Recepten voor verse porcini-champignonsoep (met foto's en video's)

Soep maken van verse eekhoorntjesbrood is een vrij eenvoudig proces waarmee je het gezin een gemakkelijke maaltijd kunt geven die rijk is aan plantaardige eiwitten. Er zijn verschillende recepten voor het maken van soep van verse eekhoorntjesbrood: ze verschillen vooral in wat voor soort bouillon ervoor wordt gebruikt. Je kunt een soep van verse eekhoorntjesbrood koken in kippen- en vleesbouillon, of je kunt champignonsbouillon als basis gebruiken. Samenstellingen van paddenstoelen en sommige groentegewassen hebben ook een geweldige smaak. Voordat u verse porcini-champignonsoep kookt, raden we u aan de juiste samenstelling te kiezen voor het toekomstige gerecht voor een familiediner. Afhankelijk van de samenstelling van de producten kun je een lichte bouillon krijgen of een bijzonder voedzaam gerecht met noedels of granen.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Recept: champignonsoep koken van verse eekhoorntjesbrood

Volgens het recept voor verse porcini-champignonsoep worden geschilde, gewassen en gehakte champignons in een pan gedaan, wordt boter toegevoegd, gezouten naar smaak, met water gegoten en 15-20 minuten gekookt. De soep wordt op smaak gebracht met zure melk, eieren, boter. Bestrooi met fijngehakte peterselie en zwarte peper. Je kunt vermicelli, griesmeel enz. aan de soep toevoegen.

Om champignonsoep van verse eekhoorntjesbrood te koken, heb je de volgende samenstelling van de producten nodig:

[ »»]
• 100 g witte champignons
• 1 gefacetteerd glas zure melk
• 6 kunst. lepels olie
• 1 liter water
• 2 eetlepels. lepels ontbijtgranen
• 2 eieren
• zwarte peper en peterselie naar smaak

Champignonsoep met zure room.

Voordat u soep van verse eekhoorntjesbrood kookt, bereidt u de volgende samenstelling van de producten voor:

• verse eekhoorntjesbrood – 200 g
• vet of margarine - 1 eetl. een lepel
• uien - 1 stuks.
• wortelen - 1 stuks.
• meel - 1 eetl. lepel
• tomaten - 1-2 stuks.
• appel - 0,5 st.
• water – 1 l
• zure room - 1-2 el. lepels
• zout
• dille of groene ui

Bekijk dit recept voor verse porcini-champignonsoep op de foto voor basisstappen. 

[ »]

Recept voor een heerlijke soep van verse eekhoorntjesbrood met brandnetel

Samenstelling:

• verse eekhoorntjesbrood – 400 g
• aardappelen – 200 g
• brandnetel – 100 g
• olie - 2 el. lepels
• zout
• dille
• zure room -1,5 kopjes

1. Het recept voor een heerlijke soep gemaakt van verse eekhoorntjesbrood stelt je in staat om zowel russula als boletus te gebruiken, die in stukjes moeten worden gesneden, in olie moeten worden gebakken en samen met aardappelen 20-30 minuten moeten worden gekookt.
2. Voeg daarna fijngehakte brandnetels toe en kook nog 5-10 minuten.
3. Breng op smaak met zure room, dille, breng aan de kook.
4. Serveer met croutons.

Heerlijke champignonsoep met verse eekhoorntjesbrood

Samenstelling:

[ »»]
• 5 – 6 verse eekhoorntjesbrood
• 5 aardappelen
• 1 wortelen
• peterseliewortel
• 1-lamp
• 1-tomaat
• 1 st. lepel olie
• 1 liters water

Om een ​​heerlijke champignonsoep van verse eekhoorntjesbrood te bereiden, hak je de groenten zoals aangegeven in het vorige recept. Bak wortelen, uien, peterselie, tomaten in olie. Champignonsteeltjes kun je ook meebakken. Doe de gehakte doppen van verse champignons in de kokende bouillon en kook 35-40 minuten. Voeg aardappelen, gebruinde groenten toe en kook tot de producten volledig zacht zijn. Voor 5 – 10 minuten. zout de soep voor het einde van het koken.

Hoe verse porcini-champignonsoep te koken?

