Inhoud
Geurige kroontjeskruid (Lactarius glyciosmus)
- Divisie: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Onderverdeling: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klasse: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Subklasse: van onzekere positie
- Bestelling: Russulales (Russulovje)
- Familie: Russulaceae (Russula)
- Geslacht: Lactarius (Melkachtig)
- Type: Lactarius glyciosmus (Aromatische kroontjeskruid)
- Agaricus glyciosmus;
- Galorrheus glyciosmus;
- Lactaatacidose.
Geurige Kroontjeskruid (Lactarius glyciosmus) is een paddenstoel uit de Russula-familie.
Externe beschrijving van de schimmel
Het vruchtlichaam van de geurige lactifer wordt weergegeven door een dop en een stengel. De schimmel heeft een lamellaire hymenofoor, waarvan de platen worden gekenmerkt door frequente opstelling en kleine dikte. Ze lopen langs de stengel, hebben een vleeskleur en veranderen soms in een roze of grijsachtige tint.
De afmeting van de dop in diameter is 3-6 cm. Het wordt gekenmerkt door een convexe vorm, die met de leeftijd verandert in afgeplat en uitgestrekt, het midden wordt erin ingedrukt. In rijpe geurige melkdoppen wordt de dop trechtervormig en wordt de rand opgetrokken. De hoed is bedekt met huid, waarvan het oppervlak bedekt is met lichte pluisjes, en voelt droog aan, zonder een enkel spoor van plakkerigheid. De kleur van deze huid varieert van lila-grijs en oker-grijs tot roze-bruin.
De dikte van de paddestoelpoot is 0.5-1 cm en de hoogte is klein, ongeveer 1 cm. De structuur is los en het oppervlak voelt glad aan. De kleur van de steel is bijna hetzelfde als die van de hoed, alleen iets lichter. Naarmate de vruchtlichamen van de schimmel rijpen, wordt de stengel hol.
Paddenstoelenpulp wordt gekenmerkt door een witte kleur, heeft een kokosgeur, smaakt fris, maar laat een pittige nasmaak achter. De kleur van melksap is wit.
Paddenstoelensporen worden gekenmerkt door een ellipsvormige vorm en een geornamenteerd oppervlak, crème van kleur.
Habitat- en vruchtperiode
De vruchtperiode van de geurige kroontjeskruid (Lactarius glyciosmus) valt in de periode van augustus tot oktober. De vruchtlichamen van de schimmel groeien onder berken, in gemengde en loofbossen. Paddenstoelenplukkers ontmoeten ze vaak in het midden van gevallen bladeren.
Eetbaarheid
Geurige kroontjeskruid (Lactarius glyciosmus) is een van de voorwaardelijk eetbare paddenstoelen. Het wordt vaak gebruikt in zoute vorm, maar ook als een goede smaakmaker voor verschillende soorten gerechten. Het heeft als zodanig geen smaakkwaliteiten, maar laat een scherpe nasmaak achter. Het heeft een aangename kokosgeur.
Vergelijkbare soorten, onderscheidende kenmerken ervan
Onder de belangrijkste soorten die lijken op de geurige melkzuur, kunnen we noemen:
- Melkachtig papillair (Lactarius mammosus), waarbij de hoed een knobbeltje heeft met een scherpe punt in het centrale deel, en ook een donkerdere kleur.
– Vervaagd melkachtig (Lactarius vietus). Waarvan de afmetingen iets groter zijn en de hoed is bedekt met een kleefstofsamenstelling. De hymenofoorplaten van een vervaagde melkachtige kleur worden donkerder wanneer ze beschadigd zijn, en het melkachtige sap wordt grijs bij blootstelling aan lucht.