige stappen: champignons koken, bakken en klaarmaken met zure room.

• champignons - 1 kg;
• ui - 4 stuks;
• zure room - 200 ml;
• meel – 2 Art. ik.;
• melk - 5 eetl. ik.;
• knoflook - 3 lobben;
• plantaardige olie - 4 st. ik.;
• zout.

Stapsgewijze instructies laten zien hoe je in zure room gebakken herfstchampignons kookt.

1. We maken de champignons schoon, snijden de meeste poten af, spoelen en koken gedurende 25 minuten.
2. We leggen het in een vergiet, laten het uitlekken en zetten het op een voorverwarmde pan.
3. Bak tot het vocht verdampt is en giet er een beetje olie bij.
4. Bak tot ze goudbruin zijn en voeg de gesnipperde ui toe, bak nog 10 minuten.
5. We introduceren gehakte teentjes knoflook, zout, mix en laat 3-5 minuten op laag vuur sudderen.
6. Combineer zure room met melk, bloem, meng van klontjes en giet in champignons.
7. Meng goed en laat 15 minuten op laag vuur sudderen. Om het gerecht een delicatere textuur te geven, kunt u geraspte kaas toevoegen.