Samenstelling:

• 250 g verse eekhoorntjesbrood
• 800 g aardappelen
• 1 wortelen
• Peterselie
• 1-lamp
• 1 st. een lepel vet
• 1 eetl. een lepel zure room
• prei
• tomaten
• groen
• kruiden

Aardappelsoep met verse champignons kan zowel in vlees- of bottenbouillon als vegetarisch gekookt worden. Hak de wortels van verse champignons fijn en bak ze met vet, hak de hoedjes fijn en kook in bouillon of water gedurende 30-40 minuten. Voordat u de soep van verse eekhoorntjesbrood bereidt, snijdt u de groenten in plakjes, hakt u de ui en bakt u alles samen met het vet. Snijd aardappelen in blokjes. Doe gebruinde champignons, groenten en aardappelen in kokende bouillon met champignons en kook gedurende 15-20 minuten. Voor 5 – 10 minuten. voeg voor het einde van het koken gehakte tomaten, een beperkte hoeveelheid laurier en peperkorrels toe.

Serveer de soep met zure room en kruiden.

Zo kook je soep van verse eekhoorntjesbrood

Samenstelling:

• 500 g verse eekhoorntjesbrood
• 500 g aardappelen
• 200 g wortels en uien
• 2 Art. eetlepels boter
• 3 liters water
• zout
• Laurierblad
• groene uien
• dille
• crème

Maak verse champignons schoon en was ze. Voordat u soep van verse porcini-paddenstoelen kookt, snijdt u de poten af, hakt u ze fijn en bakt u ze in olie. Bak de wortels en uien apart. Snijd de champignonhoedjes in plakjes, verbrand ze, doe ze op een zeef en doe ze in een pan als het water is weggelopen, voeg water toe en kook 20-30 minuten, voeg in blokjes gesneden aardappelen toe. Doe vervolgens de gebakken champignonpoten, wortels, ui, zout, peper, laurier in de pan en kook nog 10 minuten. Voeg bij het serveren zure room, fijngehakte groene uien en dille toe.

Soep met verse eekhoorntjesbrood met room

Ingrediënten:

• 450 g verse eekhoorntjesbrood
• 6-8 aardappelen
• groene uien
• groene straal
• 1 st. lepel olie
• 1 – 2 lampen
• 1/2 – 1 kop zure room of room

450 g geschilde verse champignons, meerdere keren gewassen in koud water. Bak fijngehakte uien in olie, voeg champignons toe, giet 12 glazen water, kook tot ze gaar zijn, voeg een beetje zout toe. Doe dan groene uien, 1 – 2 uien, een bosje peterselie, selderij en prei, breng op smaak met een lepel bloem, kook. Voor 20 minuten. voeg voor het serveren 6-8 plakjes gehakte aardappelen toe aan de soep van verse eekhoorntjesbrood met room, kook. Serveer, doe verse zure room of room en breng de soep ermee aan de kook. Je kunt gemalen zwarte peper toevoegen.

Champignonsoep koken met verse eekhoorntjesbrood

Samenstelling:

• 150 g verse eekhoorntjesbrood
• 1-2 wortels
• 2-3 aardappelen
• 1 laurierblad
• 1 theelepel boter
• 2 eieren
• ½ kopje zure melk (yoghurt)
• gemalen zwarte peper of peterselie
• zout naar smaak

Voordat je champignonsoep kookt van verse eekhoorntjesbrood, moet je de champignons sorteren en afspoelen en in plakjes snijden. Snijd de wortel in dunne plakjes. Kook de champignons en wortelen samen in gezouten water voor ongeveer 20 minuten. Voeg in blokjes gesneden aardappelen en laurier toe. Breng de soep aan de kook. Haal dan van het vuur en voeg boter toe. Breng de soep op smaak met eieren gemengd met zure melk, gemalen zwarte peper of fijngehakte peterselie.

Soep van eekhoorntjesbrood met groenten.

Ingrediënten:

• 200 g verse eekhoorntjesbrood
• 2 wortelen
• 2-3 kartofelin
• 2 eieren
• 1 theelepel boter
• 1 laurierblad
• zwarte peper en zout naar smaak
• peterselie

Maak de champignons schoon en snijd ze in plakjes. Schil de wortel, was en snijd in plakjes. Giet 1,5 liter water in de pan, zout, doe voorbereide champignons en wortelen, zet in brand, breng aan de kook en kook ongeveer 20 minuten. Voeg voorbereide in blokjes gesneden aardappelen en laurier toe, breng aan de kook en laat sudderen tot ze gaar zijn. Haal dan van het vuur, voeg boter toe. Breng op smaak met eieren, gemalen zwarte peper en bestrooi met gehakte peterselie.

Verse porcini-champignonsoep met kip

Samenstelling:

• 100 g verse eekhoorntjesbrood
• 1,2 kg kip
• 200 g vermicelli
• 60 g knolselderij
• 25 g peterseliewortel
• zwarte Peperbollen
• zout naar smaak
• peterselie

Voordat u een soep van verse eekhoorntjesbrood met kip bereidt, snijdt u de voorbereide vogel in kleine porties, doet u deze in een pan, giet u koud water, steekt u in brand, brengt u aan de kook, laat u het water weglopen, spoelt u het vlees onder stromend koud water, zet het terug in de pan, giet koud water, zet op het vuur, breng aan de kook en kook op laag vuur met een lichte kook. Snijd de geschilde groenten en champignons in blokjes en dompel ze in de kokende soep. Als het vlees half gaar is, voeg dan zwarte peperkorrels, zout en peterselie toe. Voeg 1-2 minuten voor het einde van het koken vermicelli toe, eerder gekookt tot ze gaar zijn in gezouten water, breng aan de kook en haal van het vuur.

Voeg voor het serveren gehakte peterselie toe aan soepkommen.

Soep met verse eekhoorntjesbrood met vlees

Componenten:

• 350–400 g zacht rundvlees
• 1 st. een lepel vet of boter
• selderij of peterselie
• 8-10 aardappelen
• 200 g verse eekhoorntjesbrood
• 2 kleine augurken
• zout
• peper
• groen
• crème

Snijd het vlees dwars in 4-5 stukken, klop los en bak aan beide kanten lichtjes. Laat het vervolgens in een kookpot zakken, giet 1 liter kokend water en de vloeistof die in de pan is gevormd tijdens het braden van het vlees. Als het vlees halfzacht is, leg je de aardappelen en kook je ze tot ze gaar zijn. Voeg 10 minuten voor het einde van het koken gehakte ingelegde komkommer, gekookte champignons en kruiden toe, bereid en in stukjes gesneden, ga verder met koken. Op tafel, soep van verse eekhoorntjesbrood met vlees, transparant serveren of met zure room. Bestrooi met kruiden erover.

Verse champignonsoep met uien.

Ingrediënten:

• 300 g verse eekhoorntjesbrood
• 300 g uien
• 2 st. eetlepels boter
• 1 l bouillon
• zout en peper naar smaak

Verse eekhoorntjesbrood, schillen, wassen, in reepjes snijden, in vet stoven. Als de ui lichtbruin is, doe je alles in de bouillon en kook je tot het gaar is. Serveer de kaassandwiches bij de soep. Snijd sneetjes witbrood in dunne plakjes, besmeer met boter, bestrooi met geraspte kaas en zet enkele minuten in de oven tot de kaas begint te smelten en lichtbruin is.

Soeppuree van verse eekhoorntjesbrood.

Samenstelling:

• 500 g rundvlees met botten
• 1 wortelen
• 1-lamp
• 400 g verse champignons
• 3 Art. eetlepels bloem
• 1 st. lepel olie
• 1 eigeel
• 1 ½ kopje melk
• 3 liters water
• zout - naar smaak

Kook vleesbouillon. Was en snijd de champignons. Bak wortelen en uien in vet. Doe de champignons, gebakken wortelen en uien in een pan, giet de bouillon erbij en kook 50-60 minuten. Passeer de gekookte champignons door een vleesmolen, giet melksaus (bak bloem in olie tot lichtgeel en verdun met melk), kook een beetje, wrijf dan door een zeef, zout en kook nog een beetje. Giet de gekookte paddenstoelenmassa met bouillon, voeg olie toe, breng op smaak met losgeklopte eidooier, verdund met bouillon. Serveer verse champignonsoep met witte croutons.

Champignonsoep met grits.

Samenstelling:

• verse eekhoorntjesbrood – 250 g
• uien - 1 stuks.
• plantaardige olie - 1 eetl. een lepel
• water – 1 l
• gerstgrutten of rijst - 2 el. lepels
• aardappelen - 2 stuks.
• ingelegde komkommer of tomaat - 1 st.
• zout
• karwij
• groene uien of peterselie

Bereide champignons in stukjes gesneden en stoofpot in olie met uien. Kook de gewassen ontbijtgranen in water of bouillon tot ze halfzacht zijn en voeg dan gehakte aardappelen, gestoofde champignons en uien toe. Leg een paar minuten voor het einde van het koken plakjes komkommer of tomaat in de soep, kook alles samen, zout. Bestrooi de soep voor het serveren met kruiden.

Champignonsoep Met Tomaten.

Samenstelling:

• verse eekhoorntjesbrood – 500 g
• boter – 50 g
• uien - 1-2 stuks.
• tomaten - 2-3 stuks.
• vermicelli - 50 g
• zure room - 3-4 el. lepels
• rode peper
• peterselie
• zout

Snijd verse champignons in plakjes en kook ze gaar. Bak uien, bloem, rode pepers en verse tomaten in boter, doe in champignonsbouillon, zout naar smaak, voeg vermicelli toe en kook tot ze gaar zijn. Breng voor het serveren op smaak met zure room, kruiden en peper.

Vleessoep met champignons.

Samenstelling:

• verse eekhoorntjesbrood – 100-150 g
• rund- of kalfsvlees met bot – 150-200 g
• wortelen - 2 stuks.
• uien - 1 stuks.
• water – 1 l
• vet of margarine - 1 eetl. een lepel
• meel - 1 eetl. lepel
• zure room - 1 eetl. een lepel
• peterseliewortel
• zout
• peper
• peterselie of dille

Kook vleesbouillon. Haal het vlees eruit en snijd het in kleine stukjes. Champignons, wortelen, uien, peterselie of bleekselderij in dunne staafjes gesneden en in vet gestoofd. Als ze bijna klaar zijn, bestrooi ze dan met bloem, voeg stukjes vlees toe en laat sudderen tot ze gaar zijn. Doe dit mengsel in de bouillon, kook 10 minuten, voeg zout en peper naar smaak toe. Leg bij het serveren zure room op tafel en bestrooi met fijngehakte dille of peterselie.

Champignonsoep Met Knoflook En Peper.

Samenstelling:

• verse eekhoorntjesbrood – 500 g
• uien - 2-3 stuks.
• maïsmeel - 1 eetl. bed
• koriander
• peterselie
• dille
• knoflook
• peper
• zout
• gepelde walnoten – 0,5 kopjes

Kook verse champignons, doe ze in een vergiet en snijd ze in reepjes. Fijngehakte ui bak in boter, giet champignonsbouillon en stoof een beetje. Champignons en uien in de bouillon. Als het kookt, verdun de bloem in een half glas bouillon en giet het bij de soep. Kook gedurende 10 minuten, voeg fijngehakte greens, zout, geperste knoflook en paprika toe. Kook nog 5 minuten, haal dan van het vuur en voeg gemalen noten toe. Bestrooi voor het serveren met verse kruiden.

Zomerse champignonsoep.

Samenstelling:

• verse eekhoorntjesbrood – 300 g
• wortelen - 1 stuks.
• peterselie – 1 wortel
• selderij – 0,5 wortel
• uien - 1 stuks.
• boter – 50 g
• jonge aardappelen – 300 g
• water – 1,5–2 liter water
• kool – 0,25 kolven
• komijn - 0,5 theelepel
• knoflook - 2 kruidnagel
• een snufje majoraan
• zout
• reuzel – 40 g
• meel - 2 eetl. lepels

Verhit de olie in een pan, voeg de gesnipperde wortels, de gesnipperde ui, de gehakte champignons toe en laat ongeveer 5 minuten sudderen in een pan bedekt met een deksel. Giet vervolgens 250 ml water erbij, doe geschilde en in blokjes gesneden aardappelen, kook ongeveer 10 minuten. Verhit het reuzel in een koekenpan, voeg bloem toe, bak goudbruin, giet alles in heet water en meng goed zodat er geen klontjes ontstaan. Voeg gemalen komijn, fijngehakte kool, zout toe. Als de kool gaar is, doe je knoflook en marjolein gepureerd met zout. In plaats van kool kunt u groene erwten en bonen gebruiken.

Bekijk de recepten voor verse porcini-champignonsoep in de video, waarin de basiskooktechnieken worden getoond.